本文以荔枝果肉多糖為對象,通過對純化前后的多糖進行硒化和酶解修飾,并對修飾前后多糖的結構特征及其活性進行研究,旨在探明硒化和酶解處理改變荔枝多糖生物活性的構效機制,為荔枝多糖在功能性食品開發(fā)中的加工利用提供理論依據(jù)和技術支撐。主要的研究內容和結果如下:1荔枝粗多糖及其超濾級分的結構特性和免疫活性比較采用分子截留量為100 kDa的超濾柱對荔枝粗多糖（CLP）進行超濾純化獲得兩個級分,分別命名為LP1和LP2,分別對CLP及超濾后的多糖級分的分子量、單糖組成等結構特征進行解析。結果表明,LP1和LP2得率分別為67.33%和6.95%,分子量分別為378.67 kDa和16.96 kDa;LP2的單糖組成與CLP較接近,而LP1的單糖組成則較CLP有明顯的變化;紅外光譜和碘-碘化鉀結果表明CLP、LP1和LP2均是含有較長側鏈和較多分支的α、β-D-吡喃型多糖。免疫活性結果表明LP1和LP2均能夠增強巨噬細胞吞噬活性,促進NO、TNF-α和IL-6的分泌,并呈劑量效應關系,但LP2的活性高于LP1。2硒化修飾對荔枝多糖理化特性和生物活性的影響通過在60、70、80℃這三種不同溫度條件下對... 

【文章來源】：廣東藥科大學廣東省

【文章頁數(shù)】：94 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 序言
    1.1 荔枝多糖的研究現(xiàn)狀
        1.1.1 荔枝多糖的提取
        1.1.2 荔枝多糖的分離純化
        1.1.3 荔枝多糖的生物活性
    1.2 多糖的分子修飾
        1.2.1 化學修飾
        1.2.2 物理修飾
        1.2.3 生物修飾
    1.3 研究意義和目的
    1.4 研究內容
    1.5 技術路線
第二章 荔枝粗多糖及其超濾級分的結構特性和免疫活性比較
    2.1 前言
    2.2 實驗材料和設備
        2.2.1 實驗材料
        2.2.2 實驗試劑
        2.2.3 實驗儀器
    2.3 實驗方法
        2.3.1 荔枝干的制備
        2.3.2 荔枝粗多糖的制備
        2.3.3 荔枝多糖超濾純化
        2.3.4 荔枝多糖理化特性分析
        2.3.5 免疫活性測定
        2.3.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
    2.4 結果與分析
        2.4.1 基本化學組成分析
        2.4.2 單糖組成分析
        2.4.3 紅外光譜分析
        2.4.4 碘-碘化鉀反應
        2.4.5 荔枝多糖超濾級分的體外免疫活性
    2.5 討論
        2.5.1 超濾純化對荔枝多糖理化特性的影響
        2.5.2 不同CLP超濾級分體外免疫活性差異
    2.6 小結
第三章 硒化對荔枝多糖理化特性和生物活性的影響
    3.1 前言
    3.2 實驗材料和設備
        3.2.1 實驗材料
        3.2.2 實驗試劑
        3.2.3 實驗儀器
    3.3 實驗方法
        3.3.1 DEAE-Sepharose Fast Flow柱分離純化
        3.3.2 硒化荔枝多糖的制備
        3.3.3 硒化荔枝多糖硒含量的測定
        3.3.4 荔枝多糖理化特性分析
        3.3.5 免疫活性測定
        3.3.6 抗癌活性分析
        3.3.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
    3.4 結果與分析
        3.4.1 LP1及其不同條件下的硒化多糖理化特性分析
        3.4.2 LP1及其不同條件下的硒化多糖免疫活性分析
        3.4.3 DEAE-Sepharose Fast Flow柱分離純化
        3.4.4 LP1-1及其硒化多糖理化特性分析
        3.4.5 荔枝多糖及其硒化多糖免疫活性評價
        3.4.6 荔枝多糖及其硒化多糖抗癌活性評價
    3.5 討論
        3.5.1 荔枝多糖LP1硒化工藝分析
        3.5.2 荔枝多糖LP1硒化修飾對其理化特性的影響
        3.5.3 荔枝多糖LP1硒化修飾對其免疫活性的影響
        3.5.4 荔枝多糖LP1-1硒化修飾對其理化特性的影響
        3.5.5 荔枝多糖LP1-1硒化修飾對其免疫活性的影響
        3.5.6 荔枝多糖LP1-1硒化修飾對其抗癌活性的影響
    3.6 小結
第四章 酶解對荔枝多糖理化特性和生物活性的影響
    4.1 前言
    4.2 實驗材料和設備
        4.2.1 實驗材料
        4.2.2 實驗試劑
        4.2.3 實驗儀器
    4.3 實驗方法
        4.3.1 荔枝多糖酶解產(chǎn)物的制備
        4.3.2 荔枝多糖理化特性分析
        4.3.3 免疫活性測定
        4.3.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
    4.4 結果與分析
        4.4.1 酶濃度和反應時間對LP1酶解修飾效果的影響
        4.4.2 荔枝多糖LP1及其酶解產(chǎn)物理化性質分析
        4.4.3 荔枝多糖LP1及其酶解產(chǎn)物免疫活性評價
        4.4.4 LP1-1酶解修飾效果
        4.4.5 荔枝多糖LP1-1及其酶解產(chǎn)物理化性質分析
        4.4.6 荔枝多糖LP1-1及其酶解多糖免疫活性評價
    4.5 討論
        4.5.1 酶解修飾對荔枝多糖LP1理化特性和免疫活性的影響
        4.5.2 酶解修飾對荔枝多糖LP1-1理化特性和免疫活性的影響
    4.6 小結
第五章 結論與展望
    5.1 結論
        5.1.1 荔枝粗多糖及其超濾級分的結構特性和免疫活性比較
        5.1.2 硒化修飾對荔枝多糖理化特性和免疫活性的影響
        5.1.3 酶解修飾對荔枝多糖理化特性和免疫活性的影響
    5.2 展望
參考文獻
致謝
攻讀碩士學位期間發(fā)表的論文


【參考文獻】：
期刊論文
[1]茯苓多糖的酶解工藝及抑菌性研究[J]. 李世杰,李勇,曾海英.  中國釀造. 2018(05)
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[3]荔枝肉水溶性多糖降血糖作用[J]. 張鐘,黃麗花,張玲,郭先霞.  食品科學. 2013(15)
[4]荔枝多糖抗疲勞作用的實驗研究[J]. 宋偉峰,蘇俊芳,羅淑媛.  中藥材. 2012(09)
[5]荔枝核多糖提取物對四氧嘧啶致糖尿病小鼠降糖作用[J]. 袁紅.  健康研究. 2010(04)
[6]天然產(chǎn)物活性多糖結構與功能研究進展[J]. 謝明勇,聶少平.  中國食品學報. 2010(02)
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博士論文
[1]荔枝果肉多糖的分離純化與結構表征及抗氧化活性研究[D]. 孔凡利.華南理工大學 2010

碩士論文
[1]灰樹花對米糠多糖的酶法改性及活性研究[D]. 劉詩瑤.黑龍江八一農墾大學 2018
[2]重樓多糖的化學修飾及體外活性研究[D]. 蔡艷妮.陜西理工大學 2018
[3]雞血藤多糖的分離純化、初步表征、硫酸化修飾及活性研究[D]. 王中華.廣西大學 2018
[4]化學修飾羊肚菌多糖生物活性研究[D]. 陳金龍.西南大學 2017
[5]水溶性荔枝多糖的超高壓提取技術及其結構和生物活性研究[D]. 林平舟.華南理工大學 2017
[6]黃蜀葵莖葉多糖的化學修飾及活性研究[D]. 潘欣欣.南京中醫(yī)藥大學 2017
[7]硒化蛹蟲草多糖的制備，結構與活性研究[D]. 劉飛.天津科技大學 2017
[8]超聲波降解對大粒車前子多糖流變性質、溶液構象及生物活性的影響[D]. 夏強.南昌大學 2016
[9]菜籽多糖的酶解及其酶解產(chǎn)物對益生菌增殖作用研究[D]. 王霄.合肥工業(yè)大學 2015
[10]荔枝多糖LCP50和LCP50W對小鼠的免疫功能調節(jié)作用研究[D]. 黃麗嬌.暨南大學 2013



本文編號：3282102