油茶粕是油茶榨油后的副產(chǎn)品,但是目前利用率極低。油茶粕在我國(guó)資源豐富,但油茶粕中可溶性膳食纖維（SDF）含量低,因此提高油茶粕SDF的提取率有重要意義。里氏木霉是產(chǎn)纖維素酶能力較強(qiáng)的菌種,本文采用里氏木霉發(fā)酵油茶粕,通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面分析,優(yōu)化里氏木霉的發(fā)酵條件。利用氮離子束誘變技術(shù)選育里氏木霉突變菌株,提高纖維素酶活力。采用熱水浸提法、里氏木霉原菌株和突變菌株發(fā)酵法制備油茶粕SDF,并分析了三種SDF的性質(zhì)。1.以油茶粕為底物,研究了油茶粕比例、微晶纖維素含量、接種量和pH值四個(gè)因素對(duì)里氏木霉纖維素酶活力的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,運(yùn)用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì),進(jìn)行響應(yīng)面分析,優(yōu)化里氏木霉的發(fā)酵條件。結(jié)果表明,最佳的發(fā)酵條件為:油茶粕比例為8.6%,微晶纖維素含量為0.93%,接種量為12.48%,pH值為4.9。在該條件下,羧甲基纖維素酶活力（CMCA）為8.47U/mL,微晶纖維素酶活力（MCCA）為 9.28U/mL,纖維二糖酶活力（CBA）為 5.05U/mL,濾紙酶活力（PFA）為5.44U/mL。2.利用氮離子束誘變技術(shù),選擇不同的氮離子束注入劑量處理里氏木霉... 

【文章來(lái)源】：浙江工商大學(xué)浙江省

【文章頁(yè)數(shù)】：87 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－１葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線??Ｆｉｇ．２－１?Ｔｈｅ?ｓｔａｎｄａｒｄ?ｃｕｒｖｅ?ｏｆ?ｇｌｕｃｏｓｅ??

０．０?０．２?０．４?０．６?０．８?１．０?１．２?１．４?１．６?１．８?２．０?２．２?２．４??微晶纖維素含量（％）??圖２－３微晶纖維素含量對(duì)纖維素酶活力的影響??Ｆｉｇ．２－３?Ｔｈｅ?ｅｆｆｅｃｔ?ｏｎ?ｃｅｌｌｕｌａｓｅ?ａｃｔｉｖｉｔｙ?ｂｙ?ｔｈｅ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ｏｆ?ｍｉｃｒｏｃｒｙｓｔａｌｌｉｎｅ?ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ??由圖２－２可知，當(dāng)微晶纖維素添加量為０．２？２．２％時(shí)，隨著微晶纖維素含量的??增加，四種酶活力呈先上升后下降的變化。當(dāng)微晶纖維素添加量為１．０％時(shí)，ＣＭＣＡ??最大值為７．３１Ｕ／ｍＬ，?ＭＣＣＡ最大值為８．９８Ｕ／ｍＬ，?ＦＰＡ最大值為５．５５Ｕ／ｍＬ，?ＣＢＡ??最大值為４．４８Ｕ／ｍＬ。當(dāng)微晶纖維素含量為０．２？１．０％時(shí)，四種酶活力上升顯著，??當(dāng)微晶纖維素的含量大于１．０％時(shí)，四種酶活力下降不顯著。綜合考慮，１．０％可??視為最佳的微晶纖維素含量。??２．４．２．３接種量對(duì)纖維素酶活力的影響??接種量的多少影響菌體的生長(zhǎng)繁殖速度及其產(chǎn)酶的能力。試驗(yàn)用不同的接種??量：２．０％、４．０％、６．０％、８．０％、１０．０％、１２．０％、１４．０％，分別接種于其余條件均??相同的發(fā)酵培養(yǎng)基中，以發(fā)酵液中纖維素酶活力為評(píng)價(jià)指標(biāo)，探究接種量對(duì)纖維??素酶活力的影響

Ａ：油茶粕比例??圖２－６油茶粕比例（Ａ）與微晶纖維素含量（Ｂ）對(duì)ＣＭＣＡ交互影響的響應(yīng)面立體分析圖和??等高線圖??Ｆｉｇ．?２－６?Ｒｅｓｐｏｎｓｅ?ｓｕｒｆａｃｅ?ａｎｄ?ｃｏｎｔｏｕｒ?ｐｌｏｔ?ｏｆ?ｔｈｅ?ｅｆｆｅｃｔｓ?ｂｅｔｗｅｅｎ?ｏｉｌ?ｔｅａ?ｍｅａｌ?ｒａｔｉｏ?（Ａ）?ａｎｄ??ｍｉｃｒｏｃｒｙｓｔａｌｌｉｎｅ?ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ?ｃｏｎｔｅｎｔ?（Ｂ）?ｏｎ?ＣＭＣＡ??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]低能離子束生物技術(shù)的應(yīng)用[J]. 李歡琴,王文磊,王昭凱,林祥志.  氨基酸和生物資源. 2016(02)
[2]酶在食品工業(yè)中應(yīng)用的研究進(jìn)展[J]. 潘麗,張守文,谷克仁.  糧食與油脂. 2016(05)
[3]苯酚-硫酸法測(cè)定多糖含量顯色條件的優(yōu)化與改進(jìn)[J]. 馬敏,劉嘉寶,陳蘭蘭.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(12)
[4]猴頭菇多糖脫蛋白方法的比較研究[J]. 屈小玄,鄭永清,呂遠(yuǎn)平.  食品科技. 2015(09)
[5]火棘果水溶性膳食纖維酶法制備工藝及單糖成分和物化性質(zhì)研究[J]. 韓林,吳應(yīng)梅,汪開拓,王兆丹,唐華麗,高玉潔.  食品工業(yè)科技. 2015(17)
[6]真菌固態(tài)發(fā)酵制備麥麩可溶性膳食纖維的研究[J]. 凌阿靜,楊靜,李小平,張雪美,劉柳,胡新中.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(17)
[7]響應(yīng)面法優(yōu)化半纖維素酶提取梨渣中可溶性膳食纖維工藝[J]. 陳小舉,吳學(xué)鳳,姜紹通,李興江.  食品科學(xué). 2015(06)
[8]白菜渣可溶性膳食纖維酸法提取工藝優(yōu)化及理化性質(zhì)測(cè)定[J]. 任慶,孫波,于敬鑫,孫盛,孔慶敏.  食品科學(xué). 2015(10)
[9]酶解法制備高活性水溶性膳食纖維的研究[J]. 任媛媛,李丹丹,陳學(xué)武.  中國(guó)食品添加劑. 2015(02)
[10]微波輔助提取香菇柄水溶性膳食纖維的工藝研究[J]. 胡春曉,宣麗,齊森.  糧食與油脂. 2015(02)

碩士論文
[1]里氏木霉產(chǎn)纖維素酶誘導(dǎo)劑的篩選與過(guò)程優(yōu)化[D]. 李輝.中南林業(yè)科技大學(xué) 2011



本文編號(hào)：3264061