多汁乳菇（Lactarius volemus Fr.）屬于傘菌目、紅菇科、乳菇屬,是一種根生食用菌,主要分布于在我國的云南、貴州、西藏等地區(qū)。多汁乳菇中含有豐富的礦物元素以及優(yōu)質蛋白質,具有良好的生物活性。本課題主要針對多汁乳菇多糖的提取、分離純化、結構解析以及生物活性等方面的開展研究。本文主要研究結果如下:研究超聲波輔助提取多汁乳菇粗多糖工藝,利用單因素和響應面實驗篩選獲得多汁乳菇粗多糖最佳提取工藝:浸提時間150 min、液料比25:1、浸提溫度85℃。在此條件下,多汁乳菇多糖的實際得率為4.15%。多汁乳菇糖液經大孔樹脂脫色、Sevage法脫蛋白、醇沉、濃縮、烘干等步驟,得到黃色的多汁乳菇粗多糖LVF。粗多糖LVF經DEAE-52柱層析分離得到兩種單一多糖LVF-Ⅰ、LVF-Ⅱ和一種非單一多糖LVF-Ⅲ,質量分別占上樣量的32.10%、18.33%、6.22%;重均分子量Mw分別為12894 Da、14404 Da、9259 Da。對多汁乳菇多糖理化性質分析,結果表明三種多糖均不含可溶性淀粉和核酸,LVF-Ⅰ為白色棉絮狀物質,蛋白質含量為0.97%,總糖含量是70.03%,糖醛酸... 

【文章來源】：華南理工大學廣東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數】：109 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

多汁乳菇原植物形態(tài)

圖 2-6 浸提時間與料液比對多糖得率的交互影響Fig.2-6 Ineractive effects of time and water/ material on polysaccharide yield圖 2-7 浸提時間與浸提溫度對多糖得率的交互影響Fig.2-7 Ineractive effects of timer and temperature on polysaccharide yield

圖 2-7 浸提時間與浸提溫度對多糖得率的交互影響Fig.2-7 Ineractive effects of timer and temperature on polysaccharide yield圖 2-8 浸提溫度與液料比對多糖得率的交互影響Fig.2-8 Ineractive effects of temperature and water/material on polysaccharide yield 2-7 中浸提時間與浸提溫度對多汁乳菇多糖得率的交互影響，從圖中可以看出提時間與浸提溫度的增大，多糖得率也隨之升高，并且曲線較陡；而且從圖中

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
[1]桑椹藥材商品規(guī)格等級及桑椹多糖的結構特征、抗氧化活性初步研究[D]. 李海雪.江蘇大學 2018
[2]半枝蓮多糖的分離純化和結構分析[D]. 寧欣.東北師范大學 2018
[3]鼠尾藻多糖的提取分離、體外消化和酵解特征及其對腸道菌群的影響[D]. 任貝貝.華南理工大學 2017
[4]多汁乳菇多糖的提取工藝、生物活性及其在發(fā)酵乳中的應用研究[D]. 黃娟.華南理工大學 2017
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本文編號：3263252