細(xì)菌纖維素（Bacterial cellulose,BC）是一種高純度纖維素,由細(xì)菌通過(guò)一系列發(fā)酵反應(yīng)生成,與植物纖維素相比它的性能更好,具有一些優(yōu)良的特有性能,在醫(yī)用敷料、食品、生物化工等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。但是,在實(shí)驗(yàn)室研究階段以及現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)中都是利用提純過(guò)的單糖或雙糖等低聚糖作為合成或半合成培養(yǎng)基的碳源,因此細(xì)菌纖維素的生產(chǎn)成本會(huì)很高,并且產(chǎn)量也不高,對(duì)細(xì)菌纖維素的應(yīng)用開(kāi)發(fā)有限制作用。尋找到一種價(jià)格相對(duì)低的碳源用作微生物發(fā)酵產(chǎn)細(xì)菌纖維素的培養(yǎng)基,同時(shí)提高細(xì)菌纖維素的產(chǎn)量,是實(shí)現(xiàn)細(xì)菌纖維素工業(yè)化生產(chǎn)和應(yīng)用的有效途徑。玉米是我國(guó)主要的糧食經(jīng)濟(jì)作物。在我國(guó)每年的玉米產(chǎn)量都在穩(wěn)步提高,玉米淀粉的產(chǎn)量也逐步在擴(kuò)大。玉米主要含淀粉,玉米淀粉主要是碳水化合物,它是由單一結(jié)構(gòu)糖單元組合而成。因此,可將玉米淀粉烘干,經(jīng)檸檬酸預(yù)處理,用淀粉酶進(jìn)行酶解產(chǎn)生還原糖——葡萄糖及相關(guān)寡糖。經(jīng)過(guò)處理后的水解液可用于木醋桿菌發(fā)酵合成細(xì)菌纖維素。本論文對(duì)玉米淀粉的水解工藝進(jìn)行了研究,探究了玉米淀粉水解獲得還原糖的最佳工藝條件。本次實(shí)驗(yàn)以玉米淀粉水解液作為木醋桿菌發(fā)酵合成細(xì)菌纖維素的碳源,研究發(fā)酵工藝的優(yōu)化以及細(xì)... 

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－１葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)??如圖２－１所示，根據(jù)數(shù)值計(jì)算，計(jì)算線(xiàn)性方程為ｙ＝０．５９８２ｘ＋０．０１１９，Ｒ２值為０．９９９１，??

山東大學(xué)碩士學(xué)位論文??２．?３．?２酶濃度對(duì)玉米淀粉水解的影響??由圖２－２可知，隨著糖化酶用量增加，ＯＤ值呈現(xiàn)出一種上升趨勢(shì)，在波長(zhǎng)５４０ｎｍ??條件下測(cè)定的０Ｄ值變化如圖，當(dāng)酶濃度達(dá)到６０Ｕ／ｇ，ＯＤ值達(dá)到最大。當(dāng)酶用??量大于６０Ｕ／ｇ時(shí)，隨著用量增加，ＯＤ值沒(méi)有變化，說(shuō)明還原糖的產(chǎn)量的變化不??再明顯。經(jīng)分析是糖化酶與玉米淀粉進(jìn)行反應(yīng)時(shí)，糖化酶與玉米淀粉顆粒結(jié)合達(dá)??

山東大學(xué)碩士學(xué)位論文??２．?３．?４溫度對(duì)玉米淀粉水解的影響??水解反應(yīng)受溫度的影響，有不同酶參與的水解反應(yīng)受溫度影響程度有所不同。??因?yàn)槊笇儆诘鞍踪|(zhì)，溫度對(duì)酶的活性有很大的影響，溫度過(guò)高酶就會(huì)失去活性。??從圖２－４可以看出，隨溫度的增加酶解速率隨之增大，０Ｄ值增大，水解溫度在??５０°Ｃ時(shí)０Ｄ值最高。當(dāng)達(dá)到５０°Ｃ后，酶逐漸活性降低，酶解速率減小，０Ｄ值隨??之減校因此水解溫度在５０°Ｃ，水解反應(yīng)最徹底。??０．９１??０．８－??。７＼??＿?０．６－?／??Ｏ?０．５－?／?＼??°＇４－?／?＼??０．３?■?ｐ??〇２Ｊ?，???＊?＊?？?？?？?、??３５?４０?４５?５０?５５?６０?６５??聽(tīng)。Ｃ??圖２－４溫度變化對(duì)ＯＤ值的影響??２．?３．?５時(shí)間對(duì)玉米淀粉水解的影響??水解反應(yīng)時(shí)間對(duì)玉米淀粉水解的影響，通過(guò)圖２－５可以看出，水解時(shí)長(zhǎng)為６０ｈ??時(shí)，反映最為徹底，時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)物濃度不變，酶的水解率不再變化。因此玉米??淀粉水解最佳時(shí)長(zhǎng)為６０ｈ。??０９ｎ?????＃??０．８－??０７?■??Ｉ？?０．６－??§?０?５?■??０．４－??０３＇??〇２?Ｊ?．?？?？?１?＊?？?１?？??１２?２４?３６?４８?６０?７２?８４??時(shí)間／ｈ??圖２－５反應(yīng)時(shí)間變化對(duì)ＯＤ值的影響??１６??

【參考文獻(xiàn)】：
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