直鏈麥芽低聚糖是指由3¹0個(gè)α-D-吡喃葡萄糖單元通過α-1,4-糖苷鍵連接的功能性低聚糖,在食品、醫(yī)藥、化工等多種領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。其可通過直鏈麥芽低聚糖生成酶（簡稱MFA酶）水解淀粉得到。目前,直鏈麥芽低聚糖的工業(yè)化生產(chǎn)被少數(shù)發(fā)達(dá)國家所壟斷,因此開發(fā)具有工業(yè)應(yīng)用價(jià)值的MFA酶對(duì)推動(dòng)國內(nèi)直鏈麥芽低聚糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。本課題以來源于Bacillus stearothermophilus STB04的MFA酶（Bst-MFA酶）為研究對(duì)象。首先,構(gòu)建了Bst-MFA酶的枯草芽孢桿菌分泌表達(dá)系統(tǒng),并對(duì)基因工程菌的搖瓶發(fā)酵條件進(jìn)行了優(yōu)化。確定最佳培養(yǎng)基組成為:酵母粉30 g/L,玉米淀粉6 g/L,KH₂PO₄ 2.3g/L,K₂HPO₄ 12.5 g/L,pH 7.5。在最適發(fā)酵溫度37oC下?lián)u瓶培養(yǎng)（200 r/min）48 h后發(fā)酵上清液酶活達(dá)451.1 U/mL,比初始培養(yǎng)條件下的酶活水平提高了127.5%,比文獻(xiàn)報(bào)道水平提高了10.9倍。其次,采用疏水層析對(duì)粗... 

【文章來源】：江南大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：67 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

直鏈麥芽低聚糖的分子結(jié)構(gòu)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]枯草芽孢桿菌表達(dá)系統(tǒng)及其啟動(dòng)子研究進(jìn)展[J]. 余小霞,田健,劉曉青,伍寧豐.  生物技術(shù)通報(bào). 2015(02)
[2]嗜熱脂肪芽孢桿菌普魯蘭酶酶學(xué)性質(zhì)研究[J]. 趙淑琴,楊孝樸,劉霞,楊學(xué)山.  甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2014(03)
[3]食品級(jí)枯草芽孢桿菌表達(dá)系統(tǒng)的最新研究進(jìn)展[J]. 王金斌,陳大超,李文,蔣瑋,李鵬,張倩倩,唐雪明.  上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2014(01)
[4]嗜熱脂肪芽孢桿菌的特性及應(yīng)用[J]. 吳瀟,劉波,姚粟,李金霞,程池.  中國消毒學(xué)雜志. 2011(02)
[5]嗜熱脂肪芽孢桿菌羧酸酯酶的異源表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)研究[J]. 孫錦霞,劉鐘濱.  生物化學(xué)與生物物理進(jìn)展. 2010(09)
[6]麥芽低聚糖在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]. 張百勝.  農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊). 2007(07)
[7]表面活性劑對(duì)嗜熱脂肪芽孢桿菌產(chǎn)高溫蛋白酶的影響[J]. 劉軍,陳向東,戴玄,唐兵,彭珍榮.  微生物學(xué)雜志. 2004(06)
[8]無機(jī)離子和有機(jī)溶質(zhì)對(duì)α- 淀粉酶熱穩(wěn)定性的影響（英文）[J]. 王耀兵,永田進(jìn)一.  生物工程學(xué)報(bào). 2004(01)
[9]嗜熱脂肪芽孢桿菌β-半乳糖苷酶的性質(zhì)[J]. 魏東芝,陳少欣,王筱蘭,袁勤生,俞俊棠.  微生物學(xué)通報(bào). 2001(01)
[10]麥芽四糖的性質(zhì)及在食品中的應(yīng)用[J]. 朱明,吳嘉根.  冷飲與速凍食品工業(yè). 1999(04)

博士論文
[1]β-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶在枯草桿菌中的分泌表達(dá)及其熱穩(wěn)定性研究[D]. 李才明.江南大學(xué) 2014
[2]軟化類芽孢桿菌α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶在大腸桿菌中的表達(dá)及其產(chǎn)物特異性分析[D]. 李兆豐.江南大學(xué) 2009

碩士論文
[1]軟化芽孢桿菌α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶在畢赤酵母和枯草桿菌中的表達(dá)[D]. 張佳瑜.江南大學(xué) 2010
[2]嗜熱脂肪芽孢桿菌氨基�；富蛟诖竽c桿菌中的克隆，表達(dá)及細(xì)胞固定化研究[D]. 蘇志鵬.復(fù)旦大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3111797