少根根霉是一種常見(jiàn)的工業(yè)微生物,也是被美國(guó)FDA認(rèn)證的食品安全菌。少根根霉脂肪酶具有較強(qiáng)的sn-1,3位專一性,可高效水解甘油三酯一位和三位的酯鍵,在醫(yī)藥、食品、化工等多個(gè)領(lǐng)域均有應(yīng)用,但目前少根根霉野生菌的脂肪酶產(chǎn)量不高,為了獲得具有較強(qiáng)產(chǎn)脂肪酶能力的目的菌株,需對(duì)少根根霉進(jìn)行誘變選育,并且通過(guò)發(fā)酵工藝的優(yōu)化使其脂肪酶活進(jìn)一步提高,基于此目的本文以少根根霉為出發(fā)菌株做了以下幾點(diǎn)工作。1.實(shí)驗(yàn)分別采用了紫外+LiCl誘變、硫酸二乙酯（DES）誘變對(duì)少根根霉進(jìn)行誘變選育。首先,通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定最佳誘變條件。然后,對(duì)少根根霉進(jìn)行紫外+LiCl誘變,最終得到1株目的菌株酶活為522 U/mL,編號(hào)為Z-3。接下來(lái)以Z-3為出發(fā)菌株進(jìn)行DES誘變,經(jīng)初篩及復(fù)篩后,最終得到一株目的菌株55#,經(jīng)遺傳穩(wěn)定性試驗(yàn)驗(yàn)證其酶活穩(wěn)定在620U/mL,是誘變前酶活（46 U/mL）的13.5倍。2.為提高少根根霉在發(fā)酵過(guò)程中的脂肪酶產(chǎn)量,本文對(duì)發(fā)酵過(guò)程中的培養(yǎng)條件及培養(yǎng)基成分進(jìn)行了選擇優(yōu)化。首先對(duì)發(fā)酵時(shí)的菌體形態(tài)以及接種量進(jìn)行確定,接下來(lái)對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基中的成分進(jìn)行了探究?jī)?yōu)化,通過(guò)搖瓶發(fā)酵分別研究了誘導(dǎo)油、氮源、碳... 

【文章來(lái)源】：北京化工大學(xué)北京市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：89 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－１脂肪酶催化反應(yīng)過(guò)程??

圖１－２少根根霉菌絲體形態(tài)圖??

圖２－１孢子懸液制備流程圖??Ｆｉｇ．?２－１?Ｆｌｏｗ?ｃｈａｒｔ?ｏｆ?ｓｐｏｒｅ?ｓｕｓｐｅｎｓｉｏｎ?ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3084955