膠囊具有改善藥物口感、便于用藥等優(yōu)點,是醫(yī)藥市場不可或缺的產品之一。市場上空心膠囊多采用動物明膠為主要原料,動物明膠有很多優(yōu)異性能,然而,明膠在生產過程中對空氣與水資源有較大污染。近年來市面上出現許多植物空心膠囊,它們在性能、制備工藝等方面都存在許多問題,如淀粉膠囊力學性能差,易脆易碎,加入高強度凝膠制備的淀粉膠囊又難以崩解等。除此以外,現有植物空心膠囊還存在價格昂貴這一共性問題。為解決上述問題,本文以含大量植物纖維的芹菜為主料,以馬鈴薯淀粉及卡拉膠、魔芋粉、甘油為輔料制備了一種新型的植物空心膠囊。本課題采用單因素與正交實驗法,以抗拉強度、斷裂伸長率、成囊性為性能指標,利用流延法制備芹菜纖維植物空心膠囊薄膜,利用掛膜法制備芹菜纖維植物空心膠囊,研究了不同配方配比下、不同工藝參數下制備的芹菜纖維空心膠囊及其薄膜的力學性能、成囊性能等性能,優(yōu)化并得到了芹菜纖維植物空心膠囊的主輔材料配比、制備工藝參數、漿料混合體系作用機理、芹菜纖維的打漿規(guī)律、并依據芹菜纖維的打漿規(guī)律,對芹菜纖維生產設備進行了相關改進。其結果為:(1)芹菜纖維植物空心膠囊的最佳制備配方:芹菜纖維質量濃度為3.5%、甘油質量濃度為12%、馬鈴薯淀粉質量濃度為18%、卡拉膠/魔芋粉質量濃度為0.5%。(2)芹菜纖維植物空心膠囊的最佳制備工藝參數:芹菜原漿的打漿度為35°SR,溶膠時間為25min,漿料混合時間為6min,漿料混合溫度為75?C,失水率為82%,芹菜原漿的濾水率為35%。(3)芹菜纖維植物空心膠囊內混合體系的作用機理:透光率測試表明馬鈴薯淀粉、卡拉膠、魔芋粉、甘油之間具有良好的相容性;SEM表明良好的相容性弱化了芹菜纖維導致的相分離現象,并且纖維之間形成骨架,使得力學性能得到加強;X衍射光譜表明混合體系在20°左右形成一個寬的衍射峰,并形成無定型結構;FTIR表明在3300cm~(-1)附近的吸收峰減弱,混合體系趨于勻質穩(wěn)定;TG-DSC表明膠囊薄膜在110℃以下具有良好的熱穩(wěn)定性。(4)芹菜纖維打漿規(guī)律的確定:針對打漿度不可控的問題,實驗研究打漿時間、飛刀輥與底刀槽間間距對打漿度的影響,并使用origin工具擬合得到打漿度值隨打漿時間、飛刀輥與底刀槽間距的變化函數曲線,為精確測量打漿度值提供理論支撐。(5)制備芹菜纖維的打漿機的改進設計:針對打漿機清洗困難、漿料不均勻問題,提出通過將靠近飛刀輥附近的水平漿槽底部平面改為向下的斜坡,從而增大漿槽底平面與飛刀輥間的間距以便于清洗,通過增加篩網濾掉未打散的不均勻纖維塊,從而保證漿料的均勻性。通過本課題制備的芹菜纖維植物空心膠囊薄膜力學性能良好,其抗拉強度可達13.56MPa,斷裂伸長率可達25.35%,足以適應膠囊盛裝藥粉的要求;制備的芹菜纖維植物空心膠囊成囊性良好,壁厚在0.2mm±0.03mm之間,脫模容易,色澤鮮亮,氣泡少,插劈、癟頭薄頭現象少,致密性好、不漏粉,水分含量在8.7%~9%之間,干燥失重為11.2%~11.5%。其粘度、水分含量、松緊度、脆碎度、長度、體積等均符合國際食藥包裝空心膠囊的要求。課題研究結果為以芹菜纖維為主原料制備植物空心膠囊提供了理論基礎,為規(guī)�；_發(fā)新型廉價植物空心膠囊奠定了基礎,實現了芹菜的綠色環(huán)保深加工,提高了農民收入。
【學位單位】：陜西科技大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2019
【中圖分類】：TQ460.6
【部分圖文】：

很大異味、占用大量水資源，而且對工人的身體造成一定的危害。生產所產生的廢空氣和水資源也有很大的污染。如圖 1-1a）所示。（2）因宗教信仰或飲食習慣的不同，由動物制成的明膠膠囊將被素食主義者和伊團體拒絕。（3）明膠是一種吸水性強的蛋白質物質。吸收的水分容易轉移到藥劑里，這會降物的有效性，使藥品容易藥性降低或變質，其次，蛋白質和醛容易發(fā)生交聯和固化，一定程度上限制了動物明膠空心膠囊的使用，造成了制劑的浪費；最后，蛋白質質與醛類物質等易發(fā)生交聯固化反應，這限制了動物明膠空心膠囊的使用范圍[11]。（4）明膠中空膠囊的崩解性能在體內不穩(wěn)定，使膠囊難以準確釋放藥性。溫度對溶液的粘性有較大的影響。由于制造的過程中溫度的變化，明膠溶液的粘度容易發(fā)化，使膠囊的生產過程難以控制，如壁厚的大小、脫水和成型條件的變化，因此影囊的機械性能、效果療效等性能[12]。（5）明膠的采購。有不法商家為了謀求利益出售攜帶瘋牛病、禽流感、藍耳病、疫等病菌的動物尸體等，在調查追溯藥物的來源時，其原材料很難鎖定，因此明膠存在很大的安全隱患[13]。如圖 1-1b）所示。

芹菜纖維植物空心膠囊制備技術研究劑會帶來新的安全問題。王s煤焓淼矸塾肽в篤細事毒厶侵票敢恢摯墑秤瞇園氨∧�，该薄膜抗张强度考�

本文編號：2829765