【摘要】：本課題以燕麥麩皮和14種菌菇為研究對象,建立了燕麥和菌菇中活性成分的含量檢測方法;對燕麥生物堿和菌菇中谷胱甘肽、麥角硫因和多酚進(jìn)行制備和含量分析研究,并研究其體外抗氧化活性;將制備的燕麥和菌菇提取物應(yīng)用于化妝品當(dāng)中,制備一款護(hù)膚乳液,同時對其理化性質(zhì)、穩(wěn)定性和抗氧化活性等做出評價。主要內(nèi)容和結(jié)果如下:1、以吸光度為指標(biāo),建立了酸性染料比色法測定燕麥總生物堿含量的方法,最佳檢測條件為:酸性染料為溴甲酚紫,緩沖液為pH 5.4的磷酸二氫鈉-氫氧化鈉,酸性染料用量為3 mL;以目標(biāo)提取物的含量(mg/g)為指標(biāo),建立高效液相法測定菌菇中谷胱甘肽和麥角硫因含量的方法,以及紫外-可見分光光度法測定總多酚含量的方法;2、以燕麥生物堿得率(mg/kg)為指標(biāo),對燕麥生物堿進(jìn)行提取純化工藝的研究,閃式高速提取器提取燕麥生物堿工藝的最佳提取條件為:液料比19:1(mL/g),乙醇濃度80%,提取溫度73℃;燕麥生物堿純化的最佳條件為:選用D-101大孔樹脂,上樣液濃度為34.7 mg/L,乙醇洗脫濃度為90%,上樣流速為1.0 mL/min,上樣量8~12 mL,解析劑用量為56 mL;采用水提醇溶法制備14種菌菇提取液,并測定其所含谷胱甘肽、麥角硫因和總多酚含量。結(jié)果顯示:平菇、牛肝菌均有較高含量的三種活性成分,其次為茶樹菇、蟲草花和灰樹花;3、對燕麥生物堿和菌菇活性提取物進(jìn)行體外DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率試驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn):純化后的燕麥生物堿溶液清除自由基能力大大提高,是純化前清除自由基能力的10倍;低濃度(0~18 mg/L)時的清除自由基能力強(qiáng)于同濃度下的Vc對照,且隨著溶液純度的提高,清除率也有所增加;14種菌菇中牛肝菌、蟲草花、茶樹菇和平菇對DPPH和ABTS均具有較好的清除自由基能力,很可能是其高含量的總多酚與麥角硫因所致;麥角硫因、谷胱甘肽和總多酚含量與清除率均呈正相關(guān)性,其中總多酚含量與清除率之間具有更好的正相關(guān)性,顯著高于谷胱甘肽和麥角硫因;4、對護(hù)膚乳液進(jìn)行感官、理化性質(zhì)和穩(wěn)定性等方面的效果評價,結(jié)果顯示:護(hù)膚乳液色澤和味道均較好,易被人接受;pH和粘稠度適中,適合皮膚使用;護(hù)膚乳液的抗氧化性能良好,可以有效的清除自由基,減緩皮膚氧化作用。
【學(xué)位授予單位】：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：TQ658;TS201
【圖文】：

酚酸類物質(zhì)有阿魏酸、咖啡酸、香豆酸、安息香甲酸、原兒茶酸、沒食子酸、苯乙酸、香草醛、或結(jié)合態(tài)形式存在，大部分是不溶解狀態(tài)。酚酸生物體內(nèi)由 AAPH 或 Cu2+誘導(dǎo)的低密度脂蛋白, 28]，而低密度脂蛋白氧化是誘發(fā)心血管疾病的重enanthramides）俗稱蒽酰胺，是唯一在燕麥中發(fā)中含量很低，在糊粉層中含量最高，含量分布的 3 種燕麥生物堿是 Bp、Bf 和 Bc，分別是 Brat物 2p、2f 和 2c。近年來因其較強(qiáng)的抗氧化、抗關(guān)注[29-32]。

[56]。圖2.1 三種主要燕麥生物堿及曲尼司特結(jié)構(gòu)Fig. 2.1 The structure of the three major avenanthramides and tranilast（2）曲尼司特對照品溶液的制備 精密稱取干燥至恒重的曲尼司特15.3 mg，置于100 mL容量瓶中，用乙醇溶解并定容至刻度，搖勻，即得濃度為153 mg/L的對照品溶液。（3）燕麥總生物堿供試品溶液的制備 將燕麥顆粒用粉碎機(jī)粉碎后過80 目篩，備用。R R1R2R32p OH H H OH2c OH OH H OH2f OH OCH3H OHTranilast H OCH3H OCH3

2.4.1 燕麥總生物堿含量檢測方法的建立2.4.1.1 酸性染料比色法測定條件的選擇（1）最大吸收波長的確定 試驗(yàn)結(jié)果如圖2.2所示，酸性染料與曲尼司特溶液在340 nm處形成最大吸收波長的穩(wěn)定絡(luò)合物，該結(jié)果與文獻(xiàn)報道結(jié)果類似[60]，因此選擇340 nm作為生物堿測定的檢測波長。圖2.2 對照品溶液的紫外-可見吸收圖譜Fig. 2.2 UV-Vis absorption spectra of reference solution（2）酸性染料種類的確定 不同酸性染料與燕麥生物堿結(jié)合的最大吸光度有所不同（圖2.3）。其中，溴甲酚紫與供試品溶液形成的離子對在340 nm處有最大吸光度值，其次為溴百里香酚藍(lán)和溴甲酚綠。溴百里香酚藍(lán)在300-500 nm范圍內(nèi)有紫外吸收，會對檢測造成較大干擾[63]。本試驗(yàn)中溴百里香酚藍(lán)乙醇溶液紫外掃描結(jié)果與文獻(xiàn)報道一致，其波峰和波谷分別在370 nm和335 nm（圖2.4）

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本文編號：2781311