【摘要】：隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)水平的提高,對物質(zhì)的需求也在不斷上升,對天然植物提取成分的使用和研究因此成為研究熱潮。植物多酚為植物體內(nèi)的復(fù)雜酚類次生代謝物,具有多元酚結(jié)構(gòu),主要存在于植物的皮、根、葉、果中,由于其具有良好的生物活性,在醫(yī)藥領(lǐng)域和護(hù)膚保健品等領(lǐng)域均有著廣闊的應(yīng)用前景。因此,如何根據(jù)植物的不同特點(diǎn),開發(fā)出簡單、有效、快速的植物多酚提取方法越來越受到人們的關(guān)注。本文分別以醫(yī)用石榴皮、紅富士蘋果和綠茶作為原料,以超聲溶液提取法和離子沉淀法研究了石榴皮多酚、蘋果多酚以及茶多酚的提取過程,通過單因素實(shí)驗(yàn),研究分析各個(gè)影響因素的影響規(guī)律,分析不同條件下多酚提取率的變化規(guī)律以及原因。研究結(jié)果表明,采用超聲溶液提取法提取石榴多酚,最佳提取條件為:提取溫度為50℃,提取時(shí)間為90 min,料液比為1:25,乙醇溶液濃度60%。采用超聲溶液提取法提取蘋果多酚最佳提取條件為:提取溫度為50℃,提取時(shí)間為45 min,料液比為1:20,乙醇溶液濃度60%。采用超聲溶液提取法提取茶多酚,最佳提取條件為:提取溫度為50℃,提取時(shí)間為80 min,料液比為1:20,乙醇溶液濃度65%。離子沉淀法從浸提液中沉淀茶多酚,提取率最高時(shí)的條件為沉淀劑用量1.2 g、溫度為60℃、用水量為30 ml、沉淀時(shí)間為60min。離子沉淀法對于茶多酚的提取率高于超聲溶液提取法。
【圖文】：

：C 為提取液的濃度；V 為提取液的體積；N 為稀釋倍數(shù)；W 為樣結(jié)果與討論 提取成分的測定石榴皮多酚包括沒食子單寧、鞣花單寧、鞣花酸、綠原酸、沒食子、表兒茶素、花色素和阿魏酸等多種化合物，由此可以在紅外圖譜子酸的結(jié)構(gòu)官能團(tuán)，通過驗(yàn)證沒食子酸判斷提取物中是否含有多酚的化學(xué)式為 C6H2(OH)3COOH，本章對提取液進(jìn)行了紅外光譜測試 2-1 所示。由圖 2-1 的紅外光譜圖可知，該提取液在 3361 cm-1的吸收峰應(yīng)屬在 1439 cm-1及 1600 cm-1的吸收峰應(yīng)屬于處有苯環(huán)，在 1724 cm-1屬于羧基。由此可知，提取液當(dāng)中含有沒食子酸，即石榴皮多酚的表明提取液中含有多酚物質(zhì)。

于 50 ℃下，，于功率為 100 W 的超聲波清洗器60 min、90 min、120 min、150 min、180 min)，進(jìn)行提取如表 2-3 和圖 2-2 所示。表 2-3 提取時(shí)間對提取率的影響Table 2-3 The effect of extract time on the extract ratio取時(shí)間, min 60 90 120 150 1酚提取率, % 17.63 19.55 19.36 19.24 1結(jié)果可以看出，當(dāng)提取時(shí)間為 90 min 時(shí)，提取率最高間的不斷增加，多酚提取率呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢。間過短時(shí)，石榴皮當(dāng)中的多酚不能被完全浸提。隨著提當(dāng)中的多酚被逐漸提取完全，因而其提取率也逐漸升高時(shí)，超聲的作用會在一定程度上破壞多酚的結(jié)構(gòu)。另外熱環(huán)境中，乙醇會有一些揮發(fā)，相當(dāng)于提高了料液比，以在此條件下，提取時(shí)間為 90 min 時(shí)，提取率最高。
【學(xué)位授予單位】：哈爾濱理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：TQ28

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本文編號：2689981