【摘要】：油茶籽粕為油茶籽榨油后的副產(chǎn)物,其中含大量的多糖類物質。開發(fā)利用油茶籽粕多糖具有理論價值和實踐意義。本研究以油茶籽粕為原料,優(yōu)化了油茶籽粕多糖的提取及脫蛋白工藝,并對純化后的多糖進行結構鑒定和抗氧化研究。主要研究結果如下:(1)優(yōu)化了油茶籽粕多糖超聲波輔助提取工藝。正交試驗得出較優(yōu)工藝條件為:超聲時間15 min,料液比1:25,提取溫度70℃,提取時間150 min。此條件下油茶籽粕粗多糖的平均提取率為16.76%。(2)優(yōu)化了油茶籽粕粗多糖的脫蛋白工藝。確定木瓜蛋白酶為最佳酶種類。響應面法優(yōu)化酶輔助脫蛋白的較優(yōu)工藝條件為:酶添加量為3.10%,酶處理溫度為57.5℃,pH=6.0,此條件下蛋白質脫除率為87.17%,多糖損失率為18.13%。(3)粗多糖經(jīng)過DEAE-52纖維素陰離子交換樹脂分離,得到了四種多糖組分:SCP-a(水洗)、SCP-b(0.2M NaCL)、SCP-s(0.4M NaCL)、SCP-c(0.8M NaCL)。SCP-s經(jīng)葡聚糖凝膠G-200純化得到兩種多糖組分SCP-s1和SCP-s2。并對所得的SCP-a、SCP-b、SCP-c、SCP-s1和SCP-s2進行理化表征。紫外光譜掃描顯示其幾乎不含有核酸和蛋白質,紅外光譜(FT-IR)顯示其具有多糖的特征吸收峰,SCP-a、SCP-b、SCP-c、SCP-s1和SCP-s2分子量分別為8.26×10~4 Da、2.05×10~7 Da、1.44×10~7Da、2.00×10~4 Da和7.16×10~6 Da。甘露糖是其單糖組成中占比最大的一種單糖,熱特性分析顯示,五種多糖的熱焓分別為163.2、182.4.5、149.8、186.2和112.5 J/g。X-射線衍射分析顯示純化多糖均呈現(xiàn)出半結晶態(tài)。(4)粗多糖(CCP)和3種純化多糖(SCP-a、SCP-b、SCP-c)的抗氧化活性呈現(xiàn)劑量依賴性,四種多糖的ABTS自由基清除能力和DPPH自由基清除能力較為顯著。油茶籽粕多糖抗肝組織脂質過氧化能力和羥基自由基清除能力均與鐵離子螯合能力呈現(xiàn)出協(xié)同一致性。
【圖文】：

圖 1 1 油茶籽Fig 1.1 Camellia oleifera Abel l seed究現(xiàn)狀saccharides)，，廣泛存在于自然界中的天然碳水化合物重要的作用，其和蛋白質、核酸、脂類是維持生命活體內(nèi)多糖的存在方式多樣，包括單獨存在、與蛋白質質結合形成脂多糖。源可分為五大類：動物多糖、植物多糖、真菌多糖、性研究包括以下幾個方向：(1) 獲得高純度的純化多糖生物學活性的研究。羅建平[20]等通過分離純化出高純小鼠進行不同濃度的多糖溶液的灌胃處理，結果表明 多糖微觀層面上的化學修飾，如通過硫酸化后的茯苓，從而發(fā)揮抗腫瘤作用[21]。(3) 多糖與其他物質復配，

圖 2.7 不同種類酶對油茶籽粕多糖蛋白脫除率的ifferent enzymes on deproteinization rate of Camellia polysaccharides出果膠酶、中性蛋白酶、纖維素酶和木瓜蛋蛋白酶輔助脫蛋白效率最高，蛋白質脫除率作為后續(xù)研究輔助脫蛋白的最佳酶種類。單因素結果與分析50556065果膠酶 中性蛋白酶 纖維素酶 木瓜蛋白白脫除率蛋%)(
【學位授予單位】：合肥工業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：TS229;TQ281

【參考文獻】

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本文編號：2619096