【摘要】：油茶籽粕為油茶籽榨油后的副產(chǎn)物,其中含大量的多糖類物質(zhì)。開(kāi)發(fā)利用油茶籽粕多糖具有理論價(jià)值和實(shí)踐意義。本研究以油茶籽粕為原料,優(yōu)化了油茶籽粕多糖的提取及脫蛋白工藝,并對(duì)純化后的多糖進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定和抗氧化研究。主要研究結(jié)果如下:(1)優(yōu)化了油茶籽粕多糖超聲波輔助提取工藝。正交試驗(yàn)得出較優(yōu)工藝條件為:超聲時(shí)間15 min,料液比1:25,提取溫度70℃,提取時(shí)間150 min。此條件下油茶籽粕粗多糖的平均提取率為16.76%。(2)優(yōu)化了油茶籽粕粗多糖的脫蛋白工藝。確定木瓜蛋白酶為最佳酶種類。響應(yīng)面法優(yōu)化酶輔助脫蛋白的較優(yōu)工藝條件為:酶添加量為3.10%,酶處理溫度為57.5℃,pH=6.0,此條件下蛋白質(zhì)脫除率為87.17%,多糖損失率為18.13%。(3)粗多糖經(jīng)過(guò)DEAE-52纖維素陰離子交換樹(shù)脂分離,得到了四種多糖組分:SCP-a(水洗)、SCP-b(0.2M NaCL)、SCP-s(0.4M NaCL)、SCP-c(0.8M NaCL)。SCP-s經(jīng)葡聚糖凝膠G-200純化得到兩種多糖組分SCP-s1和SCP-s2。并對(duì)所得的SCP-a、SCP-b、SCP-c、SCP-s1和SCP-s2進(jìn)行理化表征。紫外光譜掃描顯示其幾乎不含有核酸和蛋白質(zhì),紅外光譜(FT-IR)顯示其具有多糖的特征吸收峰,SCP-a、SCP-b、SCP-c、SCP-s1和SCP-s2分子量分別為8.26×10~4 Da、2.05×10~7 Da、1.44×10~7Da、2.00×10~4 Da和7.16×10~6 Da。甘露糖是其單糖組成中占比最大的一種單糖,熱特性分析顯示,五種多糖的熱焓分別為163.2、182.4.5、149.8、186.2和112.5 J/g。X-射線衍射分析顯示純化多糖均呈現(xiàn)出半結(jié)晶態(tài)。(4)粗多糖(CCP)和3種純化多糖(SCP-a、SCP-b、SCP-c)的抗氧化活性呈現(xiàn)劑量依賴性,四種多糖的ABTS自由基清除能力和DPPH自由基清除能力較為顯著。油茶籽粕多糖抗肝組織脂質(zhì)過(guò)氧化能力和羥基自由基清除能力均與鐵離子螯合能力呈現(xiàn)出協(xié)同一致性。
【圖文】：

圖 1 1 油茶籽Fig 1.1 Camellia oleifera Abel l seed究現(xiàn)狀saccharides)，，廣泛存在于自然界中的天然碳水化合物重要的作用，其和蛋白質(zhì)、核酸、脂類是維持生命活體內(nèi)多糖的存在方式多樣，包括單獨(dú)存在、與蛋白質(zhì)質(zhì)結(jié)合形成脂多糖。源可分為五大類：動(dòng)物多糖、植物多糖、真菌多糖、性研究包括以下幾個(gè)方向：(1) 獲得高純度的純化多糖生物學(xué)活性的研究。羅建平[20]等通過(guò)分離純化出高純小鼠進(jìn)行不同濃度的多糖溶液的灌胃處理，結(jié)果表明 多糖微觀層面上的化學(xué)修飾，如通過(guò)硫酸化后的茯苓，從而發(fā)揮抗腫瘤作用[21]。(3) 多糖與其他物質(zhì)復(fù)配，

圖 2.7 不同種類酶對(duì)油茶籽粕多糖蛋白脫除率的ifferent enzymes on deproteinization rate of Camellia polysaccharides出果膠酶、中性蛋白酶、纖維素酶和木瓜蛋蛋白酶輔助脫蛋白效率最高，蛋白質(zhì)脫除率作為后續(xù)研究輔助脫蛋白的最佳酶種類。單因素結(jié)果與分析50556065果膠酶 中性蛋白酶 纖維素酶 木瓜蛋白白脫除率蛋%)(
【學(xué)位授予單位】：合肥工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：TS229;TQ281

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2619096