本研究通過對釀酒葡萄’北紅’、’北玫,進(jìn)行葉果比（Ⅰ）、環(huán)割（Ⅱ）以及熱環(huán)剝（Ⅲ）處理來調(diào)節(jié)庫源關(guān)系。進(jìn)一步分析不同處理對葡萄果實(shí)品質(zhì)、果皮花色苷組分以及果實(shí)花色苷合成相關(guān)基因表達(dá)量的影響,得出如下結(jié)論:1.與CK相比,提高葉果比,’北紅’和’北玫’葡萄ⅠT3（20葉/穗）處理果實(shí)中可溶性總糖、還原糖、蔗糖、總酚和總花色苷含量提高了 4.5%～34.2%,Ⅰ T4（24葉/穗）處理中提高了12.1%～17.9%;可滴定酸和單寧含量降低。ⅡT2（對結(jié)果部位下部枝蔓進(jìn)行環(huán)割）處理中果實(shí)中可溶性總糖、還原糖、蔗糖、總酚和總花色苷含量提高了 2.4%～25.5%。2.’北紅’葡萄的ⅠT3（20葉/穗）處理在果實(shí)轉(zhuǎn)色到成熟過程中顯著提高了二甲花翠素含量,成熟期二甲花翠素含量為4.21mg/g,顯著高于CK,其次是ⅠT4（24葉/穗）處理;’北玫’葡萄的T3（22葉/穗）、T4（26葉/穗）處理的二甲花翠素含量分別為3.79mg/g、3.63mg/g,均顯著高于CK。ⅡT2（對結(jié)果部位下部枝蔓進(jìn)行環(huán)割）處理下,’北紅’葡萄中甲基花青素的含量是CK的1.3倍,二甲花翠素含量也顯著高于CK。3.葉果比... 

【文章來源】：寧夏大學(xué)寧夏回族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：70 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－１庫源關(guān)系變化對‘北紅’（左）和‘北玫’（右）葡萄果實(shí)可滴定酸含量的影響??Ｆｉｇ．２－１?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｓｉｎｋ－ｓｏｕｒｃｅ?ｒｅｌａｔｉｏｎ?ｃｈａｎｇｅｍｅｎｔ?ｏｎ?ｔｈｅ??

寧夏大學(xué)碩士學(xué)位論文?第二章庫源關(guān)系對果實(shí)品質(zhì)的影響??環(huán)割處理組‘北紅’和‘北玫’果實(shí)（圖２－２ＩＩ）在花后５５￣１］５?ｄ總糖含量持續(xù)增加，變化趨??勢完全相同�！奔t’、‘北玫’在花后５５？６５?ｄ，各處理增長緩慢，花后６５？１１５?ｄ，各處理的糖含??量迅速上升，并在采收期各處理的含量均達(dá)到峰值�！奔t’Ｔ２的糖含量最高，比ＣＫ增加了?１１．５％，??差異顯著；Ｔｌ、Ｔ３分別比ＣＫ降低了?９．８％、１３．２％，差異顯著�！泵怠�?Ｔ２的糖含量最高，比??ＣＫ增加了?６．８％，差異不顯著；Ｔｌ、Ｔ３分別比ＣＫ降低了?９．０％、１２．５％，差異顯著。??熱環(huán)剝處理組‘北紅’和‘北玫’果實(shí)（圖２－２ＩＩＴ）在花后５５￣１１５?ｄ總糖含量持續(xù)增加，變化??趨勢完全相同。‘北紅’、‘北玫’在花后５５￣７５ｄ，各處理增長緩慢，花后７５？１１５?ｄ，各處理的糖??含量迅速上升，并在采收期各處理的含量均達(dá)到峰值。各處理糖含量均低于ＣＫ，其中Ｔ３的最小，??‘北紅’、‘北玫’的Ｔ３分別ＣＫ降低了?１８．５％、１７．８％

ｏｆ?Ｂｅｉｈｏｎｇ（ｌｅｆｔ）?ａｎｄ?Ｂｅｉｍｅｉ（ｒｉｇｈｔ）?ｇｒａｐｅ?ｂｅｒｒｙ??２．４．４庫源關(guān)系處理對葡萄蔗糖含量的影響??如圖２－４所示，‘北紅’和‘北玫’葡萄果實(shí)在整個(gè)生長發(fā)育過程中蔗糖含量整體呈波動(dòng)型上??升趨勢。葉果比處理組（圖２－４?１），?‘北紅’果實(shí)在花后５５？１０５?ｄ，除Ｔ２外，其余各處理蔗糖含量??不斷上升，并在花后１０５?ｄ，達(dá)到最大值，在采收期即花后１１５?ｄ，含量有所降低。Ｔ２在整個(gè)生長??發(fā)育過程中，呈先升后降再上升的趨勢，且在采收期蔗糖含量達(dá)到最大值。在果實(shí)采收期，Ｔ３、??Ｔ４分別比ＣＫ增加了?２４．７％、２７．９％，無顯著差異；Ｔｌ、Ｔ２分別比ＣＫ降低了?８．１％、４．５％，無??顯著差異�！泵怠麑�(shí)（圖２－１１１）在花后５５￣７５山（：１＜；、１＇１緩慢上升

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號：3526746