為探究西蘭花葉中生物活性成分的具體含量,以西蘭花葉為原材料,對西蘭花葉中蘿卜硫素、總酚、總黃酮、總蛋白質(zhì)的含量和組成進(jìn)行了測定與分析。結(jié)果表明,西蘭花廢棄葉中蘿卜硫素含量為92.50μg·g^-1DW,總酚含量為3.15 mg·g^-1DW,總黃酮含量為2.48 mg·g^-1DW,總蛋白質(zhì)含量為89.38 mg·g^-1 DW,蛋白質(zhì)組成中核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶（Rubisco）所占比例最大。本研究明確了西蘭花葉片中4種生物活性成分的具體含量,為進(jìn)一步開發(fā)利用西蘭花廢棄物提供了一定的數(shù)據(jù)支持。 

【文章來源】：核農(nóng)學(xué)報. 2020,34(06)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

蘿卜硫素液相色譜圖

將提取得到的總酚樣品和沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)溶液與福林酚試劑混合反應(yīng)后,在200～800 nm波長范圍內(nèi)進(jìn)行紫外掃描。由圖2可知,此方法在760 nm波長處有最大吸收峰,因此選擇760 nm作為其測定波長。吸光值關(guān)于沒食子酸濃度的線性回歸方程為y=112.62x-0.022,R2=0.999 5,表明此方法測定結(jié)果在該濃度范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計算總酚含量,凍干樣品中總酚含量為3.15 mg·g-1DW。2.3 總黃酮含量分析

將提取得到的總黃酮樣品及槲皮素標(biāo)準(zhǔn)溶液系列與各試劑依次反應(yīng)后,在300～600 nm波長范圍內(nèi)進(jìn)行光譜掃描,結(jié)果如圖3所示,在357 nm波長處出現(xiàn)最大吸收峰,因此選擇357 nm作為測定波長。吸光值關(guān)于槲皮素濃度的線性回歸方程為y=0.015 6x+0.676 6,R2=0.999 7,表明在此濃度范圍內(nèi)該方法的測定結(jié)果呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計算得到凍干樣品中總黃酮含量為2.48 mg·g-1 DW。2.4 蛋白質(zhì)成分分析

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3110919