【摘要】：芥藍(lán)是我國南方地區(qū)重要的蔬菜之一,蘿卜硫素是芥藍(lán)重要的次生代謝產(chǎn)物之一,是公認(rèn)的蔬菜中抗癌效果最好的功能保健成分;芥藍(lán)中富含的類胡蘿卜素、葉黃素也是重要的抗氧化物質(zhì)。芥藍(lán)品種多樣,不同品種類型所含蘿卜硫素、類胡蘿卜素等差異明顯。本研究采用高效液相色譜法對(duì)47份芥藍(lán)種質(zhì)資源主要功能成分蘿卜硫素、類胡蘿卜素、葉黃素含量進(jìn)行測(cè)定,同時(shí)應(yīng)用熒光定量PCR技術(shù)對(duì)調(diào)控芥藍(lán)蘿卜硫素合成的黑芥子酶基因(MY基因)進(jìn)行表達(dá)分析,從生理和分子水平對(duì)芥藍(lán)種質(zhì)資源的多樣性進(jìn)行評(píng)價(jià),篩選出適宜南方地區(qū)栽培的功能保健型芥藍(lán)優(yōu)良品種。主要研究結(jié)果如下:1不同芥藍(lán)種質(zhì)資源中蘿卜硫素含量存在差異,其中BOK15-20花薹含量最高,是含量最低(BOK15-40)的77倍47份芥藍(lán)資源中,各器官蘿卜硫素含量以花薹中最高,莖次之,葉片中最低。芥藍(lán)種質(zhì)資源間蘿卜硫素含量存在明顯差異,BOK15-20的蘿卜硫素含量整體水平最高,花薹、莖、葉片中的含量分別為478.08μg/g、429.27μg/g、249.95μg/g,花薹中含量最低的芥藍(lán)資源為BOK15-40(6.19μg/g);莖和葉片中含量最低的為BOK15-42(6.64μg/g和0.02μg/g)。根據(jù)花薹中蘿卜硫素含量采用系統(tǒng)聚類法可以將47份種質(zhì)資源分為5個(gè)類群,根據(jù)莖和葉中蘿卜硫素含量可以分為4個(gè)類群。2不同芥藍(lán)種質(zhì)資源中類胡蘿卜素含量存在差異,其中BOK15-38花薹含量最高,是含量最低(BOK15-3)的3倍47份芥藍(lán)資源中,類胡蘿卜素含量以葉片最高,花薹次之,莖中含量最低。芥藍(lán)種質(zhì)資源間類胡蘿卜素含量存在明顯差異,葉片中含量最高的為BOK15-40(9.01mg/L),最低的BOK15-34為(3.33 mg/L),花薹中含量最高的為BOK15-38(6.91 mg/L),最低的為BOK15-3和BOK15-39(2.10 mg/L),莖中含量最高的為BOK15-12(3.94mg/L),最低的為BOK15-16(0.24 mg/L)。根據(jù)花薹、莖、葉片類胡蘿卜素含量,采用系統(tǒng)聚類法將47份芥藍(lán)種質(zhì)資源分為4個(gè)類群。3不同芥藍(lán)種質(zhì)資源中葉黃素含量存在差異,其中BOK15-38花薹含量最高,是含量最低(BOK15-13)的5倍47份芥藍(lán)資源中,各器官葉黃素含量以葉片最高,花薹次之,莖最低。芥藍(lán)種質(zhì)資源間葉黃素含量存在明顯差異,葉片中含量最高的為BOK15-47(244.04μg/g),最低的為BOK15-26(66.93μg/g),花薹中含量最高的為BOK15-38(95.21μg/g),最低的為BOK15-13(17.82μg/g);莖中含量最高的為BOK15-41(29.21μg/g),最低的為BOK15-45(7.93μg/g)。根據(jù)花薹中葉黃素含量采用系統(tǒng)聚類法可以將47份種質(zhì)資源分為4個(gè)類群,根據(jù)莖和葉中蘿卜硫素含量可以分為5個(gè)類群和4個(gè)類群。4不同芥藍(lán)種質(zhì)資源中MY基因相對(duì)表達(dá)量存在差異,MY基因表達(dá)量與蘿卜硫素含量呈正相關(guān)花薹中MY基因表達(dá)量以BOK15-20最高,BOK15-39最低;葉片中MY基因表達(dá)量同樣以BOK15-20最高,BOK15-15最低。通過對(duì)蘿卜硫素含量和MY基因表達(dá)量之間做相關(guān)性分析,得出MY基因的相對(duì)表達(dá)量與蘿卜硫素含量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系,說明MY基因參與蘿卜硫素的合成,為進(jìn)一步采用分子生物學(xué)方法篩選高蘿卜硫素芥藍(lán)資源提供了基礎(chǔ)。
【學(xué)位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：S635.9
【圖文】：

-3-吲哚基甲基硫甙和 4-甲氧基-3-吲哚基甲基硫甙的含量最低硫素硫素（1-異硫氰酸-4-甲磺�；淄�，Sulforaphane）又稱“萊菔衍生，由硫代葡萄糖苷（芥子苷的一種）經(jīng)植物體內(nèi)黑芥子酶, 20]。蘿卜硫素具有極強(qiáng)的促進(jìn)致癌物解毒、抑制癌細(xì)胞生長的期、擴(kuò)散期均能發(fā)揮作用，是迄今為止在蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌活[21]。但就其抗癌機(jī)理來說尚無定論，目前廣泛認(rèn)同的解釋是異的代謝，蘿卜硫素是通過對(duì)致癌物的代謝調(diào)控機(jī)制起作用。硫素的合成途徑硫素是以甲硫氨酸為底物進(jìn)行合成。甲硫氨酸在 BoGSL-ELON因的作用下，依次合成前體硫苷 Glucoerucin、Glucoraphanin 在 Myrosinase 作用下水解成蘿卜硫素[24]。

圖 2 硫代葡萄糖苷酶解過程及產(chǎn)物Fig 2 Reaction pathway for hydrolysis of glucosinolates and products黑芥子酶活性與植物種類、品種和器官有很大關(guān)系，種子和幼苗中活性最高[41]。蕓薹屬蔬菜黑芥子酶活性最低，而蘿卜屬中的黑芥子酶活性最高。在甘藍(lán)類的一些亞種中，蕪菁、甘藍(lán)、花椰菜和羽衣甘藍(lán)中的黑芥子酶與白芥類和黑芥類植物中的黑芥子酶有相似的活性，而抱子甘藍(lán)和結(jié)球甘藍(lán)中黑芥子酶活性最高。丁艷等研究了 7 種十字花科植物種子黑芥子酶活性，結(jié)果表明：7 種植物的黑芥子酶活力存在差異，由高到低依次為西蘭花籽＞油菜籽＞白菜籽＞蘿卜籽＞芥藍(lán)籽＞甘藍(lán)籽＞芥菜籽[42]；也有研究發(fā)現(xiàn)西蘭花籽黑芥子酶的活性最高，芥藍(lán)籽黑芥子酶活性最低[43]；Bones 等測(cè)定油菜籽、白菜籽和蘿卜籽黑芥子酶活力，發(fā)現(xiàn)油菜籽黑芥子酶活性最低[44]。同一植物不同器官中黑芥子酶活性也存在很大的差異，Bones 等研究表明下胚軸的黑芥子酶活性最高，其次是子葉，在沒有帶芽的愈傷組織中較帶有芽的愈傷組織中的活性低。不同品種芥菜黑芥子酶活性存在很大的差異。黃芥和黑芥中酶活性要顯著高于其他品種，且對(duì)外界因素如溫度和壓力脅迫具有很強(qiáng)的抵抗力[45]。

同品種芥藍(lán)的類胡蘿卜素含量各有差異。早熟品種較高，而晚熟、極晚熟卜素含量較低[3]。陳文文等[58]對(duì) 10 個(gè)芥藍(lán)品種的抗氧化活性成分分析表明筷芥藍(lán)品種類胡蘿卜素含量最高，其次為紅腳芥藍(lán)，新會(huì)芥藍(lán)、澄海香菇 3 個(gè)品種含量最少。同一品種不同器官中類胡蘿卜素的含量也存在差異。藍(lán)的葉片中都含有豐富的類胡蘿卜素，其含量顯著高于其它器官，其次是和葉柄中含量最低[3]。胡蘿卜素胡蘿卜素是類胡蘿卜素中含量最多、分布最廣的一類，是合成維生素 A 的所需維生素 A 的重要來源。β-胡蘿卜素是重要的抗氧化劑，可以阻止自由應(yīng)。有研究表明 1 分子的 β-胡蘿卜素可抑制 1 000 個(gè)分子的活性氧[59]。β-胡圖 3 類胡蘿卜素合成途徑Fig. 3 Carotenoids synthetic pathway

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 何s

本文編號(hào)：2770557