本論文分五章，從在體和離體水平，分別研究了飼料中魚油氧化對大口黑鱸幼魚健康的危害及其控制和丙二醛暴露對大口黑鱸原代培養(yǎng)肝細(xì)胞的細(xì)胞毒性及其控制。主要結(jié)果及結(jié)論如下： 1.以新鮮魚油（過氧化值為11.5meq/kg）和3種不同氧化程度的氧化魚油（過氧化值分別為132，277和555meq/kg）為脂肪源，設(shè)計了4組等氮等脂飼料（分別簡稱為FR組，OX132組，OX277組和OX555組），通過為期12周的養(yǎng)殖實驗，評定了飼料中魚油氧化對大口黑鱸幼魚生長、體組成、肝臟抗氧化性能及肝組織結(jié)構(gòu)的影響。實驗結(jié)束時，OX277組和OX555組均有約3%的大口黑鱸顯現(xiàn)了頭蓋骨或脊椎骨畸形癥狀，另外，這兩個實驗組還均有約9%的大口黑鱸顯現(xiàn)了背鰭、胸鰭和尾鰭糜爛充血的癥狀。與新鮮魚油組相比，飼料中添加氧化魚油后，氧化魚油組攝食增加，其增重率和特定生長率因此也增加。飼料中魚油氧化也會改變大口黑鱸的形態(tài)學(xué)參數(shù)和機(jī)體營養(yǎng)組成。攝食氧化魚油后，大口黑鱸肝臟的過氧化氫酶和超氧化物歧化酶的活性增加。OX555組肝臟的谷胱甘肽過氧化物酶、谷胱甘肽還原酶和谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶活性均高于其它各實驗組，而其肝臟的還原性谷胱...

【文章頁數(shù)】：141 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 引言 脂肪氧化與魚類健康之綜述
    1 前言
    2 脂類的營養(yǎng)生理功能
    3 油脂的氧化酸敗
    4 氧化油脂對魚類的危害
    5 預(yù)防油脂氧化的措施
    6 大口黑鱸的營養(yǎng)需求
    7 本論文的目的和意義
第二章 飼料中添加氧化魚油對大口黑鱸幼魚生長、體組成、肝臟抗氧化防御和肝組織結(jié)構(gòu)的影響
    1 前言
    2 材料與方法
    3 實驗結(jié)果
    4 討論
    5 結(jié)論
第三章 氧化魚油飼料中添加維生素E和硒對大口黑鱸幼魚生長、體組成、肝臟抗氧化防御和肝細(xì)胞膜流動性的影響
    1 前言
    2 材料與方法
    3 實驗結(jié)果
    4 討論
    5 結(jié)論
第四章 丙二醛暴露對大口黑鱸原代培養(yǎng)肝細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用
    第一節(jié) 大口黑鱸肝細(xì)胞原代培養(yǎng)條件的優(yōu)化
        1 前言
        2 材料與方法
        3 結(jié)果與討論
        4 結(jié)論
    第二節(jié) 丙二醛暴露對原代培養(yǎng)大口黑鱸肝細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用
        1 前言
        2 材料與方法
        3 實驗結(jié)果
        4 討論
        5 結(jié)論
第五章 丙二醛暴露導(dǎo)致大口黑鱸原代培養(yǎng)肝細(xì)胞的細(xì)胞毒性的防御
    第一節(jié) 維生素E預(yù)處理對丙二醛暴露導(dǎo)致原代培養(yǎng)大口黑鱸肝細(xì)胞毒性的保護(hù)作用
        1 前言
        2 材料與方法
        3 實驗結(jié)果
        4 討論
    第二節(jié) 維生素C預(yù)處理對丙二醛暴露導(dǎo)致大口黑鱸原代培養(yǎng)肝細(xì)胞毒性的保護(hù)作用
        1 前言
        2 材料與方法
        3 實驗結(jié)果
        4 討論
    第三節(jié) 亞硒酸鈉預(yù)處理對丙二醛暴露導(dǎo)致大口黑鱸原代培養(yǎng)肝細(xì)胞毒性的保護(hù)作用
        1 前言
        2 材料與方法
        3 實驗結(jié)果
        4 討論
全文總結(jié)
參考文獻(xiàn)
附錄一 縮略詞
附錄二 攻讀博士期間發(fā)表的論文
致謝



本文編號：3795741