本論文研究了禁食及飼料n-3HUFA水平對(duì)商品規(guī)格的大黃魚(yú)體成分、脂肪酸組成和血清與肝臟生化指標(biāo)的影響,旨在進(jìn)一步揭示大黃魚(yú)在禁食期間體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝規(guī)律及對(duì)饑餓的生理適應(yīng)能力,探討通過(guò)禁食結(jié)合調(diào)整飼料中n-3HUFA水平是否能有效地改善養(yǎng)殖大黃魚(yú)肌肉的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),為養(yǎng)殖大黃魚(yú)品質(zhì)改良提供理論依據(jù)。本研究?jī)?nèi)容與結(jié)果如下:1.禁食對(duì)大黃魚(yú)體成分、肌肉脂肪酸組成和血清與肝臟生化指標(biāo)的影響從海上網(wǎng)箱選擇規(guī)格相近、健康的養(yǎng)殖大黃魚(yú)105尾(平均重量249.07±7.28 g)進(jìn)行禁食實(shí)驗(yàn),分別在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)及禁食后第3、7、14、21、28、35、42和49 d采集實(shí)驗(yàn)魚(yú)肌肉、血液及肝臟樣品,進(jìn)行肌肉營(yíng)養(yǎng)成分、血清和肝臟生化指標(biāo)的測(cè)定。結(jié)果表明:隨著禁食時(shí)間的延長(zhǎng),大黃魚(yú)肌肉中水分和粗灰分含量呈現(xiàn)升高的趨勢(shì),粗脂肪含量呈現(xiàn)下降的趨勢(shì),粗蛋白含量在禁食后第21 d顯著下降后基本保持穩(wěn)定;肌肉中飽和脂肪酸(SFA)和單不飽和脂肪酸(MUFA)含量均無(wú)顯著變化(P>0.05),多不飽和脂肪酸(PUFA)和n-3系列高度不飽和脂肪酸(n-3HUFA)總量呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。隨著禁食時(shí)間的延長(zhǎng),血清中除...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
主要符號(hào)表
第1章 引言
    1.1 大黃魚(yú)生物學(xué)特征、地理分布及養(yǎng)殖概況
        1.1.1 大黃魚(yú)生物學(xué)特征和地理分布
        1.1.2 大黃魚(yú)的養(yǎng)殖概況
    1.2 養(yǎng)殖大黃魚(yú)肌肉品質(zhì)研究概況
        1.2.1 野生大黃魚(yú)與養(yǎng)殖大黃魚(yú)肉質(zhì)比較研究
        1.2.2 飼料營(yíng)養(yǎng)對(duì)養(yǎng)殖大黃魚(yú)肉質(zhì)的影響
        1.2.3 養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖大黃魚(yú)肉質(zhì)的影響
    1.3 禁食對(duì)魚(yú)類(lèi)影響的研究概況
        1.3.1 禁食對(duì)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的影響
        1.3.2 禁食對(duì)魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)組成的影響
        1.3.3 禁食對(duì)魚(yú)類(lèi)生理生化指標(biāo)的影響
    1.4 海水魚(yú)類(lèi)n-3HUFA的營(yíng)養(yǎng)研究概況
        1.4.1 海水魚(yú)類(lèi)的必需脂肪酸及生理作用
        1.4.2 n-3HUFA對(duì)海水魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)、存活及繁殖性能的影響
        1.4.3 n-3HUFA對(duì)海水魚(yú)類(lèi)肌肉營(yíng)養(yǎng)組成的影響
        1.4.4 n-3HUFA對(duì)海水魚(yú)類(lèi)生理生化指標(biāo)的影響
    1.5 論文的研究?jī)?nèi)容及目的意義
        1.5.1 主要研究?jī)?nèi)容
        1.5.2 研究目的及意義
第2章 禁食對(duì)大黃魚(yú)體成分、肌肉脂肪酸組成和血清與肝臟生化指標(biāo)的影響
    2.1 材料和方法
        2.1.1 實(shí)驗(yàn)魚(yú)
        2.1.2 禁食實(shí)驗(yàn)及取樣
        2.1.3 樣品測(cè)定
        2.1.4 數(shù)據(jù)處理
    2.2 結(jié)果
        2.2.1 禁食對(duì)大黃魚(yú)形體指標(biāo)和體成分的影響
        2.2.2 禁食對(duì)大黃魚(yú)肌肉脂肪酸組成的影響
        2.2.3 禁食對(duì)大黃魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響
        2.2.4 禁食對(duì)大黃魚(yú)肝臟生化指標(biāo)的影響
    2.3 討論
        2.3.1 禁食對(duì)大黃魚(yú)形體指標(biāo)和體成分的影響
        2.3.2 禁食對(duì)大黃魚(yú)肌肉脂肪酸組成的影響
        2.3.3 禁食對(duì)大黃魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響
        2.3.4 禁食對(duì)大黃魚(yú)肝臟生化指標(biāo)的影響
第3章 飼料中n-3HUFA水平對(duì)禁食后再投喂大黃魚(yú)體成分、組織脂肪酸組成和血清生化指標(biāo)的影響
    3.1 材料和方法
        3.1.1 實(shí)驗(yàn)魚(yú)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
        3.1.2 實(shí)驗(yàn)飼料
        3.1.3 禁食及飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)
        3.1.4 取樣及樣品保存
        3.1.5 樣品測(cè)定
        3.1.6 數(shù)據(jù)處理
    3.2 結(jié)果
        3.2.1 實(shí)驗(yàn)各組大黃魚(yú)形體指標(biāo)和體成分的變化
        3.2.2 實(shí)驗(yàn)各組大黃魚(yú)肌肉的脂肪酸組成變化
        3.2.3 實(shí)驗(yàn)各組大黃魚(yú)肝臟的脂肪酸組成變化
        3.2.4 實(shí)驗(yàn)各組大黃魚(yú)血清生化指標(biāo)的變化
    3.3 討論
        3.3.1 禁食對(duì)大黃魚(yú)形體指標(biāo)和體成分的影響
        3.3.2 飼料n-3HUFA水平對(duì)大黃魚(yú)肌肉脂肪酸組成的影響
        3.3.3 飼料n-3HUFA水平對(duì)大黃魚(yú)肝臟脂肪酸組成的影響
        3.3.4 飼料n-3HUFA水平對(duì)大黃魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響
第4章 結(jié)論
致謝
參考文獻(xiàn)
在學(xué)期間科研成果情況



本文編號(hào)：3778736