采用植酸鈣平板從克氏原螯蝦Procambarus clarkii腸道篩選產(chǎn)植酸酶菌株,經(jīng)過初篩、復(fù)篩、形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)鑒定,共得到8株產(chǎn)植酸酶菌株。其中蠟樣芽孢桿菌Bacillus cereus Z11具有較高酶活及抑菌活性而被用于后續(xù)研究。酶學(xué)性質(zhì)研究表明,Z11所產(chǎn)植酸酶最適反應(yīng)溫度為37℃,最適pH為5.5,Ca²⁺與Mg²⁺對其有激活作用。以麩皮為主要原料進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵,單因素試驗(yàn)及正交優(yōu)化試驗(yàn)表明:Z11的最優(yōu)發(fā)酵條件為:30℃下發(fā)酵36 h,接種量7%,添加硫酸鎂0.01%,所得發(fā)酵產(chǎn)品植酸酶活性達(dá)220.80 U/g,活菌數(shù)為1.6×10⁹CFU/g,對副溶血弧菌Vibrio parahaemolyticus及嗜水氣單胞菌Aeromonas hydrophila有較好的抑制作用。本研究結(jié)果有益于研發(fā)克氏原螯蝦新型飼料添加劑。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 小龍蝦腸道產(chǎn)植酸酶菌的篩選及鑒定
        1.2.2 植酸酶活性測定
        1.2.3 抑菌試驗(yàn)
        1.2.4 植酸酶的酶學(xué)性質(zhì)
        1.2.5 固態(tài)發(fā)酵條件的優(yōu)化
2 結(jié)果與分析
    2.1 小龍蝦腸道產(chǎn)植酸酶菌的篩選、鑒定及比較
    2.2 Z11所產(chǎn)植酸酶的酶學(xué)性質(zhì)
    2.3 Z11固態(tài)發(fā)酵的單因素試驗(yàn)
    2.4 Z11固態(tài)發(fā)酵的正交試驗(yàn)
3 討論



本文編號(hào)：3752202