研究不同貯藏溫度條件下泥蚶的存活率、營(yíng)養(yǎng)成分（水分、粗蛋白、糖原和粗脂肪）的變化規(guī)律及特征。結(jié)果表明,（0±1）℃無水�；钇谀囹罓I(yíng)養(yǎng)損失和生化特性變化較緩慢,泥蚶保持良好的鮮活狀態(tài)。不同貯藏溫度下,泥蚶的水分均有所增加,粗蛋白、糖原含量整體有所降低,與（0±1）℃變化情況不同,其他貯藏溫度下粗脂肪含量均有所降低且變化幅度大于（0±1）℃。 

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 儀器與設(shè)備
    1.2 樣品采集
    1.3 存活率測(cè)定
    1.4 營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定
    1.5 統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 對(duì)泥蚶存活率的影響
    2.2 對(duì)泥蚶肌肉營(yíng)養(yǎng)組分含量的影響
3 討論
4 小結(jié)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3710162