食品安全問(wèn)題不僅與個(gè)人的生存息息相關(guān)，還對(duì)我國(guó)的國(guó)際貿(mào)易乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生十分重要的影響。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的日益提高，水產(chǎn)品作為食品中的重要成員，其貿(mào)易額也一直處于高位的上升通道中。近年來(lái)，不斷爆出的食品安全事件極大地削弱了消費(fèi)者對(duì)食品企業(yè)以及政府部門的信心。因此，對(duì)水產(chǎn)品安全問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)研究，切實(shí)采取措施重建消費(fèi)者信心，對(duì)于促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，改善生態(tài)環(huán)境，并最終提高以消費(fèi)者為核心的利益相關(guān)者的共同福利具有重要的意義。本文利用法學(xué)、食品科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科的分析工具對(duì)山東省日照市的水產(chǎn)品安全管理進(jìn)行了系統(tǒng)研究。首先對(duì)日照市水產(chǎn)品安全管理的現(xiàn)狀進(jìn)行了全面分析，深入把握水產(chǎn)品消費(fèi)者和養(yǎng)殖者在水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題方面存在的認(rèn)知差別，綜合分析了水產(chǎn)品安全問(wèn)題產(chǎn)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和原因。然后從法律法規(guī)、水產(chǎn)品安全、檢驗(yàn)檢測(cè)、水生動(dòng)物疫病監(jiān)管和水產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等方面展開(kāi)理論探討，歸納總結(jié)了提高水產(chǎn)品安全管理水平的可行路徑。最后，在借鑒歐盟、美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家水產(chǎn)品安全管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出了提高公眾水產(chǎn)品認(rèn)知以及建立安全管理體系等安全管理建議。本文的研究結(jié)論可為政府制定有針對(duì)性、前瞻性與可操... 

【文章來(lái)源】：曲阜師范大學(xué)山東省

【文章頁(yè)數(shù)】：31 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 引言
    1.1 選題背景和意義
        1.1.1 選題背景
        1.1.2 選題意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究評(píng)述
        1.2.1 國(guó)外研究評(píng)述
        1.2.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
    1.3 研究思路與論文結(jié)構(gòu)
        1.3.1 研究思路與技術(shù)路線
        1.3.2 結(jié)構(gòu)框架
    1.4 創(chuàng)新之處與不足之處
        1.4.1 創(chuàng)新之處
        1.4.2 不足之處
第2章 日照市水產(chǎn)品安全管理現(xiàn)狀和問(wèn)題
    2.1 水產(chǎn)品安全管理現(xiàn)狀
        2.1.1 法律法規(guī)體系
        2.1.2 水產(chǎn)品安全管理體系
        2.1.3 檢驗(yàn)檢測(cè)管理體系
        2.1.4 水產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證
    2.2 水產(chǎn)品安全管理方面的不足
        2.2.1 管理當(dāng)中存在權(quán)限不清
        2.2.2 多重標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致水產(chǎn)品監(jiān)管復(fù)雜性
        2.2.3 缺乏水產(chǎn)品安全信息披露上的審慎性
        2.2.4 較低的海洋科技成果轉(zhuǎn)化率
        2.2.5 不能與省內(nèi)其他城市形成強(qiáng)大合力
第3章 國(guó)外水產(chǎn)品安全管理借鑒
    3.1 美國(guó)在水產(chǎn)品安全管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)
    3.2 歐盟在水產(chǎn)品安全管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)
    3.3 日本在水產(chǎn)品安全管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)
第4章 日照市水產(chǎn)品安全管理對(duì)策
    4.1 加強(qiáng)公眾對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的意識(shí)
    4.2 建立和完善水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系
    4.3 嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)品準(zhǔn)入制度
    4.4 政府職能部門合理化分工
    4.5 建立信息監(jiān)管系統(tǒng)
    4.6 建立食品安全預(yù)警體系
第5章 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策[J]. 高陽(yáng),楊薇,王佳江,侯長(zhǎng)希,王海巖.  中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng). 2009(01)
[2]科技創(chuàng)新與漁業(yè)發(fā)展[J]. 楊寧生.  中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì). 2006(03)
[3]水產(chǎn)食品企業(yè)實(shí)施可追溯體系的意義及措施[J]. 邵征翌,林洪.  中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì). 2006(03)
[4]全面提高我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的思考[J]. 范小建.  中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì). 2006(03)
[5]消費(fèi)者對(duì)認(rèn)證食用農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知水平和購(gòu)買行為分析——基于北京市消費(fèi)者調(diào)查的實(shí)證研究[J]. 歐陽(yáng)喜輝,佟亞?wèn)|,周緒寶,郝建強(qiáng).  農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn). 2006(02)
[6]消費(fèi)者對(duì)食品安全的選擇意愿——以南京市有機(jī)蔬菜消費(fèi)行為為例[J]. 戴迎春,朱彬,應(yīng)瑞瑤.  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2006(01)
[7]我國(guó)水產(chǎn)品物流的發(fā)展模式[J]. 朱偉偉,陳藍(lán)蓀.  時(shí)代經(jīng)貿(mào). 2006(02)
[8]我國(guó)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題研究[J]. 檀學(xué)文,杜志雄.  經(jīng)濟(jì)研究參考. 2006(35)

博士論文
[1]我國(guó)蔬菜質(zhì)量安全治理機(jī)制及其仿真研究[D]. 汪普慶.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
[2]中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制研究[D]. 馮忠澤.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2007
[3]我國(guó)豬肉質(zhì)量安全管理體系研究[D]. 吳秀敏.浙江大學(xué) 2006
[4]茶葉質(zhì)量安全管理問(wèn)題研究[D]. 錢峰燕.浙江大學(xué) 2005



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