改革開放以來,水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅猛。當前水產(chǎn)經(jīng)濟發(fā)展又進入了新的一個歷史階段,特別是我國進入WTO之后,水產(chǎn)業(yè)加工業(yè)發(fā)展更是面臨著更加嚴峻的挑戰(zhàn),對水產(chǎn)品加工發(fā)展提出更高更新的要求因此,如何加快水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展己經(jīng)成為政府決策者、產(chǎn)業(yè)內(nèi)人士、水產(chǎn)加工科研人員以及經(jīng)濟學家共同關(guān)心的問題。蒼南縣的地理位置在浙江省東南部,由于屬于沿海地區(qū),有著豐富的水產(chǎn)資源。水產(chǎn)業(yè)以靈溪的最大、最優(yōu),這里有浙閩兩地最大的水產(chǎn)品交易市場-溫州浙福邊貿(mào)水產(chǎn)城,水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展也較為廣泛。從建縣開始,水產(chǎn)品加工業(yè)并發(fā)展迅速,取得了很多成績,但是也暴露出很多不足和問題。對水產(chǎn)品加工企業(yè)中存在的問題進行研究,并提出行之有效的方法對策,對于水產(chǎn)品加工行業(yè)而言,能夠充分提高水產(chǎn)品的加工效率,降低水產(chǎn)品的損耗率,增加水產(chǎn)品加工企業(yè)的經(jīng)營收入,從而促進漁業(yè)的發(fā)展。此外,對于市場來說,在高標準、高效率、創(chuàng)新性作業(yè)下的水產(chǎn)品可以滿足不同時期不同的市場需求,能夠為廣大消費者提供安全、鮮美、營養(yǎng)、健康的多樣化水產(chǎn)品。因此,對水產(chǎn)品加工企業(yè)中存在的問題進行研究是具有一定現(xiàn)實意義的。通過實地調(diào)查法,對蒼南縣地區(qū)的多家企業(yè)以及當?shù)氐臐O... 

【文章來源】：江西農(nóng)業(yè)大學江西省

【文章頁數(shù)】：34 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻綜述
    1.1 本文研究的目的與意義
        1.1.1 選題背景
        1.1.2 選題目的
        1.1.3 選題意義
    1.2 水產(chǎn)品加工的概念
    1.3 國內(nèi)外現(xiàn)狀
        1.3.1 國外水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀
        1.3.2 國內(nèi)水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀
    1.4 我國水產(chǎn)品加工業(yè)存在的主要問題
        1.4.1 沿海與內(nèi)陸發(fā)展極不平衡
        1.4.2 加工深度低
        1.4.3 質(zhì)量安全依然存在隱患
        1.4.4 政府扶持力度不夠
第二章 蒼南縣水產(chǎn)品加工的發(fā)展現(xiàn)狀
    2.1 蒼南縣漁業(yè)發(fā)展
    2.2 蒼南縣水產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀
        2.2.1 蒼南縣水產(chǎn)品加工量
        2.2.2 水產(chǎn)品加工方式
        2.2.3 精深加工
        2.2.4 水產(chǎn)品質(zhì)量
第三章 蒼南縣水產(chǎn)品加工業(yè)中存在的問題
    3.1 海洋捕撈依賴性過大
        3.1.1 原料以海洋捕撈為主
        3.1.2 環(huán)境破壞對水產(chǎn)加工產(chǎn)品的影響
    3.2 深加工、精加工欠缺，高附加值的產(chǎn)品少
    3.3 水產(chǎn)品流通不暢
    3.4 企業(yè)生產(chǎn)管理上存在的不足
        3.4.1 品牌意識不足、生產(chǎn)標準缺乏
        3.4.2 企業(yè)規(guī)模小、抗風險能力弱
        3.4.3 企業(yè)發(fā)展難度大
        3.4.4 管理團隊差、自主開發(fā)能力低
第四章 蒼南縣水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展建議
    4.1 調(diào)整資源，大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)
        4.1.1 保護海洋生態(tài)平衡，確�？沙掷m(xù)發(fā)展
        4.1.2 發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)
    4.2 探索先進技術(shù)，發(fā)展深加工
        4.2.1 探索先進的技術(shù)模式
        4.2.2 機械應用
        4.2.3 加快低值水產(chǎn)品綜合開發(fā)利用速度
        4.2.4 其他水產(chǎn)食品
    4.3 注重質(zhì)量，建立流通體系
        4.3.1 保證水產(chǎn)加工原材料的質(zhì)量
        4.3.2 建立并完善水產(chǎn)種質(zhì)資源進口的標準體系
        4.3.3 建立流通體系
    4.4 加大扶持力度，集中發(fā)展，樹立品牌
        4.4.1 認識品牌的重要性
        4.4.2 企業(yè)聚集發(fā)展
        4.4.3 加大扶持力度，建立行業(yè)協(xié)會
第五章 結(jié)論和討論
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3585480