我國是淡水漁業(yè)大國,淡水漁業(yè)產(chǎn)量位居世界前列。淡水漁業(yè)產(chǎn)量雖較大,但加工效率較發(fā)達國家的高效率,還有較大差距。我國漁業(yè)加工發(fā)展中存在著機械化程度低、原料利用不充分、下腳料污染浪費等一系列問題,極大的制約了漁業(yè)經(jīng)濟的高速發(fā)展。淡水魚前處理是漁業(yè)加工的首要環(huán)節(jié),研制高效的淡水魚前處理設(shè)備是現(xiàn)代化漁業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。本文以我國養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的四種淡水魚類（草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚）體型特征為基礎(chǔ),將其中體型差異較大的草魚與鳙魚作為研究對象。運用反求法、計算機輔助法、模塊化設(shè)計法及并行設(shè)計法等設(shè)計方法,結(jié)合淡水魚前處理（去鱗、去內(nèi)臟、去黑膜）工藝要求對前處理機進行整機方案和結(jié)構(gòu)設(shè)計,完成夾送機構(gòu)、去鱗機構(gòu)、輸送機構(gòu)、剖切機構(gòu)、內(nèi)臟黑膜去除機構(gòu)等五大機構(gòu)的設(shè)計。在各機構(gòu)的具體設(shè)計中,運用柔性零件特性以增強各機構(gòu)對魚體差異的適用性。去鱗機構(gòu)由側(cè)面去鱗機構(gòu)、頂部去鱗機構(gòu)、底部去鱗機構(gòu)組成,運用仿形法設(shè)計了柔性去鱗刀具與頂部去鱗刀具,提高了魚鱗的去除率;輸送機構(gòu)由輸送進入機構(gòu)、上輸送機構(gòu)及全自動鏈條調(diào)節(jié)器組成,以尖刺鏈條為載體輸送魚體,實現(xiàn)了前處理工藝的自動化;內(nèi)臟黑膜去除機構(gòu)由內(nèi)臟去除機構(gòu)及黑膜去除機構(gòu)... 

【文章來源】：成都大學(xué)四川省

【文章頁數(shù)】：99 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

淡水魚捕撈圖

小型自動化淡水魚前處理機的研制2人工處理的方式主要存在著以下幾方面問題。（1）勞動強度高，生產(chǎn)效率低：人工前處理的效率約為30尾/小時，且前處理的過程中往往會受到其他因素的影響，在一定程度上降低了魚體的前處理速度，難以滿足漁業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)的速度需求。（2）處理質(zhì)量低：人工對魚體進行前處理時，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接取決于操作者的前處理工作經(jīng)驗狀況,加之該行業(yè)人員流動量較大，處理后的淡水魚質(zhì)量好壞不一，難以以統(tǒng)一的標準用于后續(xù)的二次加工。同時在魚體前處理的過程中，操作人員直接用手與魚體產(chǎn)生接觸的現(xiàn)象，增大了淡水魚加工產(chǎn)品的衛(wèi)生安全隱患。（3）安全性差：前處理操作的過程中，去鱗和剖腹時都會用到較尖銳的工具破壞魚體，工具使用的過程中對操作人員手部有極強的危險性，不利于漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，且長時間的進行魚體前處理工作，會對操作人員身心健康產(chǎn)生不良的影響。通過對上述問題的總結(jié)分析，研究設(shè)計一款用于淡水魚前處理的機器是十分必要的，目前我國對淡水魚前處理工藝集成的機械研究較少，大多為功能單一的前處理機械，難以同時滿足加工廠與個體作坊的前處理需求,基于此，本研究采用科學(xué)的設(shè)計方法，研究出新型淡水魚前處理機械，以解決上述難題，本課題來源于四川農(nóng)業(yè)機械研究院承擔的專項課題。1.2研究目的與意義農(nóng)業(yè)機械化是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必然發(fā)展趨勢，只有實現(xiàn)了漁業(yè)及其副業(yè)生產(chǎn)的機械化，才能更好的滿足漁業(yè)生產(chǎn)的各項需求，進而更好的提升我國漁業(yè)在全球的綜合競爭力，實現(xiàn)漁業(yè)生產(chǎn)的最大效益，漁業(yè)的機械化生產(chǎn)對于我國漁業(yè)發(fā)展有著十分重要的積極意義。圖1.2全國漁業(yè)機械數(shù)量統(tǒng)計圖Fig1.2StatisticalchartofnationalFisherymachineryQuantity

成都大學(xué)碩士學(xué)位論文3不論是工廠式的大規(guī)模生產(chǎn)還是家庭小作坊式的小批量生產(chǎn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要途經(jīng)是實現(xiàn)漁業(yè)標準化的工業(yè)生產(chǎn)。近些年，我國加大了對漁業(yè)機械的研究力度，圖1.2為近幾年我國漁業(yè)機械數(shù)量統(tǒng)計圖，可明顯看出我國漁業(yè)機械數(shù)量呈逐年增長的趨勢，農(nóng)業(yè)機械的發(fā)展呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢。圖1.3為近幾年全國漁業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)比重統(tǒng)計圖，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國漁業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)比重總體呈現(xiàn)上升的趨勢。但2018年后，漁業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)比重開始下跌。漁業(yè)的蓬勃發(fā)展能夠帶動我國農(nóng)業(yè)整體水平的提升，推動我國向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)強國的轉(zhuǎn)變。推進漁業(yè)生產(chǎn)的工業(yè)化建設(shè)對于進一步推動漁業(yè)快速發(fā)展，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益顯得至關(guān)重要。圖1.3全國漁業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)比重統(tǒng)計圖Fig1.3Statisticalchartoftheproportionofnationalfisheryoutputvalueinagriculture本文以我國養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的四種淡水魚體型特征參數(shù)為基礎(chǔ)，研發(fā)一種可應(yīng)用于實際生產(chǎn)，針對淡水魚前處理的小型自動化淡水魚前處理機。對體重在1—1.5kg的草魚、鯉魚、鰱魚和鳙魚四類淡水魚，實現(xiàn)去鱗、剖腹、去內(nèi)臟以及去黑膜的自動化，達到淡水魚前處理速率在傳統(tǒng)手工作坊式的基礎(chǔ)上提高三倍以上的目標，有效提高淡水魚類前處理速率。1.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析1.3.1國外研究現(xiàn)狀國外對魚類前處理機械研究時間較早，其中最具代表的是歐美發(fā)達國家和日本，日本是海洋漁業(yè)豐富且有較好工業(yè)基礎(chǔ)的漁業(yè)大國，其在小型特殊魚類前處理技術(shù)方面處

【參考文獻】：
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碩士論文
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本文編號：3540048