為研究投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰生長性能、肌肉品質和抗氧化能力的影響,本試驗選取初始體重為（605.41±2.91）g,初始體長（39.91±0.33）cm健康斑點叉尾鮰180尾,隨機分為3組,每組3個重復,每個重復20尾魚,分別投喂配合飼料（Z1組）,以蠶豆為主的配合飼料（Z2組）,蠶豆為主添加4%杜仲和0.01%大蒜素的配合飼料（Z3組）。飼養(yǎng)75 d后測定生長性能指標及抗氧化能力。結果表明:與對照組相比,肉質改良飼料對增重率和餌料系數(shù)影響不大（P> 0.05）。肉質改良飼料能顯著提高背部肌肉膠原蛋白含量,其中Z2組達到最大值,Z3組次之（P <0.05）;能顯著提高背部生肌肉硬度、膠著度和咀嚼度,且最大值均出現(xiàn)在Z2組,Z3組次之,分別比Z1組提高了26.65%、20.84%、9.6%（Z2組）、19.88%、9.6%、2.42%（Z3組）（P <0.05）;Z2和Z3組肌纖維直徑比對照組分別降低了29.5%和18.4%（P <0.05）。肉質改良飼料組能顯著提高斑點叉尾鮰超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）... 

【文章來源】：中國飼料. 2020,(21)北大核心

【文章頁數(shù)】：8 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗材料
        1.1.1 試驗魚
        1.1.2 試驗飼料
    1.2 試驗方法
        1.2.1 飼養(yǎng)試驗
        1.2.2取樣處理
        1.2.3 檢測指標
            1.2.3. 1 生長性能指標及飼料利用率
            1.2.3. 2 肌肉品質相關指標
            1.2.3. 3 抗氧化指標
            1.2.3. 4 飼料和肌肉常規(guī)成分
    1.3 數(shù)據(jù)處理
2 結果與分析
    2.1 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰生長指標和飼料利用率的影響
    2.2 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰肌肉營養(yǎng)成分的影響
    2.3 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰背部肌肉質構特性的影響
    2.4 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰背部肌肉肌纖維直徑的影響
    2.5 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰超顯微結構的影響
    2.6 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰生理生化指標的影響
        2.6.1 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰體內(nèi)SOD活性的影響
        2.6.2 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰體內(nèi)CAT活力的影響
        2.6.3 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰體內(nèi)MDA含量的影響
        2.6.4 投喂肉質改良飼料對斑點叉尾鮰體內(nèi)GSH-Px活性的影響
3 討論
    3.1 不同肉質改良飼料對斑點叉尾鮰生長性能和飼料利用率的影響
    3.2 不同肉質改良飼料對斑點叉尾鮰肌肉品質的影響
4 結論



本文編號：3450663