中國水產品具有產量大,種類豐富等特點,但目前針對加州鱸（Micropterus salmoides）的質量安全檢測研究較少,因此針對影響加州鱸質量安全的眾多復雜因素及風險防控欠缺的現狀,評價影響加州鱸食品安全的風險因素,有助于建立加州鱸安全防控模式。本文以加州鱸的質量安全作為研究對象,通過對加州鱸養(yǎng)殖、運輸等階段可能產生的風險事件的識別,建立加州鱸質量風險評估體系。首先,介紹了加州鱸質量安全研究的重要性;其次,分析了種苗質量、藥物、養(yǎng)殖環(huán)境和流通條件等影響加州鱸質量安全的風險因素;最后,總結了加州鱸質量安全的現狀及問題,并提出了提高加州鱸質量安全、降低風險的建議對策。本研究旨在促進加州鱸產業(yè)的高質量發(fā)展,研究結果有助于完善中國水產品的系統監(jiān)測及評估體系。[中國漁業(yè)質量與標準,2020,10（3）:13-18] 

【文章來源】：中國漁業(yè)質量與標準. 2020,10(03)

【文章頁數】：6 頁

【文章目錄】：
1 產品質量安全總體概況
    1.1 該種類產業(yè)總體概況
    1.2 產品質量概況
    1.3 近十年該種類質量安全狀況變化分析
2 存在的主要質量安全問題和隱患分析
    2.1 養(yǎng)殖環(huán)境
    2.2 水產苗種
    2.3 水產品流通
    2.4 漁用飼料
    2.5 漁用藥物
    2.6 非規(guī)范用藥
    2.7 生物危害
3 對策和建議
    3.1 管理政策措施建議
        1)加強水產品的質量監(jiān)管。
        2)加大漁藥研究、開發(fā)和推廣力度。
        3)提高漁業(yè)生產者的素質。
    3.2 需重點研究解決的問題建議
    3.3 前瞻性建議


【參考文獻】：
期刊論文
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[2]養(yǎng)殖密度對池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸抗氧化力、組織結構及應激基因表達的影響[J]. 倪金金,王裕玉,徐鋼春,聶志娟,李全杰,徐跑.  中國水產科學. 2020(06)
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博士論文
[1]魚油氧化對大口黑鱸幼魚健康的危害及其控制[D]. 陳擁軍.中山大學 2014

碩士論文
[1]大口黑鱸�；钸\輸的研究[D]. 王利娟.上海海洋大學 2015
[2]大口黑鱸生長相關優(yōu)勢基因型聚合效果研究[D]. 徐磊.上海海洋大學 2013



本文編號：3311252