背景:隨著國家對農(nóng)業(yè)的高度重視,水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)范化為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟開辟了巨大的前景。但科學普及程度較低使養(yǎng)殖專業(yè)化不高,水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中易出現(xiàn)各種問題且不能得到及時解決。如養(yǎng)殖過程中飼料受潮發(fā)霉產(chǎn)生真菌毒素污染,嚴重制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近年來,水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)逐漸以廉價的植物性蛋白源取代動物蛋白源,在降低生產(chǎn)成本的同時也增加了真菌毒素污染的風險,且水產(chǎn)飼料在生產(chǎn)、運輸和貯藏過程中都有可能發(fā)生霉變。由霉變產(chǎn)生的真菌毒素,極其容易造成魚、蝦等水生動物生長減緩,機體損傷使毒素代謝率降低,加工成水產(chǎn)食品極易出現(xiàn)毒素殘留,造成嚴重的食品安全問題,危害人體健康。研究表明,蘆丁、槲皮素及茶多酚等植物性次生代謝產(chǎn)物對酶活性具有誘導效應,且代謝酶具有可誘導性。因此,可通過由飼料引入誘導劑對代謝酶進行調(diào)控,增加水產(chǎn)動物對真菌毒素的代謝能力,降低損傷和毒素殘留。對控制水產(chǎn)品真菌毒素暴露的危害具有重要意義。目的:研究T-2、AFB₁、OTA、DON毒素經(jīng)飼料暴露對凡納濱對蝦和羅非魚生長、代謝及病理損傷效應,并通過引入槲皮素、蘆丁和茶多酚三種誘導劑,對四種真菌毒素對對蝦和羅非魚損傷的拮抗效應進行研... 

【文章來源】：廣東海洋大學廣東省

【文章頁數(shù)】：122 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 前言
    1.1 引言
    1.2 研究背景及進展
        1.2.1 四種常見真菌毒素的來源、分布及危害
        1.2.2 四種常見真菌毒素對水產(chǎn)飼料的污染現(xiàn)狀
        1.2.3 四種常見真菌毒素對水產(chǎn)動物的危害
        1.2.4 水產(chǎn)動物機體代謝酶對T-2、AFB_1、OTA和DON的調(diào)控機制
        1.2.5 蘆丁、槲皮素、茶多酚對水產(chǎn)代謝酶的誘導效應研究
    1.3 本研究的立題依據(jù)、研究內(nèi)容及意義
    1.4 研究技術路線和創(chuàng)新點
        1.4.1 技術路線
        1.4.2 創(chuàng)新點
2 四種真菌毒素對對蝦和羅非魚的蓄積毒性效應研究
    2.1 引言
    2.2 實驗材料
        2.2.1 實驗儀器
        2.2.2 主要試劑與配制
    2.3 實驗方法
        2.3.1 對蝦和羅非魚飼養(yǎng)環(huán)境管理
        2.3.2 染毒梯度設置及飼料制備
        2.3.3 樣品采集及前處理
        2.3.4 微粒體蛋白濃度測定
    2.4 蓄積毒性效應指標測定
        2.4.1 增重率與存活率的測定
        2.4.2 肝重比測定
        2.4.3 對蝦和羅非魚肝與肌肉部位四種真菌毒素殘留量的測定
        2.4.4 對蝦和羅非魚肝組織與肌肉病理組織學分析
        2.4.5 肝微粒體Ⅰ相代謝酶測定
        2.4.6 肝微粒體Ⅱ相代謝酶測定
    2.5 數(shù)據(jù)處理與分析
    2.6 結(jié)果分析
        2.6.1 標準曲線建立
        2.6.2 對對蝦與羅非魚生長的影響
        2.6.3 對對蝦與羅非魚肝重比的影響
        2.6.4 對蝦與羅非魚肝組織與肌肉中T-2、AFB_1、OTA和DON殘留量與暴露劑量相關性分析
        2.6.5 對對蝦與羅非魚肝組織病理組織學影響
        2.6.6 對對蝦與羅非魚肌肉部位病理組織學影響
        2.6.7 對對蝦與羅非魚肝微粒體Ⅰ相代謝酶活性的影響
        2.6.8 對對蝦及羅非魚肝微粒體Ⅱ相代謝酶活性的影響
        2.6.9 真菌毒素暴露對蝦和羅非魚代謝酶活性誘導與抑制概率性分布分析
    2.7 討論
    2.8 小結(jié)
3 槲皮素、蘆丁、茶多酚對對蝦和羅非魚生長及代謝的影響
    3.1 引言
    3.2 實驗材料
        3.2.1 實驗儀器
        3.2.2 主要試劑與配制
    3.3 實驗方法
        3.3.1 槲皮素、蘆丁和茶多酚飼料添加量梯度設置
        3.3.2 樣品采集及前處理
    3.4 實驗指標的測定
        3.4.1 對蝦和羅非魚增重率及死亡率的測定
        3.4.2 肝重比測定
        3.4.3 對蝦與羅非魚肝部位與肌肉病理組織學分析
        3.4.4 肝微粒體b5含量、Ⅰ相代謝酶NCCR、AH和EROD活性測定
        3.4.5 肝微粒體Ⅱ相代謝酶GST、UGT和SULT活性測定
    3.5 數(shù)據(jù)處理與分析
    3.6 結(jié)果
        3.6.1 對對蝦及羅非魚生長的影響
        3.6.2 對肝重比的影響
        3.6.3 對對對蝦與羅非魚肝部位病理組織學影響
        3.6.4 對對蝦與羅非魚肌肉病理組織學影響
        3.6.5 對對蝦與羅非魚肝微粒體Ⅰ相代謝酶活性的影響
        3.6.6 對對蝦與羅非魚肝微粒體Ⅱ相代謝酶活性的影響
        3.6.7 對蝦和羅非魚代謝酶活性誘導與抑制概率性分布分析
    3.7 討論
    3.8 小結(jié)
4 槲皮素、蘆丁、茶多酚對四種真菌毒素暴露凡納濱對蝦和羅非魚損傷的拮抗效應研究
    4.1 引言
    4.2 實驗材料
    4.3 實驗方法
        4.3.1 槲皮素、蘆丁、茶多酚及T-2、AFB_1、OTA和DON飼料添加量梯度設置
        4.3.2 樣品采集及前處理
    4.4 實驗指標的測定
        4.4.1 對蝦和羅非魚增重率率及存活率的測定
        4.4.2 肝重比測定
        4.4.3 肝部位與肌肉中真菌毒素殘留量分析
        4.4.4 肝部位與肌肉病理組織學分析
        4.4.5 肝微粒體Ⅰ相代謝酶細胞色素b5、NCCR、AH和EROD活性測定
        4.4.6 肝微粒體Ⅱ相代謝酶GST、UGT和SULT活性測定
    4.5 數(shù)據(jù)處理
    4.6 結(jié)果分析
        4.6.1 對對蝦與羅非魚生長的影響
        4.6.2 對對蝦與羅非魚肝重比的影響
        4.6.3 對蝦肝胰腺與肌肉T-2、AFB_1、OTA和DON殘留量分析
        4.6.4 羅非魚肝臟與肌肉部位真菌毒素殘留量分析
        4.6.5 真菌毒素與誘導劑聯(lián)合暴露對蝦與羅非魚肝部位病理組織學分析
        4.6.6 真菌毒素與誘導劑聯(lián)合暴露對對蝦與羅非魚肌肉病理組織學影響
        4.6.7 對對蝦與羅非魚肝微粒體Ⅰ相代謝酶活性的影響
        4.6.8 對對蝦與羅非魚肝微粒體Ⅱ相代謝酶活性的影響
        4.6.9 特定誘導劑誘導不同真菌毒素暴露后對蝦肝微粒體細胞色素b5和代謝酶活性變化趨勢分析
    4.7 討論
    4.8 小結(jié)
5 結(jié)論與展望
    5.1 結(jié)論
    5.2 不足與展望
參考文獻
致謝
作者簡介
導師簡介


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3255323