采用堿提酸沉法提取黑水虻幼蟲脫脂蟲粉中的粗蛋白,采用醇洗法進一步純化得到精制蛋白,再經過堿性蛋白酶水解和超濾,分別得到<3 kDa、3～10 kDa、>10 kDa等3個組分,通過測定各組分中氨基酸組成進行營養(yǎng)價值評價。結果表明,堿提酸沉法和醇洗法可進一步提高脫脂蟲粉蛋白含量,最高可達到（82.91±0.18）%;黑水虻幼蟲蛋白水解物及其3種超濾組分的必需氨基酸比值（EAAI）在1.12～1.32之間,其中<3 kDa組分的EAAI最高（1.32）,其蛋白質品質最高,其第一限制性氨基酸為蘇氨酸,可作為開發(fā)昆蟲蛋白產品的理想原料。 

【文章來源】：化學與生物工程. 2020,37(04)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

黑水虻幼蟲蛋白水解物及其超濾組分的蛋白產率與蛋白回收率

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]黑水虻幼蟲蛋白質提取與抗氧化活性及理化特性研究[D]. 許彥騰.西北農林科技大學 2015



本文編號：3062347