發(fā)布時間：2020-10-24 14:18

　　 草魚是我國重要的淡水經(jīng)濟(jì)魚類。投喂蠶豆可以使草魚“皮爽肉脆”,魚肉不易煮爛,風(fēng)味口感獨(dú)特。但是,直接投喂蠶豆操作繁瑣、工作量大、容易污染水體,并且草魚生長較慢,所以有必要開發(fā)草魚脆化用配合飼料。此外,投喂豌豆對草魚的肌肉品質(zhì)也有一定的改善作用。故本文探索了不同形式的蠶豆、豌豆對草魚生長與肉質(zhì)的影響。實(shí)驗(yàn)一蠶豆飼料對草魚生長性能和肌肉品質(zhì)的影響為了研究在蠶豆飼料中補(bǔ)充營養(yǎng)添加劑對草魚生長性能和肌肉品質(zhì)的影響,設(shè)置5組實(shí)驗(yàn)飼料,包括配合飼料(對照),浸泡蠶豆(SBB)和三組基于蠶豆的飼料,分別含有80%蠶豆(蠶豆飼料1,BBD1)以及補(bǔ)充蛋氨酸(蠶豆飼料2,BBD2),蛋氨酸+維生素+礦物質(zhì)(蠶豆飼料3,BBD3),飼養(yǎng)平均體重(171.9±1.1)g的草魚84d。結(jié)果表明,與浸泡蠶豆相比,各蠶豆飼料均顯著提高了草魚的增重率(P0.05),降低了飼料轉(zhuǎn)化率(P0.05)。其中,蠶豆飼料3組草魚增重率較浸泡蠶豆組增加了237.17%,生長性能與對照組達(dá)到相似水平(P0.05)。飼喂蠶豆飼料的草魚與對照組相比,肌肉蒸失水率均顯著降低(P0.05),肌纖維密度與肌肉、皮膚中的膠原蛋白含量均顯著提高(P0.05);蠶豆飼料3組草魚肌肉蒸失水率降低了4.63%,肌纖維直徑減少了12.90%,密度提高了31.63%,肌肉和皮膚中的膠原蛋白含量分別增加了19.30%、12.71%。蠶豆飼料3和浸泡蠶豆組草魚肌肉和皮膚中COL1A1和COL1A2 mRNA的相對表達(dá)量顯著高于其他各組(P0.05)。上述結(jié)果表明,添加了蛋氨酸,維生素和礦物質(zhì)的蠶豆飼料促進(jìn)了脆化草魚的生長;與配合飼料相比,此飼料能夠改善草魚的肌肉品質(zhì),并提高了膠原蛋白基因的相對表達(dá)量。實(shí)驗(yàn)二干蠶豆與發(fā)芽蠶豆飼料對草魚生長和肌肉品質(zhì)的影響為比較干蠶豆和發(fā)芽蠶豆飼料對草魚生長性能和肌肉品質(zhì)的影響,實(shí)驗(yàn)共設(shè)4個處理組,分別投喂配合飼料(Control)、發(fā)芽蠶豆(GBB)以及分別含80%干蠶豆和發(fā)芽蠶豆的兩組蠶豆飼料(DBBDGBBD),飼養(yǎng)平均體重(1056.1±30.3)g的草魚84d。結(jié)果表明,與直接投喂發(fā)芽蠶豆相比,投喂干蠶豆和發(fā)芽蠶豆飼料分別提高了草魚增重率15.89%和17.30%(P0.05),降低了飼料系數(shù)16.69%和18.00%(P0.05),但蠶豆飼料組草魚的增重率仍低于配合飼料組(P0.05)。與配合飼料組相比,攝食干蠶豆飼料、發(fā)芽蠶豆飼料以及發(fā)芽蠶豆分別使得草魚肌肉的蒸失水率下降了25.98%、25.14%和25.09%(P0.05),離心和冷凍失水率也顯著下降(P0.05);硬度和咀嚼性顯著提高(P0.05);肌纖維直徑減小,密度增加(P0.05);膠原蛋白含量分別增加了26.79%、27.55%和28.30%(P0.05)。兩組蠶豆飼料與發(fā)芽蠶豆組草魚肌肉與皮膚中COL1A1和COL1A2 mRNA的相對表達(dá)量均顯著高于對照組(P0.05)。各處理組在肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量上差異不顯著(P0.05)。上述結(jié)果表明,干蠶豆和發(fā)芽蠶豆飼料對于草魚生長和肌肉品質(zhì)的影響具有類似的作用效果;較單純飼喂發(fā)芽蠶豆能夠提高草魚生長速度;較投喂常規(guī)配合飼料能改善肌肉品質(zhì),提高草魚肌肉的膠原蛋白含量和膠原蛋白基因的相對表達(dá)量。實(shí)驗(yàn)三干豌豆與發(fā)芽豌豆飼料對草魚生長和肌肉品質(zhì)的影響為研究豌豆和不同豌豆飼料對草魚生長性能和肌肉品質(zhì)和膠原蛋白基因表達(dá)的影響,設(shè)置4組實(shí)驗(yàn)飼料,包括配合飼料(Control)、發(fā)芽豌豆(GP)以及分別含80%干豌豆和發(fā)芽豌豆的兩組蠶豆飼料(DPDGPD),飼養(yǎng)平均體重(1056.1±30.3)g的草魚84d。結(jié)果表明,與直接投喂發(fā)芽豌豆相比,投喂發(fā)芽豌豆飼料使草魚的增重率提高了12.67%(P0.05),同時降低了飼料系數(shù)(P0.05);但發(fā)芽豌豆飼料組草魚的增重仍低于配合飼料組(P0.05)。與配合飼料組相比,攝食干豌豆飼料、發(fā)芽豌豆飼料以及發(fā)芽豌豆使得草魚肌肉的蒸失水率分別下降了24.20%、25.46%、25.35%;硬度和咀嚼性顯著提高(P0.05);肌纖維的直徑減小,密度增大(P0.05);膠原蛋白含量分別提高了21.13%、21.51%和23.02%(P0.05)。兩組豌豆飼料與發(fā)芽豌豆組草魚肌肉與皮膚中COL1A1和COL1A2mRNA的相對表達(dá)量均顯著高于對照組(P0.05)。各處理組在肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量上差異不顯著(P0.05)。上述結(jié)果表明,投喂發(fā)芽豌豆飼料較單純飼喂發(fā)芽豌豆能提高草魚的生長性能;較投喂常規(guī)配合飼料能改善草魚的肌肉品質(zhì),增加肌肉膠原蛋白含量和膠原蛋白基因的相對表達(dá)量。
【學(xué)位單位】：上海海洋大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S965.112
【部分圖文】：

62(d) (e)圖 2-1 投喂普通配合飼料（a），蠶豆飼料 1（b），蠶豆飼料 2（c），蠶豆飼料 3（d），及浸泡蠶豆（e）84 天草魚肌纖維組織結(jié)構(gòu)Fig. 2-1 Muscular microstructure of grass carp fed Control (a), BBD1 (b), BBD2 (c), BBD3 (d), orSBB (e) diet for 84 days

(c) (d)圖 3-1 投喂普通配合飼料（a），干蠶豆飼料（b），發(fā)芽蠶豆飼料（c），及發(fā)芽蠶豆（d）84 天草魚肌纖維組織結(jié)構(gòu)Fig. 3-1 Muscular microstructure of grass carp fed Control (a), DBBD1 (b), GBBD2 (c), or GBB (d)diet for 84 days

(c) (d)圖 4-1 投喂普通配合飼料（a），干豌豆飼料（b），發(fā)芽豌豆飼料（c），及發(fā)芽豌豆（d）84 天草魚肌纖維組織結(jié)構(gòu)Fig. 4-1 Muscular microstructure of grass carp fed Control (a), DPD1 (b), GPD2 (c), or GP (d) dietfor 84 days
【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2854579