硒是機(jī)體所必需的一種微量元素,在機(jī)體抗氧化防御系統(tǒng)中起重要作用,魚體肌肉中的硒是人類良好的硒來源。安康市被譽(yù)為“中國硒谷”,是我國目前少數(shù)的幾個富硒地區(qū)之一,同時也有資料顯示安康是我國最大的富硒區(qū)域,由于其天然富硒的特征,安康市富硒資源開發(fā)及富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�。本研究通過采集安康市不同地區(qū)魚產(chǎn)品、養(yǎng)殖水體及飼料樣品,檢測其肌肉硒含量以查明安康市水產(chǎn)品富硒現(xiàn)狀。同時在多鱗白甲魚日糧中添加不同水平硒,探究其對多鱗白甲魚硒沉積、生長、體成分及抗氧化能力等的影響。通過以上研究,為安康市富硒水產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的參考依據(jù)。試驗一、采集安康市漢陰縣、流水鎮(zhèn)、嵐皋縣、鎮(zhèn)坪縣等地多家水產(chǎn)養(yǎng)殖公司及合作社的養(yǎng)殖魚類以及瀛湖水庫野生魚類,檢測魚體肌肉、養(yǎng)殖水體以及飼料硒含量,以查明安康地區(qū)水產(chǎn)品富硒狀況。檢測結(jié)果表明:1.所采集魚類樣本肌肉硒含量在0.083mgSe/kg-0.34mgSe/kg之間,平均硒含量為0.197mgSe/kg,均符合DB61/T556-2012、HB001/T-2013、DB6124.01-2010等所限定的富硒水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),為富硒魚。2.不同地區(qū)同種魚類之間肌肉硒含量有所差異,尤其是野生魚類與養(yǎng)殖魚類之間硒含量差異顯著;野生鯉、草魚肌肉硒含量顯著高于養(yǎng)殖鯉、草魚。3.同一地區(qū)不同種類間肌肉硒含量差異顯著,且與其食性相關(guān)程度較高,動物食性魚類硒含量高于雜食性,草食性魚類肌肉硒含量最低。4.水質(zhì)及飼料樣品中,檢測了鎮(zhèn)坪縣天源生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、嵐皋縣綠水生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司及鎮(zhèn)坪縣飲源生態(tài)資源保護(hù)開發(fā)有限公司三家多鱗白甲魚養(yǎng)殖企業(yè)及漢陰縣永豐公司的養(yǎng)殖水樣,均未檢測到水體中的硒含量。此結(jié)果說明了造成當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖魚類硒沉積狀況的原因不是水體中硒。試驗二、采用單因素濃度梯度法,配置五組等氮(38%)等脂(7%)日糧,加入不同水平納米硒,試驗各組日糧硒含量分別為0.70mgSe/kg、1.25mgSe/kg、1.47mgSe/kg、1.57mgSe/kg及2.08mgSe/kg硒,選擇一齡多鱗白甲魚幼魚(平均體重2.09g)隨機(jī)分成五組,每組三個重復(fù),用200L循環(huán)水缸養(yǎng)殖60天。養(yǎng)殖結(jié)束后,檢測其硒含量、生長性能、營養(yǎng)組分、消化酶活力和抗氧化能力等指標(biāo)。主要結(jié)果如下:1.日糧中添加不同水平硒對多鱗白甲魚體硒含量無顯著影響,說明多鱗白甲魚對硒的沉積能力有限。2.日糧中添加不同水平硒對多鱗白甲魚幼魚增重、特定生長率、飼料系數(shù)及內(nèi)臟指數(shù)等無顯著影響(P0.05)。多鱗白甲魚全魚粗蛋白含量隨著飼料硒水平增加呈先上升后下降的趨勢,其中全魚粗蛋白在1.25mgSe/kg組達(dá)到最高(P0.05)。粗脂肪含量呈先下降后上升的趨勢,其中1.25 mgSe/kg硒組粗脂肪含量達(dá)最低(P0.05)。3.肝臟組織中SOD、CAT、GPx活力均呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢,其中1.25mgSe/kg組活力達(dá)到最高,MDA含量整體呈先下降后上升趨勢,同樣在而1.25mgSe/kg組達(dá)到最低。肌肉組織中SOD活力呈先下降后上升的趨勢,CAT活力、MDA含量整體呈先上升后下降的趨勢,而GPx活力各組間變化不顯著。4.在高溫應(yīng)激條件下,多鱗白甲魚幼魚肝臟SOD、CAT、GPx等抗氧化酶活力呈先上升后下降的趨勢,在添加1.25mgSe/kg硒時抗氧化水平達(dá)到最高。肌肉抗氧化酶呈現(xiàn)與肝臟相同的趨勢,但在1.47mgSe/kg時抗氧化酶活力最高(P0.05)。綜上所述,安康市不同地區(qū)養(yǎng)殖魚種類均屬于富硒魚,野生魚類體硒含量高于養(yǎng)殖種類;日糧中添加不同水平硒對多鱗白甲魚生長性能無顯著影響,但可顯著影響其粗蛋白及粗脂肪含量,當(dāng)日糧中硒含量為1.25mgSe/kg時,其全魚粗蛋白含量達(dá)最高,粗脂肪含量達(dá)最低;當(dāng)日糧中硒水平為1.25-1.47mgSe/kg時,多鱗白甲魚幼魚抗氧化能力及高溫脅迫下的抗氧化能力最高。
【學(xué)位單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S917.4;S965
【部分圖文】：

圖 2-5 安康市不同地區(qū)鳙肌肉硒含量比較Comparison of selenium content in muscles of different點(diǎn)不同魚類肌肉硒含量對比源生態(tài)資源保護(hù)開發(fā)有限公司不同養(yǎng)殖種類知，飲源公司的擬溈、紅尾副鰍及多鱗白甲魚量最高，達(dá) 0.300mgSe/kg，其次是擬溈，肌肉硒含量最低，為 0.165mgSe/kg。但各組間無

圖 2-6 飲源公司不同種類肌肉硒含量比較arison of selenium content in different species o農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司不同養(yǎng)殖種類硒含量魚和雜交鱘的肌肉硒含量對比見圖 2-7。Se/kg，高于多鱗白甲魚的 0.135mgSe/k

圖 2-6 飲源公司不同種類肌肉硒含量比較omparison of selenium content in different species of Yin生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司不同養(yǎng)殖種類硒含量比甲魚和雜交鱘的肌肉硒含量對比見圖 2-7。由7mgSe/kg，高于多鱗白甲魚的 0.135mgSe/kg。

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 張君;�？≤�;謝海鷹;;多鱗白甲魚的親本馴養(yǎng)及人工繁育技術(shù)[J];漁業(yè)致富指南;2018年06期

2 陳蘇維;陳胤元;屈國勝;;秦巴山區(qū)野生多鱗白甲魚的營養(yǎng)成分分析與評價[J];生物資源;2019年02期

3 陳蘇維;;陜西紫陽任河野生多鱗白甲魚的生物學(xué)特性研究[J];陜西農(nóng)業(yè)科學(xué);2019年06期

4 張君;謝海鷹;;湖北省十堰市多鱗白甲魚人工試養(yǎng)獲得成功[J];漁業(yè)致富指南;2015年23期

5 張君;;多鱗白甲魚魚種培育試驗[J];科學(xué)養(yǎng)魚;2018年06期

6 陳錘;;多鱗白甲魚的生態(tài)習(xí)性與開發(fā)利用[J];齊魯漁業(yè);2007年01期

7 張君;;多鱗白甲魚人工繁殖及苗種培育技術(shù)的試驗[J];江西飼料;2019年02期

8 董武子;王濤;馬力;劉勇;王麗青;蔣仁銘;吉紅;;秦巴山區(qū)多鱗白甲魚人工繁殖試驗[J];畜牧獸醫(yī)雜志;2016年03期

9 劉勇;周繼術(shù);吉紅;于海波;董武子;王濤;劉海俠;;飼料蛋白水平對多鱗白甲魚親魚生長、體組成與性腺的影響[J];飼料工業(yè);2016年16期

10 杜迎春;;魚豐水秀生態(tài)美[J];北京農(nóng)業(yè);2015年07期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前3條

1 張斌鑫;安康市魚產(chǎn)品富硒狀況調(diào)查及加硒飼料對多鱗白甲魚體內(nèi)硒沉積水平的影響研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2019年

2 高遙;秦巴多鱗白甲魚形態(tài)組織學(xué)特征和生物鐘相關(guān)基因的表達(dá)分析[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2019年

3 劉勇;多鱗白甲魚后備親魚和一齡魚種蛋白質(zhì)需求研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2017年

本文編號：2831391