中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)淡水養(yǎng)殖品種。近年來(lái),江西省也大力發(fā)展中華絨螯蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),其年增養(yǎng)殖總產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量比重逐年升高,已為全國(guó)排第5位的重要產(chǎn)區(qū),但有關(guān)該地區(qū)中華絨螯蟹養(yǎng)殖的研究報(bào)道不多。本研究即以養(yǎng)殖密度為控制因素,探究其對(duì)江西省鄱陽(yáng)湖區(qū)池塘養(yǎng)殖條件下華絨螯蟹的生長(zhǎng)性能及養(yǎng)殖水環(huán)境的影響。結(jié)果如下:(1)在養(yǎng)殖試驗(yàn)周期(169d)內(nèi),中華絨螯蟹經(jīng)歷了4次生長(zhǎng)蛻殼;不同密度池蟹的體重增長(zhǎng)倍數(shù)(GM_(BW))為11.71~14.93倍,肥滿度系數(shù)(FC)均值在51.65~55.72%。分析發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖密度與體重(BW)有顯著(P0.05)負(fù)相關(guān)性,與體重的增長(zhǎng)倍數(shù)(GM_(BW))、頭胸甲長(zhǎng)的增長(zhǎng)倍數(shù)(GM_(CL))和頭胸甲寬的增長(zhǎng)倍數(shù)(GM_(CW))有顯著或極顯著負(fù)相關(guān)性,即有隨養(yǎng)殖密度升高而降低趨勢(shì)。但在1200只/畝組蟹的BW、FC有最大均值,且各生長(zhǎng)指標(biāo)的變異系數(shù)(CV)有最小值。(2)粗營(yíng)養(yǎng)組成分析顯示,中華絨螯蟹肌肉組織水分含量為77.68~79.63%,粗脂肪含量為2.86~4.09%,粗蛋白含量為13.43~14.56%;肝胰腺組織水分含量為39.27~51.67%,粗脂肪含量為38.97~51.55%,粗蛋白含量為5.67~6.59%。隨養(yǎng)殖密度的升高,肌肉、肝胰腺組織中粗脂肪、粗蛋白含量有下降趨勢(shì),相關(guān)系數(shù)R為負(fù)值,但無(wú)顯著(P0.05)相關(guān)性。1200只/畝組蟹的2種組織中粗脂肪、粗蛋白含量均有最大值,且各粗營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)CV有最小值。氨基酸組成分析顯示,中華絨螯蟹肌肉組織中總氨基酸(TAA)為12.92~16.41g/100g,必需氨基酸(EAA)為5.04~6.46g/100g,鮮味氨基酸(DAA)為6.15~7.76g/100g,EAA/TAA為38.03~40.11%,DAA/TAA為46.98~47.91%;肝胰腺組織中TAA為5.08~5.39g/100g,EAA為2.04~2.20g/100g,DAA為2.39~2.48g/100g,EAA/TAA為40.07~42.06%,DAA/TAA為46.01~47.59%。相關(guān)性分析顯示,養(yǎng)殖密度與中華絨螯蟹肌肉組織中TAA、EAA和DAA含量均有顯著(P0.05)負(fù)相關(guān)性。在1200只/畝組蟹肌肉中TAA、EAA和DAA含量有相對(duì)最大值和最小的CV值;1000只/畝組蟹的2種組織EAA/TAA有最大值;800只/畝組蟹的2種組織DAA/TAA均有最大值。即中、低密度組蟹有相對(duì)較好的TAA、EAA、DAA、EAA/TAA和DAA/TAA含量水平。(3)以800只/畝池為零參照,1200、1400只/畝組蟹血淋巴中脂多糖和β-1,3-葡聚糖結(jié)合蛋白(LGBP)基因、Tube基因、Dorsal基因、酚氧化酶原激活酶(PPAE)基因和超氧化物歧化酶(SOD)基因均檢測(cè)到顯著或極顯著低表達(dá),谷胱甘肽-硫-轉(zhuǎn)移酶(GST)基因在1200只/畝組有極顯著(P0.01)低表達(dá);1000只/畝組蟹血淋巴中LGBP基因有極顯著(P0.01)高表達(dá),谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GPx)基因有顯著(P0.05)高表達(dá);1600只/畝組蟹血淋巴的7個(gè)免疫相關(guān)基因均檢測(cè)到顯著或極顯著高表達(dá)。養(yǎng)殖密度與蟹血淋巴中各免疫相關(guān)基因相對(duì)表達(dá)量的相關(guān)系數(shù)R均為正值,且與GPx基因有顯著(P0.05)正相關(guān)性。該結(jié)果說(shuō)明,高密度組(1600只/畝)蟹有相對(duì)較高的各免疫相關(guān)基因表達(dá)水平,推測(cè)高養(yǎng)殖密度可能對(duì)中華絨螯蟹具有一定的脅迫作用。(4)對(duì)養(yǎng)殖池塘水質(zhì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),隨養(yǎng)殖密度升高,水體中總氮(TN)、總磷(TP)和高錳酸鹽指數(shù)(COD_(Mn))等水質(zhì)指標(biāo)表現(xiàn)出升高趨勢(shì),且溶解氧(DO)、pH含量呈下降趨勢(shì)。經(jīng)分析,養(yǎng)殖密度與pH均值存在顯著(P0.05)負(fù)相關(guān)性,且DO與pH有極顯著(P0.01)正相關(guān)性;養(yǎng)殖密度與TN均值有顯著(P0.05)正相關(guān)性;且TN與亞硝態(tài)氮(NO_2-N)有極顯著(P0.01)相關(guān)性;NO_2-N與氨氮(NH_3-N)、TP和COD_(Mn)等有極顯著或顯著正相關(guān)性。在1600只/畝組的6、9月份檢測(cè)到TP、COD_(Mn)超出漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)和地表Ⅲ類水質(zhì)參考標(biāo)準(zhǔn),TN均值在養(yǎng)殖試驗(yàn)周期中所有試驗(yàn)池均檢測(cè)到超出限值標(biāo)準(zhǔn)。綜上,不同養(yǎng)殖密度對(duì)中華絨螯蟹的生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)、免疫和養(yǎng)殖水體水質(zhì)均有一定影響。在本試驗(yàn)中,800只/畝組有最大的增長(zhǎng)率,但1200只/畝組中華絨螯蟹有最大平均育成規(guī)格和最大肥滿度系數(shù);且1200只/畝組蟹有較好的粗營(yíng)養(yǎng)、氨基酸組成水平和各生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)指標(biāo)最小的變異系數(shù)及較低的各免疫相關(guān)基因相對(duì)表達(dá)水平等;養(yǎng)殖過(guò)程中1200只/畝組水體水質(zhì)也較好。故而建議該地區(qū)適宜養(yǎng)殖密度應(yīng)在1200只/畝左右。
【學(xué)位單位】：南昌大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S966.16
【部分圖文】：

圖 1-1 歷年中華絨螯蟹的全國(guó)產(chǎn)量（A）及 2017 年各主要產(chǎn)區(qū)的分布情況（B）Fig. 1-1 The yield of Eriocheir sinensis in China in past years(A)and the proportion of maproduction areas in 2017(B)..2 江西省養(yǎng)殖概況

圖 1-2 江西省歷年中華絨螯蟹的養(yǎng)殖產(chǎn)量（A）及占全國(guó)比例情況（B）Fig.1-2 The yield of Eriocheir sinensis in Jiangxi Province in past years(A) and the occupancyrate over the years(B).1.2 影響中華絨螯蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵因素及其研究進(jìn)展

圖 2-1 不同密度試驗(yàn)池中華絨螯蟹的體重（BW，g/只）增長(zhǎng)情況Fig. 2-1 Body weight (BW, g/ind) of Eriocheir sinensis from different culture densities tesponds

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本文編號(hào)：2813331