【摘要】：魚(yú)粉供需嚴(yán)重不平衡導(dǎo)致水產(chǎn)配合飼料成本居高不下,尋找合適的植物蛋白替代魚(yú)粉,確定人工配合飼料中最佳的植物蛋白替代水平,對(duì)促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的研究以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展有重要意義。本文著眼于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),選擇經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)點(diǎn)籃子魚(yú)(Siganus guttatus)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,豆粕為替代魚(yú)粉的植物蛋白源,共設(shè)計(jì)了2個(gè)實(shí)驗(yàn),分別探討飼料中豆粕替代魚(yú)粉及在豆粕替代的基礎(chǔ)上添加外源性蛋氨酸、�；撬釋�(duì)點(diǎn)籃子魚(yú)生長(zhǎng)、形態(tài)學(xué)指標(biāo)以及體組成等方面的影響。主要結(jié)果如下:(1)采用單因素實(shí)驗(yàn)研究豆粕替代魚(yú)粉對(duì)點(diǎn)籃子魚(yú)生長(zhǎng)、體組成等指標(biāo)的影響以尋求點(diǎn)籃子魚(yú)人工飼料中最適的豆粕替代比。本實(shí)驗(yàn)以魚(yú)粉和豆粕作為蛋白源,玉米淀粉作為糖源,魚(yú)油和豆油作為脂肪源,設(shè)計(jì)了6種等氮等能的實(shí)驗(yàn)飼料,替代比(豆粕蛋白:魚(yú)粉蛋白)依次為0%(P1)、20%(P2)、35%(P3)、50%(P4)、65%(P5)、80%(P6)。每組飼料設(shè)3個(gè)平行,每個(gè)平行22尾個(gè)體(初始重為10.25±0.36g)。為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,飼料中添加豆粕對(duì)點(diǎn)籃子魚(yú)的存活率無(wú)影響(P0.05)。P2組的增重率、特定生長(zhǎng)率最大,顯著高于其他四組豆粕替代組(P0.05),但與P1組無(wú)顯著差異(P0.05)。飼料系數(shù)、日攝食量隨著豆粕替代水平的提高而增大,其中P1組和P2組的飼料系數(shù)最小,顯著小于P6組(P0.05)。當(dāng)豆粕替代水平從20%增加到80%時(shí),蛋白質(zhì)效率顯著降低(P0.05)。各個(gè)處理組之間的臟體比和腸脂比均無(wú)顯著差異(P0.05)。隨著豆粕替代水平的增加,肝體比逐漸下降,其中P4、P5、P6三組肝體比顯著低于P1、P2組(P0.05)。各組間全魚(yú)水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪均不存在顯著影響(P0.05)。P1組肌肉和肝臟中的粗蛋白含量均最低,顯著低于豆粕替代組(P0.05)。當(dāng)豆粕替代水平從20%增加到80%時(shí),各組間肌肉粗蛋白含量無(wú)顯著差異(P0.05)。P6組肝臟粗蛋白含量最高,且與P4組不存在明顯差異(P0.05),但與其他四組差異明顯(P0.05)。隨著豆粕替代比例的增加,顯著影響了各組間肝臟水分、肝臟粗脂肪含量(P0.05),其中P1組的肝臟粗脂肪含量最高,P6組最低,且差異顯著(P0.05),其余四組與P1、P2組均無(wú)明顯差異(P0.05)�；谠鲋芈�、特定生長(zhǎng)率兩項(xiàng)指標(biāo)與飼料豆粕替代水平的折線模型得出,當(dāng)豆粕替代水平在18.92%~19.13%左右時(shí)點(diǎn)籃子魚(yú)可獲得最佳生長(zhǎng)。(2)為研究補(bǔ)充外源性氨基酸能否提高點(diǎn)籃子魚(yú)對(duì)豆粕蛋白的利用,配制4組氮能比相同的實(shí)驗(yàn)飼料,依次為D1(豆粕替代魚(yú)粉含量為0%)、D2(豆粕替代魚(yú)粉含量為65%)、D3(在豆粕替代魚(yú)粉含量為65%的基礎(chǔ)上添加0.68%蛋氨酸)和D4(在豆粕替代魚(yú)粉含量為65%的基礎(chǔ)上添加1%�；撬�)。所有測(cè)試飼料以魚(yú)粉和豆粕作為蛋白源,玉米淀粉作為糖源,魚(yú)油和豆油作為脂肪源。每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)置3個(gè)重復(fù)組,每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)22尾初始體重為10.23±0.33g的幼魚(yú),持續(xù)養(yǎng)殖8周。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:在豆粕替代水平為65%的基礎(chǔ)上添加蛋氨酸、�；撬釋�(duì)點(diǎn)籃子魚(yú)的存活率無(wú)影響(P0.05)。增重率、飼料系數(shù)、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率以及日攝食量等指標(biāo)在全魚(yú)粉飼料組和豆粕替代飼料組之間存在顯著差異(P0.05)。添加蛋氨酸、�；撬嵩黾恿硕蛊商娲脑鲋芈�、特定生長(zhǎng)率和蛋白質(zhì)效率,但無(wú)顯著差異(P0.05),而飼料系數(shù)和日攝食量隨著蛋氨酸、�；撬岬奶砑佑邢陆第厔�(shì),但不存在明顯差異(P0.05)。四個(gè)實(shí)驗(yàn)組之間臟體比不存在顯著差異(P0.05)。豆粕替代飼料中添加蛋氨酸顯著降低了點(diǎn)籃子魚(yú)肝體比(P0.05),而添加�；撬釀t顯著降低了點(diǎn)籃子魚(yú)的腸脂比(P0.05)。四個(gè)實(shí)驗(yàn)組間全魚(yú)水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪均無(wú)明顯差異(P0.05)。添加蛋氨酸、�；撬釋�(duì)點(diǎn)籃子魚(yú)肌肉水分、粗蛋白以及粗脂肪含量無(wú)顯著影響(P0.05)。蛋氨酸的添加顯著提高了點(diǎn)籃子魚(yú)肝臟水分和粗蛋白含量(P0.05),�；撬岬奶砑又伙@著提高了點(diǎn)籃子魚(yú)肝臟粗蛋白水平(P0.05)。在65%豆粕替代比的飼料中添加蛋氨酸、�；撬釋�(duì)點(diǎn)籃子魚(yú)肝臟粗脂肪無(wú)明顯影響(P0.05)。
【學(xué)位授予單位】：浙江海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類(lèi)號(hào)】：S965
【圖文】：

圖 1-1 蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程Fig1-1 the process of protein biosynthesis類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求的研究進(jìn)展質(zhì)是構(gòu)成魚(yú)體器官組織的主要物質(zhì)，可幫助機(jī)體組織更新與修復(fù)，長(zhǎng)發(fā)育對(duì)蛋白質(zhì)的依賴最為顯著[12]。魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究自 20 世紀(jì) 30 年魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求便一直是國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)專家們研究的首要課題內(nèi)蛋白質(zhì)平衡需求且達(dá)到最理想生長(zhǎng)水平的最低蛋白質(zhì)攝入量即質(zhì)的需要量[12]。飼料中過(guò)高或過(guò)低的蛋白質(zhì)水平均不利于魚(yú)類(lèi)的生料蛋白質(zhì)水平過(guò)高時(shí)，會(huì)增加機(jī)體的新陳代謝，降低蛋白質(zhì)效率，量也隨之增高，惡化養(yǎng)殖水體，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化。高蛋白飼料不促進(jìn)魚(yú)體的生長(zhǎng)發(fā)育，反而容易導(dǎo)致機(jī)體蛋白質(zhì)中毒，且飼料的成,12-14]。而當(dāng)飼料蛋白質(zhì)水平過(guò)低時(shí)，魚(yú)類(lèi)攝入蛋白質(zhì)不足，導(dǎo)致其

圖 1-2 點(diǎn)籃子魚(yú)外觀形態(tài)圖Fig1-2 Appearance diagram of Siganus guttatus3.2 點(diǎn)籃子魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及前景點(diǎn)籃子魚(yú)主要分布在印度洋、太平洋等熱帶以及亞熱帶海域，在我國(guó)布在南海海域和東海南部。目前，點(diǎn)籃子魚(yú)已被許多國(guó)內(nèi)外專家作為海品種大力推薦。近年來(lái)，在許多國(guó)家及地區(qū)也已開(kāi)展了點(diǎn)籃子魚(yú)人工養(yǎng)的點(diǎn)籃子魚(yú)人工養(yǎng)殖主要分布在廣東、香港等東南沿海地區(qū)。目前點(diǎn)籃技術(shù)經(jīng)過(guò)不斷改善，養(yǎng)殖方式多樣化。從開(kāi)始與其他魚(yú)蝦蟹混養(yǎng)的傳統(tǒng)發(fā)展成了如今的池塘單養(yǎng)、池塘混養(yǎng)、網(wǎng)箱單養(yǎng)與網(wǎng)箱混養(yǎng)等多種方式時(shí)，養(yǎng)殖戶可給幼魚(yú)期的點(diǎn)籃子魚(yú)投喂文蛤肉、魚(yú)糜、鰻鱺粉等餌料，羅非魚(yú)料、金鯧魚(yú)料、蝦料為主，并搭配滸苔、江蘺等植物性餌料[59]。則只需投喂其他養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的專用飼料即可[59]。點(diǎn)籃子魚(yú)因肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和 DHA、EPA 等高不飽，而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。趙峰等[143]研究發(fā)現(xiàn)，野生點(diǎn)籃子魚(yú)富含粗蛋白

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本文編號(hào)：2807018