發(fā)布時間：2020-08-01 07:21

【摘要】：以吉富羅非魚(GIFT,Oreochromis niloticus)為試驗動物,研究飼料中添加表面活性素對其生長性能、腸道消化酶活性、血液生化指標(biāo)、脂肪代謝酶活性和肝臟抗氧化能力的影響,初步確定了表面活性素對吉富羅非魚的促生長作用及適宜添加水平;并比較了表面活性素、膽汁酸和卵磷脂對吉富羅非魚的促生長效果,為表面活性素在魚類飼料中的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。1.飼料中添加表面活性素對吉富羅非魚生長、血液生化指標(biāo)、脂肪代謝酶活性和肝胰臟抗氧化能力的影響將240尾羅非魚(平均體重為12.01±0.12 g)隨機(jī)分為4個處理組,每個處理組4個重復(fù),每個重復(fù)15尾魚,分別投喂表面活性素添加水平為0 mg/kg(對照組)、50 mg/kg、100 mg/kg和200 mg/kg的試驗飼料49 d。結(jié)果:飼料中添加表面活性素顯著提高羅非魚終末體重、增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率(P0.05),顯著降低飼料系數(shù)(P0.05),其中50 mg/kg添加組促生長效果明顯優(yōu)于200 mg/kg添加組(P0.05);對攝食率、肝體指數(shù)、肥滿度和存活率無顯著影響(P0.05)。腸道脂肪酶和蛋白酶(200 mg/kg添加組除外)活性顯著提高(P0.05)。50 mg/kg和100 mg/kg添加組血液尿素氮和甘油三酯水平顯著低于對照組(P0.05)。50 mg/kg表面活性素組谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著低于其他處理組(P0.05),對照組谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于各表面活性素添加組(P0.05)。表面活性素添加組白蛋白水平顯著高于對照組(P0.05);堿性磷酸酶和溶菌酶的活力顯著提高(P0.05),其中50 mg/kg表面活性素組溶菌酶活力最強(qiáng),顯著高于其他處理組(P0.05)。各表面活性素添加組肝胰臟脂肪酸合成酶活性顯著低于對照組(P0.05),肝臟酶、脂蛋白酯酶和總脂酶活性顯著高于對照組(P0.05),但各表面活性素添加組間無顯著差異(P0.05)。除200 mg/kg添加組外,吉富羅非魚肝胰臟丙二醛水平顯著低于對照組(P0.05);各表面活性素組肝胰臟總抗氧化能力水平、超氧化物歧化酶和過氧化氫酶活性顯著高于對照組(P0.05)。表明:本試驗條件下,飼料中添加50 mg/kg表面活性素即可提高腸道消化酶活性、調(diào)節(jié)血液生化指標(biāo)和脂肪代謝酶活性、增強(qiáng)肝胰臟抗氧化能力,促進(jìn)吉富羅非魚幼魚生長。2.表面活性素、膽汁酸和卵磷脂對羅非魚生長、血液生化指標(biāo)、脂肪代謝和肝胰臟健康指標(biāo)的影響將320尾羅非魚(平均體重為2.00±0.05 g)隨機(jī)分為對照組(飼喂基礎(chǔ)飼料)、表面活性素組(飼喂基礎(chǔ)飼料+50 mg/kg)、膽汁酸組(飼喂基礎(chǔ)飼料+300 mg/kg膽汁酸)和卵磷脂組(飼喂基礎(chǔ)飼料+500 mg/kg卵磷脂)4個處理組,每個處理組4個重復(fù),每重復(fù)20尾魚。試驗期為56d。結(jié)果:飼料中添加表面活性素和膽汁酸對羅非魚生長具有顯著促進(jìn)作用(P0.05),但二者間的差異不顯著(P0.05);卵磷脂對羅非魚生長無顯著影響(P0.05)。添加表面活性素、膽汁酸和卵磷脂均顯著提高了腸道脂肪酶和蛋白酶活性(P0.05)。表面活性素組血液尿素氮水平顯著低于其他各組(P0.05)。表面活性素組和膽汁酸組血清谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶顯著低于對照組和卵磷脂組(P0.05)。對照組總膽固醇水平顯著高于其他處理組(P0.05),表面活性素組總膽固醇顯著低于卵磷脂組(P0.05);膽汁酸組高密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇/低密度脂蛋白膽固醇值顯著高于對照組(P0.05),但與表面活性素組和卵磷脂組無顯著差異(P0.05)。表面活性素組、膽汁酸組和卵磷脂組血清游離脂肪酸含量均顯著高于對照組(P0.05),膽汁酸組血清游離脂肪酸顯著高于其他組(P0.05)。表面活性素組、膽汁酸組和卵磷脂組脂肪酸合成酶和乙酰輔酶A羧化酶活性顯著低于對照組(P0.05),但三個處理組間無顯著差異(P0.05);表面活性素組、膽汁酸組肝臟酶和總脂酶活性顯著高于對照組(P0.05),與卵磷脂組無顯著差異(P0.05);表面活性素組脂蛋白酯酶活性顯著高于對照組和卵磷脂組(P0.05),與膽汁酸組無顯著差異(P0.05)。添加表面活性素和膽汁酸顯著提高機(jī)體肝胰臟超氧化物歧化酶、過氧化氫酶活性和總抗氧化能力水平(P0.05),顯著降低丙二醛水平(P0.05);膽汁酸組谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著高于其他處理組(P0.05);對照組總活性氧水平顯著高于其他處理組(P0.05)。觀察各試驗組肝胰臟切片發(fā)現(xiàn),吉富羅非魚肝細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整,細(xì)胞核清晰可見,但對照組肝胰臟組織脂肪空泡明顯增多。膽汁酸組吉富羅非魚全魚和肌肉的粗脂肪顯著降低(P0.05),表面活性素組僅肌肉中粗脂肪含量顯著降低(P0.05)。表明:飼料中添加50 mg/kg表面活性素或添加300 mg/kg膽汁酸均促進(jìn)吉富羅非魚生長及對生理生化指標(biāo)產(chǎn)生有益作用,且無顯著差異;而添加500 mg/kg卵磷脂對促生長無明顯效果,但可對部分生理生化指標(biāo)產(chǎn)生有益影響。
【學(xué)位授予單位】：集美大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S965.125
【圖文】：

2(a) 一級結(jié)構(gòu) (b) 三維結(jié)構(gòu)圖1.1 表面活性素化學(xué)結(jié)構(gòu)示意圖[18-20]Fig 1.1 Chemical structure of surfactin特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)使表面活性素具有良好的熱化學(xué)穩(wěn)定性。從LY菌發(fā)酵液中提取的脂肽表面活性素能耐受15%的鹽濃度，pH值2~12的范圍內(nèi)表面性能變化不大；經(jīng)120℃高溫處理，其表面活性仍能保持[22]；以木薯淀粉作為主要碳源的芽孢桿菌（Bacillus SCUT09）發(fā)酵產(chǎn)物中提取的脂肽類物質(zhì)在121℃高溫處理2 h對其乳化能力影響甚微，耐鹽度甚至達(dá)到了21%[23]。Park等[24]、Hwang等[25]、黃現(xiàn)青[26]和孫立軍等[27]還分別對表面活性素的急性生理毒性研究表明，其半數(shù)致死量（LD50）分別高于2500 mg/kg（老鼠）、2500 mg/kg（大鼠）、5000 mg/kg（昆明小鼠）和5000 mg/kg（小鼠）。根據(jù)我國現(xiàn)行的食品安全性毒理學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)[28]，表面活性素的急性毒性屬實際低毒或無毒級。長期慢性劑量（250 mg/kg，Wistar大鼠口服30 d；500 mg/kg/d，大鼠口服28 d）的表面活性素對大鼠增重、飼料利用率、血液生化和病理變化等指標(biāo)均無異常影響[25,26]。上述研究表明口服表面活性素具有很高的安全性

士學(xué)位論文 表面活性素在吉富羅非魚飼料中的應(yīng)用研究4基朝內(nèi)的膠束。從圖1.2可以看出，當(dāng)表面活性素濃度高于其CMC后，即使再增加表面活性素的用量，也只能增加膠束的個數(shù)，由于膠束是親水的，沒有表面活性，因而并不能繼續(xù)降低表面張力[37]。（a）濃度<CMC （b）濃度=CMC （c）濃度>CMC圖1.2 表面活性素濃度對其在溶液中的排列情況的影響[36]Fig 1.2 Effects of surfactin concentration on arrangement in the solution1.1.1.3 表面活性素的生物學(xué)活性1.1.1.3.1 抗菌Haddad等[38]報道，添加濃度為50 μg/mL的表面活性素即可有效抑制革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的生長。表面活性素還對哈威式弧菌（Vibro harveyi）[39]、鰻弧菌（Vibroanguillarum）[39]、溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）[40]、單胞菌（Aeromonas hydrophila）[41]、T-2毒素鐮孢菌（Fusarium）[42]和核盤菌（Sclerotinia sclerotiorum）[43]等常見病原菌具有顯著的抑制作用。微漿菌能引起許多疾病，在后天免疫缺乏癥候群疾病的過程中扮演著一個重要的角色[44]。微漿菌沒有細(xì)胞壁，其細(xì)胞膜主要由三層脂膜和固醇組成，在哺乳動物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，細(xì)胞遭受到微漿菌感染的同時加入表面活性素，可使受感染的細(xì)胞恢復(fù)到未感染的細(xì)胞形態(tài)

士學(xué)位論文 表面活性素在吉富羅非魚飼料中的應(yīng)用研究14圖2.1 飼料中添加表面活性素對吉富羅非魚腸道淀粉酶活性的影響Fig 2.1 Effects of dietary surfactin supplementation on amylase activity in intestinal tract of GIFT tilapia由圖2.1可知，飼料中添加表面活性素對吉富羅非魚淀粉酶活性無顯著影響（P>0.05）。圖2.2 飼料中添加表面活性素對吉富羅非魚腸道脂肪酶活性的影響Fig 2.2 Effects of dietary surfactin supplementation on lipase activity in intestinal tract of GIFT tilapia由圖2.2可知，隨著表面活性素添加量的升高，吉富羅非魚脂肪酶活性呈現(xiàn)上升的趨勢，表面活性素添加組顯著高于對照組（P<0.05），但各添加組之間無顯著差異（P>0.05）。

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5 朱s

本文編號：2777151