【摘要】：水體鹽度是影響中華絨螯蟹成體生殖洄游和性腺發(fā)育的重要環(huán)境因子,飼料中高度不飽和脂肪酸和蝦青素水平是影響中華絨螯蟹性腺發(fā)育和營養(yǎng)品質(zhì)的關(guān)鍵營養(yǎng)素,先前有關(guān)河蟹育肥技術(shù)的研究主要集中雌體,尚不清楚水體鹽度、飼料中高度不飽和脂肪酸和蝦青素水平對河蟹育肥效果、生理代謝和營養(yǎng)品質(zhì)的影響。因此,本研究首先探明雄體育肥的適宜水體鹽度,在此基礎(chǔ)上通過飼料中添加不同魚油和蝦青素水平,探明了植物油替代魚油和雨生紅球藻粉含量對雄體育肥效果的影響,以期為河蟹育肥技術(shù)的提高提供技術(shù)支撐。1.不同水體鹽度對中華絨螯蟹成體雄蟹性腺發(fā)育、滲透壓調(diào)節(jié)和生理代謝的影響本實驗旨在研究了長期不同水體鹽度(0、6、12和18‰)適應(yīng)對中華絨螯蟹成體雄蟹性腺發(fā)育、滲透壓調(diào)節(jié)和生理代謝的影響。結(jié)果顯示:(1)鹽度對雄蟹GSI和HIS均無顯著差異。(2)血清滲透壓、Na+、Mg2+和Cl-含量隨水體鹽度上升而顯著上升(P0.05);無論何組雄蟹,其血清滲透壓均顯著高于對應(yīng)的水體滲透壓;(3)0‰組雄蟹后鰓Na+/K+-ATP酶活性顯著高于其他組(P0.05),其他各組間差異不顯著(P0.05);(4)12‰組血清中甘油三酯(TG)含量顯著高于其他組(P0.05),而尿酸(UA)、葡萄糖(Glu)、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性相對較低;(5)6‰組肝胰腺MDA含量和γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶(γ-GT)活力最低,12‰組酸性磷酸酶(ACP)和γ-GT活性顯著高于其他鹽度組(P0.05)。綜上,適當提高水體鹽度可促進中華絨螯蟹成體雄蟹性腺發(fā)育,提高血清滲透壓及其主要離子含量,同時降低后鰓中Na+/K+-ATP酶活性。水體鹽度為12‰時雄蟹代謝水平相對較低,具有較強的免疫性能和抗氧化能力。2.飼料中植物油替代魚油對中華絨螯蟹成體雄蟹性腺發(fā)育、生理代謝和營養(yǎng)品質(zhì)的影響采用混合植物油(豆油:菜籽油=1:1)替代不同水平(0、25%、50%、75%和100%)魚油,制成5種等氮等脂的育肥飼料,分別對5組成體雄蟹(每組4個重復(fù),每個重復(fù)25只)進行了為期60 d的室外池塘飼養(yǎng)實驗。結(jié)果顯示:(1)飼料中混合植物油替代魚油對雄蟹GSI和HSI均無顯著影響(P0.05)。(2)4#飼料組肝胰腺TG含量最低;2#飼料組血清中其余各項脂質(zhì)代謝指標均顯著高于其他組(P0.05)。(3)1#飼料組肝胰腺總抗氧化能力(T-AOC)、過氧化物酶(POD)活力和MDA含量均顯著高于其他各組(P0.05);(4)3#飼料組血清中ALP活力高于其他組,而血藍蛋白(Hc)含量、T-AOC和SOD活力以2#飼料組最高(P0.05),但該組血清中POD活力和MDA含量最低。(5)各組雄蟹精巢中的水分、總脂和蛋白含量均無顯著差異(P0.05),而肝胰腺總脂含量以1#飼料組最低;除1#飼料組外,肌肉中的總脂和灰分含量隨魚油替代水平的升高而顯著上升(P0.05)。(6)各飼料組精巢中總n-6多不飽和脂肪酸(∑n-6PUFA)含量隨魚油替代水平升高而升高,而總n-3多不飽和脂肪酸(∑n-3PUFA)含量呈顯著下降趨勢(P0.05);3#飼料組肝胰腺中∑n-3PUFA和∑HUFA含量顯著高于其他組,而肌肉中的∑n-6PUFA含量隨魚油替代水平升高而升高。綜上,育肥飼料中采用混合植物油替代魚油對成體雄蟹的性腺發(fā)育、脂質(zhì)代謝、抗氧化及免疫性能均無負面影響;50%的魚油替代水平有利于肝胰腺和肌肉中的脂肪沉積,適宜的替代水平為25%~50%。3.飼料中不同雨生紅球藻粉添加水平對中華絨螯蟹成體雄蟹性腺發(fā)育、生理代謝和營養(yǎng)品質(zhì)的影響本實驗旨在研究飼料中不同雨生紅球藻添加水平對中華絨螯蟹成體雄蟹性腺發(fā)育、抗氧化能力和顏色的影響。采用不同雨生紅球藻添加水平(0、0.2%、0.4%和0.6%),配制4種等氮等脂的育肥飼料(粗蛋白和粗脂肪含量分別為42.4%和16.3%),記為1#、2#、3#和4#飼料,分別對4組成體雄蟹(每組3個重復(fù),每個重復(fù)25只)進行為期60 d的室外池塘飼養(yǎng)實驗。結(jié)果顯示:(1)飼料中添加雨生紅球藻對雄蟹性腺指數(shù)(GSI)及肝胰腺指數(shù)(HSI)均無顯著影響(P0.05)。(2)就顏色指標而言,成體雄蟹頭胸甲中的總類胡蘿卜素含量和紅色度(a值)、肝胰腺中的總類胡蘿卜素含量和亮度(L值)均隨著飼料中雨生紅球藻粉添加量的升高而顯著上升(P0.05),四組雄體肝胰腺和甲殼中的黃色度(b值)差異不顯著(P0.05)。(3)就抗氧化指標而言,4#飼料組的SOD和POD活性低于其它組,而GSH-PX和LDH活性最高,血清中的MDA含量隨雨生紅球藻添加量提高而顯著下降(P0.05);1#飼料組肝胰腺中SOD、POD和GSH-Px活性均顯著高于其他組(P0.05),而4#飼料組T-AOC的活性以最低,肝胰腺MDA含量變化趨勢與血清一致。(4)就非特異性免疫指標而言,各組血清ALP、PO活性和NO、Hc含量均無顯著差異(P0.05),3#和4#飼料組ACP和γ-GT活性顯著高于其余兩組(P0.05);就肝胰腺而言,1#飼料組ACP、ALP、γ-GT活性和NO含量以最高,2#和3#飼料組的ALP和ACP活性分別最低(P0.05)。綜上,飼料中添加雨生紅球藻粉對成體雄蟹性腺發(fā)育無顯著影響,但可顯著提高肝胰腺和頭胸甲中的類胡蘿卜素總量、色澤和抗氧化性能,建議雄體育肥飼料中天然蝦青素含量為40-80mg/kg。
【學(xué)位授予單位】：上海海洋大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S966.16
【圖文】：

2012）對成蟹的研究也發(fā)現(xiàn)了同樣的結(jié)果，豆油與魚油的混合對成蟹的免疫具有一定的增強作用。而其他相關(guān)研究則大多關(guān)于不同脂肪源對中華絨螯蟹響。其中，Wen 等（2003）發(fā)現(xiàn)飼料中添加豆油對雌蟹繁殖能力的促進作用于添加魚油。而劉立鶴等人（2007）的研究則發(fā)現(xiàn)添加魚油組的雌蟹相比添他油脂組的雌蟹具有更高的產(chǎn)卵力。但關(guān)于性腺發(fā)育階段河蟹的魚油替代研對較少，且尚未發(fā)現(xiàn)對其合適替代水平的研究。因此探討育肥飼料中合適的替代水平具有重要的現(xiàn)實意義。.3 飼料中的蝦青素對水生動物的影響蝦青素（Astaxanthin）在自然狀態(tài)下是一種呈鮮艷紅色的物質(zhì)，對生物體無毒副作用，是一種重要的天然著色劑，其結(jié)構(gòu)式如圖 1 所示（董玉華和趙元06）。水產(chǎn)動物一般不能通過甲羥戊酸途徑來合成色素，但可以氧化利用飼料色素并沉積在組織中（Yamada et al., 1990）。所以飼料中蝦青素的等色素的添水生生物具有重要的意義。

11 不同水體鹽度對中華絨螯蟹雄體 HSI 和 GSI 的影響。數(shù)據(jù)以平均值±標準誤表示同字母代表差異顯著（P<0.05）。A: HIS；B:GSI。1 Effects of water salinity on HSI and GSI of adult male E. sinensis. Data are pan ±SE. The bars without a same letter are significantly different (P<0.05). A:水體鹽度對成體雄蟹血清滲透壓、血清離子濃度和后鰓 Na+/K+-ATP 驗結(jié)束時各鹽度組河蟹成活率均在 70%左右。圖 2-2 所示，河蟹血清濃度（Mg2+、Na+、K+、Cl-、Ca2+）隨水體鹽度升高呈上升趨勢。12壓顯著高于 0‰組（P<0.05），與 6‰和 18‰組差異不顯著（P>0.05）K+和 Ca2+外，其他血清離子濃度均存在顯著差異（P<0.05），且與水體度存在顯著正相關(guān)關(guān)系（rNa+=0.985、rCl-=0.958，rMg2+=0.908，P2-3 所示，隨水體鹽度上升，河蟹后鰓 Na+/K+-ATP 酶活性顯著降低，

12圖 2-2 水體鹽度對河蟹雄體血清滲透壓和電解質(zhì)濃度的影響Fig. 2-2 Effect of water salinity on serum osmolality and electrolyte content of adult maleEriocheir sinensis注：各圖分別代表不同鹽度水體條件下河蟹的（A）血清滲透壓（mOsm/kg）、（B）Mg2+（mmol/L）、（C）Na+（mmol/L）、（D）K+（mmol/L）、（E）Cl-（mmol/L）和（F）Ca2+（mmol/L）平均值Note: The mean (A) serum osmolality (mOsm/kg), (B) Mg2+（mmol/L）, (C) Na+（mmol/L）, (D)K+（mmol/L）, (E) Cl-（mmol/L）and (F) Ca2+（mmol/L）of adult male Eriocheir sinensissubjected to different salinities

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本文編號：2747488