【摘要】：本文以大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)幼魚(yú)為研究對(duì)象,探討高植物蛋白飼料中添加蛋白水解物對(duì)大菱鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、魚(yú)體組成及相關(guān)基因表達(dá)的影響。試驗(yàn)采用流水養(yǎng)殖模式,養(yǎng)殖條件是水溫為14-16℃,鹽度30-31‰,p H值7.5-8.0,溶氧量7mg/L以上。研究?jī)?nèi)容如下:1、實(shí)驗(yàn)利用低分子魚(yú)水解蛋白設(shè)計(jì)了4組等氮等能的高植物蛋白飼料,研究不同水平低分子魚(yú)水解蛋白對(duì)大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)幼魚(yú)(4.16±0.01g)生長(zhǎng)性能、魚(yú)體組成及肝臟中類胰島素生長(zhǎng)因子I受體(IGF-IR)表達(dá)的影響。魚(yú)水解蛋白分別替代總蛋白的0%(UF-0)、5%(UF-5)、10%(UF-10)、20%(UF-20)的魚(yú)粉,用這4種飼料飼喂大菱鲆幼魚(yú)12周,結(jié)果顯示:UF-0、UF-5和UF-10組的增重率和特定生長(zhǎng)率之間無(wú)顯著差異(P0.05),但是顯著高于UF-20組(P0.05);UF-0、UF-5組的飼料效率、蛋白效率比和蛋白質(zhì)沉積率無(wú)顯著差異(P0.05),而顯著高于UF-10、UF-20組(P0.05);UF-0、UF-5和UF-10組魚(yú)體粗蛋白、粗脂肪含量無(wú)顯著差異(P0.05),但是顯著高于UF-20(P0.05);UF-5組必需氨基酸含量及必需氨基酸與非必需氨基酸比值顯著高于其他3組(P0.05),其他3組間無(wú)顯著差異(P0.05);肝臟中IGF-IR m RNA的表達(dá)隨著水解魚(yú)蛋白替代水平的增加而升高,且UF-20組與其他組差異顯著(P0.05)。因此該實(shí)驗(yàn)條件下,低水平魚(yú)水解蛋白替代5-10%飼料蛋白可促進(jìn)大菱鲆幼魚(yú)的生長(zhǎng)、飼料利用及肌肉必需氨基酸的積累;高水平低分子魚(yú)水解蛋白(UF-20)會(huì)抑制其生長(zhǎng)及飼料利用等;低分子魚(yú)水解蛋白可提高大菱鲆肝臟中IGF-IR基因的表達(dá)量。2、實(shí)驗(yàn)使用風(fēng)味蛋白酶和堿性蛋白酶水解得到的魚(yú)水解蛋白PHa和復(fù)合蛋白酶水解得到的PHb及購(gòu)買的商業(yè)雞水解蛋白,設(shè)計(jì)了4組飼料:分別用這3種水解蛋白替代10%的總蛋白(PHa組、PHb組及PHc組),FM為對(duì)照組,制成4種等氮等能的飼料飼喂大菱鲆幼魚(yú)(4.16±0.01g)12周。結(jié)果顯示:PHa組的特定生長(zhǎng)率、蛋白效率比和飼料效率等與FM、PHb組無(wú)顯著差異(P0.05),PHb組的增重率和特定生長(zhǎng)率顯著低于對(duì)照組(P0.05),但飼料效率、蛋白效率比和蛋白質(zhì)沉積率與對(duì)照組無(wú)顯著差異(P0.05);4組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的攝食率無(wú)顯著差異(P0.05);雞水解蛋白PHc組的特定生長(zhǎng)率、飼料效率、蛋白效率比和蛋白質(zhì)沉積率顯著低于其他組(P0.05)。PHa、PHb和PHc組的魚(yú)體蛋白含量顯著高于FM組(P0.05),4組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的脂肪含量無(wú)顯著差異(P0.05)。PHa、PHb和PHc組的魚(yú)體肌肉必需氨基酸含量顯著高于FM組(P0.05),PHa和PHb組的必需氨基酸與總氨基酸比值、必需氨基酸與非必需氨基酸比值高于FM、PHc組,且顯著高于FM組(P0.05)。蛋白水解物組前腸和中腸黏膜皺襞高度大于FM組,并且PHa組與FM組差異顯著(P0.05);4組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的前腸和中腸上皮細(xì)胞高度無(wú)顯著差異(P0.05);FM組前腸和中腸的腸壁厚度大于其他三組,且顯著大于PHa組(P0.05)。PHa和PHb組的大菱鲆幼魚(yú)的生長(zhǎng)及飼料利用等優(yōu)于雞水解蛋白組(PHc),而PHa的添加效果又略優(yōu)于PHb。3、實(shí)驗(yàn)使用酶解技術(shù)水解太平洋鱈魚(yú)肉、酵母粉、豬血粉、豆粕粉自制4種蛋白水解物,用這4種蛋白水解物分別替代6.8%的魚(yú)粉蛋白,設(shè)計(jì)了5組等氮等能的飼料:對(duì)照組(PH-0),魚(yú)水解蛋白組(PH-A),酵母水解蛋白組(PH-B),豬血水解蛋白組(PH-C),豆粕水解蛋白組(PH-D),飼喂初始體重為7.94±0.10g的大菱鲆幼魚(yú)10周,研究高植物蛋白飼料中不同來(lái)源的蛋白水解物對(duì)大菱鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、魚(yú)體組成、相關(guān)酶活性及基因表達(dá)的影響。結(jié)果顯示:PH-A組的特定生長(zhǎng)率顯著高于PH-B、PH-C和PH-D組(P0.05),與對(duì)照組無(wú)顯著差異(P0.05);PH-A和PH-B組的飼料效率、蛋白效率比和蛋白質(zhì)沉積率顯著高于PH-C、PH-D組(P0.05),與對(duì)照組無(wú)顯著差異(P0.05)。5組魚(yú)的內(nèi)臟指數(shù)和肥滿度之間沒(méi)有顯著差異(P0.05),PH-C組肝臟指數(shù)與PH-B組差異不顯著(P0.05),但是顯著高于其他3組(P0.05);5組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的幽門盲囊及腸道的胰蛋白酶、淀粉酶活力無(wú)顯著差異(P0.05);PH-B組血清中的GOT、GPT酶活力顯著低于其他組(P0.05);肝臟中IGF-I基因相對(duì)表達(dá)量中PH-A、PH-B表達(dá)量高于其他3組,且與PH-C、PH-D組差異顯著(P0.05)。在蛋白水解物替代6.8%的魚(yú)粉條件下,4種蛋白水解物飼料,魚(yú)水解蛋白的生長(zhǎng)、飼料利用等方面較好,其次是酵母水解蛋白,豬血、豆粕水解蛋白生長(zhǎng)較差。
【圖文】：

腸 Foregut膜皺襞高度 1040.99±28.52b1213.35±22.14a1158.56±54.20ab1121.88±70abucosal fold height（μm）上皮細(xì)胞高度52.09±1.72 51.79±1.27 54.77±0.84 54.71±1.98terocyte height（μm）壁厚度120.10±8.51a105.32±2.95b107.72±1.58ab112.11±2.6testinal wall thickness（μm）腸 Midgut膜皺襞高度710.57±13.81b786.32±20.82a784.22±8.77a744.92±7.8ucosal fold height（μm）上皮細(xì)胞高度44.92±4.45 43.36±1.52 45.71±1.52 46.23±3.79terocyte height（μm）壁厚度104.04±2.70a96.12±3.08b96.81±2.29ab101.76±3.3testinal wall thickness（μm）：同行數(shù)據(jù)中相同上標(biāo)字母表示差異不顯著(P>0.05)。ote: Values in the same column with the same superscripts are not significantly different (P>0.0FM PHa PHb PHc

腸 Foregut膜皺襞高度 1040.99±28.52b1213.35±22.14a1158.56±54.20ab1121.88±70abucosal fold height（μm）上皮細(xì)胞高度52.09±1.72 51.79±1.27 54.77±0.84 54.71±1.98terocyte height（μm）壁厚度120.10±8.51a105.32±2.95b107.72±1.58ab112.11±2.6testinal wall thickness（μm）腸 Midgut膜皺襞高度710.57±13.81b786.32±20.82a784.22±8.77a744.92±7.8ucosal fold height（μm）上皮細(xì)胞高度44.92±4.45 43.36±1.52 45.71±1.52 46.23±3.79terocyte height（μm）壁厚度104.04±2.70a96.12±3.08b96.81±2.29ab101.76±3.3testinal wall thickness（μm）：同行數(shù)據(jù)中相同上標(biāo)字母表示差異不顯著(P>0.05)。ote: Values in the same column with the same superscripts are not significantly different (P>0.0FM PHa PHb PHc
【學(xué)位授予單位】：上海海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：S963

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2705062