【摘要】：本文以湘云鯽(Triploid crucian carp)為研究對(duì)象,分別研究兩種脂肪水平下飼料中磷酸二氫鈣適宜添加量,以及磷與脂肪的交互作用對(duì)湘云鯽生長及代謝的影響。試驗(yàn)分三個(gè)部分:試驗(yàn)一、湘云鯽低脂(4.5%)飼料中磷酸二氫鈣適宜添加量研究;試驗(yàn)二、湘云鯽高脂(7.0%)飼料中磷酸二氫鈣適宜添加量研究;試驗(yàn)三、磷與脂肪的交互作用對(duì)湘云鯽生長及代謝的影響。試驗(yàn)一:在湘云鯽低脂(4.5%)飼料中分別添加1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%和3.5%的磷酸二氫鈣,配制成硬顆粒飼料。在室內(nèi)體積為1.2m×0.5m×0.35m水族缸內(nèi),分別飼喂初始均重40.42±0.21g的6組湘云鯽,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20尾魚,養(yǎng)殖周期為8周,投喂率3%~5%。結(jié)果表明:1)低脂飼料適宜添加磷酸二氫鈣能促進(jìn)湘云鯽生長和飼料的轉(zhuǎn)化,在2.5%添加水平獲得最佳生長性能。且在該水平下,全魚、肌肉、內(nèi)臟和肝臟粗脂肪含量達(dá)到最低,而全魚粗蛋白含量則達(dá)到最高(P0.05)。全魚水分含量在各試驗(yàn)組間差異不顯著(P0.05)。2)在磷酸二氫鈣2.5%水平組,湘云鯽腸道淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、血清超氧化物歧化酶活性達(dá)到最高,肝臟丙二醛含量最低。3)隨磷酸二氫鈣添加水平的增加,湘云鯽全魚磷、脊椎骨磷和血清磷含量呈先升高后穩(wěn)定趨勢,血清鈣含量各組間差異不顯著(P0.05),血清堿性磷酸酶在2.5%水平組達(dá)到最高(P0.05)。4)隨磷酸二氫鈣添加水平的增加,湘云鯽肝臟肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶活性各組間差異不顯著(P0.05),乙酰輔酶A羧化酶活性呈先降低后升高趨勢。血清甘油三酯、總膽固醇含量均在2.5%添加水平達(dá)到最低(P0.05)。綜上,適宜添加磷,具有明顯的降脂,降膽固醇,增加體蛋白,提高消化、抗氧化機(jī)能的作用。以增重率、飼料系數(shù)、全魚磷含量和脊椎骨磷含量為觀測指標(biāo),通過二次曲線模型和折線模型分析得出,湘云鯽低脂飼料最適磷酸二氫鈣添加水平為2.61%~2.72%。試驗(yàn)二:在湘云鯽高脂(7.0%)飼料中分別添加1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%和3.5%的磷酸二氫鈣,配制成硬顆粒飼料。在室內(nèi)體積為1.2m×0.5m×0.35m水族缸內(nèi),分別飼喂初始均重40.00±0.34g的6組湘云鯽,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20尾魚,養(yǎng)殖周期為8周,投喂率3%~5%。結(jié)果表明:1)高脂飼料適宜添加磷酸二氫鈣能促進(jìn)湘云鯽生長和飼料的轉(zhuǎn)化,在2.5%添加水平獲得最佳生長性能。且在該水平下,全魚、肌肉、內(nèi)臟和肝臟粗脂肪含量達(dá)到最低,而全魚粗蛋白含量則達(dá)到最高(P0.05)。全魚水分含量在各試驗(yàn)組間差異不顯著(P0.05)。2)在磷酸二氫鈣2.5%水平組,湘云鯽腸道淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、血清超氧化物歧化酶活性達(dá)到最高,肝臟丙二醛含量最低。3)隨磷酸二氫鈣添加水平的增加,湘云鯽全魚磷、脊椎骨磷和血清磷含量呈先升高后穩(wěn)定趨勢,血清鈣含量各組間差異不顯著(P0.05),血清堿性磷酸酶在2.5%水平組達(dá)到最高(P0.05)。4)隨磷酸二氫鈣添加水平的增加,湘云鯽血清總膽固醇、肝臟肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶活性各組間差異不顯著(P0.05),乙酰輔酶A羧化酶活性呈先降低后升高趨勢。血清甘油三酯含量在2.5%添加水平達(dá)到最低(P0.05)。以增重率、飼料系數(shù)、全魚磷含量和脊椎骨磷含量為觀測指標(biāo),通過二次曲線模型和折線模型分析得出,湘云鯽高脂飼料最適磷酸二氫鈣添加水平為2.55%~2.71%。試驗(yàn)三:綜合試驗(yàn)一和試驗(yàn)二的研究結(jié)果,分析表明:磷和脂肪對(duì)湘云鯽的攝食量、增重率和飼料系數(shù)均沒有顯著的交互作用(P0.05),但對(duì)全魚體組成產(chǎn)生顯著的交互作用(P0.05)。全魚粗蛋白含量低脂組顯著高于高脂組(P0.05),全魚粗脂肪含量低脂組顯著高于高脂組(P0.05),但肝臟粗脂肪含量低脂組顯著低于高脂組(P0.05)。磷和脂肪對(duì)湘云鯽血清總膽固醇、腸道脂肪酶活性、胰蛋白酶活性、血清SOD含量、肝臟MDA活性均有顯著交互效應(yīng)(P0.05)。其中,血清SOD含量低脂組顯著低于高脂組(P0.05)。
【學(xué)位授予單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：S965.117

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