【摘要】：菜粕和棉粕是兩種來源廣泛的飼用蛋白源,可用于部分替代水產(chǎn)動物飼料中的魚粉。但由于存在非淀粉多糖(NSPs)等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子,制約了其利用價值。果膠是菜粕中含量較高的NSPs,木聚糖是棉粕中含量較高的NSPs。本文以中華絨螯蟹為研究對象,探討了菜粕中的果膠和棉粕中的木聚糖對中華絨螯蟹(Eriocheir Sinensis)的生長性能、消化性能、脂肪合成代謝、腸道結(jié)構(gòu)及腸道圍食膜因子表達的影響,并采用體外發(fā)酵法探討了粘性和發(fā)酵性不同的4種NSPs對腸道菌群的影響,為棉、菜粕的科學(xué)利用及中華絨螯蟹飼料配方的完善提供理論支撐。本文共設(shè)置了三個實驗:實驗一:探討了NSPs的粘性和可發(fā)酵性對腸道菌群的影響。選用的NSPs材料包括低粘性低發(fā)酵性的纖維素(CEL),高粘性低發(fā)酵性的羧甲基纖維素(CMC),低粘性高發(fā)酵性的果膠(LP),高粘性高發(fā)酵性的果膠(HP),配制成4種飼料,與中華絨螯蟹腸道組織充分混勻后孵化24h,采用pH計測定pH值,采用液相色譜法測定揮發(fā)性脂肪酸含量,采用選擇性培養(yǎng)基分析腸道菌群結(jié)構(gòu)。結(jié)果顯示:1、孵化24h后pH都呈現(xiàn)下降的趨勢,變化幅度為CEL=CMCLP=HP。2、發(fā)酵后產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸主要為乙酸,各組中華絨螯蟹腸道發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸、丙酸和丁酸含量均無顯著差異(P0.05)。3、CEL組與CMC組在各菌群數(shù)量上都沒有差異(P0.05),而HP組乳酸菌與雙歧桿菌都顯著高于LP組(P0.05),厭氧菌兩組沒有差異(P0.05)。上述結(jié)果表明:中華絨螯蟹的腸道菌群對不同性質(zhì)的非淀粉多糖的發(fā)酵響應(yīng)不同。實驗二:研究了菜粕中的果膠對中華絨螯蟹生長性能和消化機能的影響。以初始體重為(0.44±0.01)g的中華絨螯蟹為試驗對象,配制魚粉組、菜粕組、菜粕+果膠酶組及果膠組共4組等氮等能試驗飼料,在水箱中飼養(yǎng)中華絨螯蟹8周。結(jié)果顯示:1、魚粉組與果膠組增重率和特定生長率均顯著高于菜粕組與菜粕+果膠酶組(P0.05),而魚粉組與果膠組之間差異不顯著(P0.05);2、各組中華絨螯蟹的水分、粗蛋白和粗脂肪含量均無顯著差異(P0.05);3、菜粕組高密度脂蛋白顯著低于其他三組(P0.05),總膽汁酸各組不存在顯著性差異(P0.05);4、各組在淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶活力上沒有顯著性差異(P0.05),但菜粕組胰蛋白酶活力及谷草轉(zhuǎn)氨酶顯著低于其他三組(P0.05);5、干物質(zhì)消化吸收率呈現(xiàn)菜粕組菜粕+果膠酶組果膠組魚粉組(P0.05),而菜粕組與酶解菜粕組的蛋白質(zhì)消化吸收率均顯著低于魚粉組及果膠組(P0.05):6、魚粉組與果膠組MDH活力顯著高于菜粕組和菜粕+果膠酶組(P0.05),菜粕組NADPH含量在四組中最低,且有顯著性差異(P0.05),而各組LPL活力沒有顯著差異(P0.05);7、菜粕組與果膠組皺襞面積顯著小于魚粉組與菜粕+果膠酶組(P0.05),而各組圍食膜厚度無顯著差異(P0.05);8、魚粉組圍食膜因子PM2的基因表達量顯著低于其他三組(P0.05)。上述結(jié)果表明:本實驗條件下,添加40%的菜粕會顯著影響中華絨螯蟹對飼料的消化吸收,其所含的果膠是影響因素之一。實驗三:研究了棉粕中的木聚糖對中華絨螯蟹生長性能及生理機能的影響。以初始體重為(0.44 ± 0.01)g的中華絨螯蟹為試驗對象,配制魚粉組、棉粕組、棉粕+木聚糖酶組及木聚糖組共4組等氮等能試驗飼料,在水箱中飼養(yǎng)中華絨螯蟹8周。結(jié)果顯示:1、各組存活率、增長率、特定生長率、飼料系數(shù)、脂肪和蛋白保留率及體成分無顯著性差異(P0.05)。2、各組中華絨螯蟹血清葡萄糖、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和總膽固醇含量均無顯著差異(P0.05);3、各組在淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶及胰蛋白酶活力上沒有顯著性差異(P0.05),而棉粕組與棉粕組+木聚糖酶組谷草轉(zhuǎn)氨酶活力顯著低于魚粉組與木聚糖組(P0.05);4、干物質(zhì)消化吸收率呈現(xiàn)棉粕組棉粕+木聚糖酶組木聚糖組魚粉組(P0.05),而棉粕組與菜粕+木聚糖酶組蛋白質(zhì)消化吸收率均顯著低于魚粉組及木聚糖組(P0.05)。5、血清和糞便中各組膽汁酸含量無顯著性差異(P0.05),而棉粕組肝臟中膽汁酸含量顯著低于魚粉組(P0.05);6、各組MDH、NADPH及LPL活力沒有顯著差異(P0.05);7、木聚糖組皺襞面積顯著小于棉粕+木聚糖酶組(P0.05),而各組圍食膜厚度無顯著差異(P0.05);8、魚粉組圍食膜因子PM2的基因表達量顯著低于其他三組(P0.05)。上述結(jié)果表明:本實驗中添加40%的棉粕會顯著影響中華絨螯蟹對飼料的消化吸收消化吸收率,其所含的木聚糖是影響因素之一。
【圖文】：

故大多數(shù)不溶于水。除了共價交聯(lián)，阿拉伯木聚糖在木聚糖主鏈未被取代的區(qū)域逡逑可以形成以分子間氫鍵結(jié)合的區(qū)域％。這種以氫鍵相連接的結(jié)構(gòu)對它的構(gòu)象，溶逡逑解性能和抗?fàn)I養(yǎng)性有很大的影響。阿拉伯木聚糖的一般結(jié)構(gòu)如下圖１：逡逑Ｈ邐ｎ邋�。驽义�0逡逑拉。逡逑Ｈ邐ＯＨ邐Ｈ邐0Ｈ逡逑圖１．阿拉伯木聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)逡逑Ｆｉｇ．邋１邋Ｃｈｅｍｉｃａｌ邋ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ邋ｏｆ邋ａｒａｂｉｎｏｘｙｌａｎｓ逡逑４．３．２果膠多糖逡逑果膠（Ｐｅｃｔｉｎ），分子式（Ｃ６Ｈ１２０６）ｎ，是一類天然高分子化合物，它主要存逡逑在于所有的高等植物中，是植物細胞間質(zhì)的重要成分［５９］。果膠物質(zhì)是一種酸性多逡逑糖其主要成分是Ｄ－半乳糖醛酸以ａ－邋（１，，４邋）糖苷鍵連接的多聚半乳糖醛酸（圖逡逑２）。果膠在化學(xué)分類上屬于碳水化合物的衍生物，是一類通過ａ－１，４糖苷鍵連逡逑接Ｄ－吡喃半乳糖醛酸的長鏈聚合物［６°］，其中半乳糖醛酸的羧基可能不同程度逡逑（０－８５％）的甲酯化以及部分或全部成鹽Ｍ，平均分子量從大約１００００到４０００００。逡逑果膠一般有三種形式存在植物體內(nèi)：原果膠，果膠酸和果膠。原果膠只存在于細逡逑胞壁中呈長鏈存在

圖２果膠多糖主要化學(xué)結(jié)構(gòu)逡逑Ｆｉｇ．邋２邋Ｃｈｅｍｉｃａｌ邋ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ邋ｏｆ邋Ｐｅｃｔ邋ｉｎ逡逑４．４非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用機理逡逑４．４．１物理屏障作用逡逑植物細胞壁中主要是由非淀粉多糖和一些小分子物質(zhì)構(gòu)成，這些物質(zhì)通過種化學(xué)鍵錯綜復(fù)雜的相互交聯(lián)共同構(gòu)成了細胞壁結(jié)構(gòu)，將細胞內(nèi)容物中的蛋白逡逑質(zhì)、淀粉、脂肪等養(yǎng)分包裹起來。其中，細胞壁的框架結(jié)構(gòu)主要是由纖維素構(gòu)成，逡逑而起填充和連接作用的主要是以木聚糖和一葡聚糖等為主的半纖維素以及果等基質(zhì)多糖。此外，植物細胞壁中還含有少量蛋白質(zhì)、酚類、脂肪酸和礦物元離子。在動物消化道內(nèi)，如果植物細胞壁中的非淀粉多糖沒有被有效的降解，細壁得不到充分的破碎，一方面，消化道內(nèi)的消化酶不能進入到細胞內(nèi)對其內(nèi)容進行消化另一方面，細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等養(yǎng)分也不能被釋放出來與
【學(xué)位授予單位】：蘇州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：S917.4

【參考文獻】

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本文編號：2644218