小麥蛋白質(zhì)含量和各貯藏蛋白組分含量和比例是影響小麥品質(zhì)的關(guān)鍵,其受基因型和環(huán)境的共同影響。選取28個四川小麥品種(系),在3個代表四川麥區(qū)不同生態(tài)類型點(雅安、溫江和仁壽)進行兩年田間試驗,利用凱氏定氮法和反相高效液相色譜法(RP-HPLC)分別對供試品種(系)的面粉蛋白質(zhì)含量和貯藏蛋白組分含量進行測定和分析,以探討基因型、環(huán)境及其互作對小麥蛋白質(zhì)含量和貯藏蛋白組分含量的影響。獲得的主要結(jié)果如下:1.RP-HPLC可將供試小麥品種(系)的貯藏蛋白分為不同組分。不同品種(系)的醇溶蛋白能分成28-34個組分不等,以α和β組分最多,由于二者疏水性相似不能相互分開,約為15個,ω和γ組分各為9-12和6-9個;各品種(系)HMW-GS的出峰順序為:1Dy、1By(1By8 除外)、1Dx、1Bx 和 1Ax。1Ax1、1Bx6、1Bx7、1Bx20、1By8、1By20、1Dx2、1Dx5、1Dy10、1Dy12 等亞基能較好分離,而 1Dx2和1By9以及1Dx5和1By9難以分離。相同小麥品種(系)的醇溶蛋白和谷蛋白組成不受環(huán)境影響,但含量差異明顯,不同小麥品種(系)的醇溶蛋白和谷蛋白組...

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【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖2.28個品種的醇溶蛋白(a)和谷蛋白

Ｆｉｇ．?２?Ｔｈｅ?ｅｌｕｔｉｏｎ?ｐｒｏｆｉｌｅ?ｏｆ?ｇｌｉａｄｉｎｓ?（ａ）?ａｎｄ?ｇｌｕｔｅｎｉｎｓ?（ｂ）?ｆｒｏｍ?２８?ｗｈｅａｔ?ｖａｒｉｅｔｉｅｓ??３．２．１醇溶蛋白組分劃分及出峰時間??由圖２ａ可知，２８個小麥品種（系）的醇溶蛋白各組分都能較好分離，圖譜....

圖5.年份、地點互作貯藏蛋白組份含量

壽（５５２０１．３８?ｍＡＵ＊ｍｉｎ）的互作效應(yīng)最大，其次為２０１４年雅安（５０２２３．１７?ｍＡＵ＊ｍｉｎ）、??２０１４?年溫江（４８３２５．９２?ｍＡＵ＊ｍｉｎ）、２０１４?年仁壽（４４９８８．７４?ｍＡＵ＊ｍｉｎ）和?２０１５?年溫??江（３９４１２．７３?ｍＡＵ＊ｍｉｎ....

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