人類(lèi)活動(dòng)導(dǎo)致的氣候變化顯著改變水稻的生長(zhǎng)環(huán)境,引發(fā)一系列生理代謝過(guò)程的變化,進(jìn)而影響水稻植株的理化性狀,最終改變稻米品質(zhì)。本文總結(jié)了高濃度CO₂、高濃度O₃和高溫對(duì)水稻食用和飼用品質(zhì)影響的最新進(jìn)展,這些進(jìn)展來(lái)自封閉式、開(kāi)頂式和開(kāi)放式試驗(yàn)研究。多數(shù)情形下,高濃度CO₂生長(zhǎng)環(huán)境下稻米堊白增加,可加工程度下降,蛋白質(zhì)、氨基酸和礦質(zhì)元素濃度下降,但蒸煮/食味品質(zhì)可能變優(yōu);高濃度O₃環(huán)境下水稻的外觀、加工、食味以及秸稈的可消化性均有變劣趨勢(shì);高溫使稻米整精米率下降、堊白增加、蛋白質(zhì)濃度增加、米飯食味變差;已有研究觀察到單一氣候因子對(duì)水稻品質(zhì)的影響受其他環(huán)境和栽培措施的影響,但多因子互作研究還存在大量知識(shí)空缺。未來(lái)這一領(lǐng)域應(yīng)結(jié)合多種模擬手段,強(qiáng)化多因子互作對(duì)水稻品質(zhì)的復(fù)合影響及其調(diào)節(jié)機(jī)制研究。 

【文章來(lái)源】：農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào). 2020,39(04)北大核心CSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：12 頁(yè)

【部分圖文】：

中國(guó)稻田大型FACE研究平臺(tái)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]臭氧脅迫對(duì)稻米淀粉熱力學(xué)特征值影響及其強(qiáng)弱勢(shì)粒間差異[J]. 章燕柳,穆海蓉,邵在勝,景立權(quán),王余龍,楊連新,王云霞.  中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)(中英文). 2019(12)
[2]臭氧脅迫對(duì)稻穗不同部位糙米直鏈淀粉含量和RVA譜特征值的影響[J]. 章燕柳,穆海蓉,邵在勝,王云霞,景立權(quán),王余龍,楊連新.  應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào). 2019(12)
[3]高濃度CO2對(duì)稻穗不同位置籽粒結(jié)實(shí)和米質(zhì)性狀的影響[J]. 戶(hù)少武,張欣,景立權(quán),賴(lài)上坤,王云霞,朱建國(guó),王余龍,楊連新.  應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào). 2019(11)
[4]稻米外觀與加工品質(zhì)對(duì)大氣CO2濃度升高的響應(yīng)[J]. 王東明,陶冶,朱建國(guó),劉鋼,朱春梧.  中國(guó)水稻科學(xué). 2019(04)
[5]大氣CO2濃度升高對(duì)水稻秸稈化學(xué)組成的影響[J]. 石夢(mèng)園,郁紅艷,鄒路易,滕躍,朱春梧.  應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào). 2019(08)
[6]臭氧濃度升高和葉面施鋅對(duì)小麥籽粒產(chǎn)量、鋅濃度及有效性的影響[J]. 張慶,賈一磊,楊連新,王余龍,王云霞.  農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào). 2019(04)
[7]秈稻和粳稻品種糙米礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)對(duì)開(kāi)放式空氣CO2濃度升高的響應(yīng)[J]. 蔣倩,朱春梧,劉鋼,徐習(xí),陳晨,張繼雙,朱建國(guó).  生態(tài)學(xué)雜志. 2019(05)
[8]ERF3促根突變體緩解高濃度CO2對(duì)粳稻植株氮吸收的負(fù)效應(yīng)[J]. 王偉露,袁嫚嫚,朱建國(guó),劉鋼.  生態(tài)環(huán)境學(xué)報(bào). 2018(07)
[9]大氣CO2濃度和溫度升高對(duì)水稻體內(nèi)微量元素累積的影響[J]. 李春華,曾青,沙霖楠,張繼雙,朱建國(guó),劉鋼.  農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào). 2017(06)
[10]臭氧濃度增加對(duì)超級(jí)稻南粳9108稻穗不同部位籽粒氨基酸含量的影響[J]. 穆海蓉,邵在勝,沈士博,景立權(quán),王云霞,王余龍,楊連新.  農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào). 2017(03)

博士論文
[1]高溫與干旱對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其生理機(jī)制[D]. 段驊.揚(yáng)州大學(xué) 2013
[2]高溫對(duì)水稻產(chǎn)量與品質(zhì)的影響及其生理機(jī)制[D]. 曹云英.揚(yáng)州大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3457892