籽瓜,即“籽用西瓜”的簡(jiǎn)稱,又名“打瓜”。我國(guó)是世界上籽瓜種植面積和瓜籽產(chǎn)量最大的國(guó)家。傳統(tǒng)的籽瓜加工僅限于破碎取籽,將籽瓜皮、瓤、汁廢棄在田間地頭,可利用資源浪費(fèi)的同時(shí)又造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。近年來,隨著環(huán)保要求的提高和食品加工技術(shù)的快速發(fā)展,籽瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向逐漸從傳統(tǒng)的僅破碎取籽轉(zhuǎn)向皮、瓤、籽全面綜合利用,但籽瓜皮、瓤、籽的高效分離,一直是籽瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的一個(gè)難題。為了滿足籽瓜加工生產(chǎn)線對(duì)籽瓜破碎、取籽、分離的加工要求,本文對(duì)籽瓜及破碎取籽分離機(jī)進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)研究,具體研究?jī)?nèi)容和主要結(jié)論如下:(1)以甘肅省靖遠(yuǎn)縣產(chǎn)優(yōu)質(zhì)籽瓜為研究對(duì)象,對(duì)籽瓜整瓜及其各組分生物學(xué)和破碎力學(xué)特性進(jìn)行試驗(yàn)研究與分析,并測(cè)定了其相關(guān)參數(shù);(2)設(shè)計(jì)了適用于籽瓜全利用加工生產(chǎn)線的新型籽瓜破碎取籽分離樣機(jī),該樣機(jī)可實(shí)現(xiàn)籽瓜的高效破碎與皮、瓤、籽的高效分離;(3)對(duì)籽瓜的破碎和皮瓤分離過程進(jìn)行了理論研究,建立了籽瓜破碎理論模型,通過試驗(yàn)對(duì)相關(guān)參數(shù)進(jìn)行了測(cè)量與計(jì)算,并對(duì)皮瓤分離機(jī)理進(jìn)行研究,分析了皮瓤分離過程中的運(yùn)動(dòng)和受力狀態(tài);(4)以喂入量、破碎輥轉(zhuǎn)速、皮瓤分離輥轉(zhuǎn)速和籽瓤分離輥轉(zhuǎn)速為試驗(yàn)因素,以瓜籽含雜率、...

【文章頁(yè)數(shù)】：73 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Summary
第一章 緒論
    1.1 問題的提出
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 果蔬生物力學(xué)特性研究現(xiàn)狀
        1.2.2 籽瓜破碎取籽機(jī)的研究現(xiàn)狀
    1.3 研究的目的及意義
        1.3.1 研究的目的
        1.3.2 研究的意義
    1.4 研究的內(nèi)容與方法
    1.5 研究目標(biāo)及其技術(shù)路線
第二章 籽瓜生物學(xué)及力學(xué)特性試驗(yàn)
    2.1 籽瓜幾何模型的建立及生物學(xué)特性試驗(yàn)
        2.1.1 籽瓜幾何模型的建立
        2.1.2 籽瓜生物學(xué)特性試驗(yàn)
    2.2 籽瓜的力學(xué)特性
        2.2.1 果蔬力學(xué)特性測(cè)定方法概述
        2.2.2 籽瓜整瓜的力學(xué)特性
        2.2.3 籽瓜各組分的力學(xué)特性
    2.3 本章小結(jié)
第三章 高效籽瓜破碎取籽分離樣機(jī)的設(shè)計(jì)
    3.1 整機(jī)結(jié)構(gòu)及工作原理
        3.1.1 整機(jī)結(jié)構(gòu)
        3.1.2 工作原理
        3.1.3 規(guī)格及技術(shù)參數(shù)
    3.2 關(guān)鍵部件的設(shè)計(jì)
        3.2.1 破碎裝置
        3.2.2 皮瓤分離裝置
        3.2.3 籽瓤分離裝置
        3.2.4 控制系統(tǒng)
第四章 籽瓜破碎取籽分離過程理論分析
    4.1 籽瓜破碎理論的研究
        4.1.1 破碎理論概述
        4.1.2 籽瓜破碎理論分析
    4.2 籽瓜皮瓤分離機(jī)理研究
        4.2.1 農(nóng)業(yè)物料分離機(jī)理研究概述
        4.2.2 皮瓤初級(jí)分離過程運(yùn)動(dòng)分析
        4.2.3 皮瓤初級(jí)分離過程受力分析
        4.2.4 皮瓤二級(jí)分離過程運(yùn)動(dòng)分析
        4.2.5 皮瓤二級(jí)分離過程受力分析
第五章 籽瓜破碎取籽分離樣機(jī)的試驗(yàn)研究
    5.1 試驗(yàn)條件與方法
        5.1.1 試驗(yàn)設(shè)備與條件
        5.1.2 試驗(yàn)方法
    5.2 試驗(yàn)指標(biāo)
        5.2.1 瓜籽含雜率的測(cè)定
        5.2.2 瓜籽損失率的測(cè)定
        5.2.3 皮中含瓤率的測(cè)定
        5.2.4 瓜籽劃傷率的測(cè)定
        5.2.5 綜合指標(biāo)S的計(jì)算
    5.3 單因素試驗(yàn)
        5.3.1 試驗(yàn)因素與水平
        5.3.2 試驗(yàn)結(jié)果與分析
        5.3.3 單因素試驗(yàn)結(jié)論
    5.4 響應(yīng)曲面試驗(yàn)
        5.4.1 響應(yīng)曲面試驗(yàn)的設(shè)計(jì)
        5.4.2 試驗(yàn)結(jié)果與分析
        5.4.3 響應(yīng)曲面試驗(yàn)結(jié)論
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 研究總結(jié)
    6.2 創(chuàng)新點(diǎn)
    6.3 后期展望
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡(jiǎn)介
導(dǎo)師簡(jiǎn)介



本文編號(hào)：3745895