油菜籽是一種油脂、蛋白質(zhì)含量較高的油料作物,具有很高的綜合開發(fā)利用價(jià)值。由于新收獲的油菜籽含水率較高（15%³0%w.b.）,在貯藏過程中極易受環(huán)境溫度以及相對濕度的影響,發(fā)生霉變、腐爛以及酸敗等現(xiàn)象,造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。干燥、儲藏是油菜籽收獲后兩個(gè)重要的處理環(huán)節(jié),對油菜籽產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)加工起到極大的作用,并且由于油菜籽屬于熱敏性物料,若干燥處理不當(dāng),則會造成油菜籽品質(zhì)嚴(yán)重受損,營養(yǎng)物質(zhì)流失嚴(yán)重,降低其經(jīng)濟(jì)效益。本文圍繞油菜籽干燥過程動(dòng)力學(xué)特性、品質(zhì)影響機(jī)理以及安全儲藏特性進(jìn)行研究。主要研究結(jié)論如下:（1）利用Weibull分布函數(shù)對甘藍(lán)型油菜籽真空干燥動(dòng)力學(xué)特性進(jìn)行解析。通過對尺度參數(shù)α的分析可以得到:α與溫度和真空度呈負(fù)相關(guān)性,與初始含水率呈正相關(guān)性,且推斷出干燥初期可以適當(dāng)?shù)奶岣吒稍餃囟葋砭S持較高的干燥速率。形狀參數(shù)β值均低于1,說明油菜籽真空干燥過程中不存在明顯的升速階段,為典型的降速干燥過程,且其真空干燥過程主要由籽粒內(nèi)部水分?jǐn)U散控制。對油菜籽真空干燥過程的活化能E_a進(jìn)行求解,其值為22.369Kj/mol,說明油菜籽真空干燥難易程度一... 

【文章來源】：西南大學(xué)重慶市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：84 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

油菜籽物理外形Figure1-1Theshapeofrapeseed

圖 1-2 油菜籽籽粒橫斷面(×160)及構(gòu)造[11]Figure 1-2 The structure and cross section(×160) of rapeseed.種皮 E. 胚乳 C. 子葉 ep.外表皮 sub. 亞表皮 pal. 柵欄細(xì)pig. 色素細(xì)胞 aep. 子葉的外表皮構(gòu)

油菜籽的微觀結(jié)構(gòu)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于Weibull分布函數(shù)的花椒真空干燥動(dòng)力學(xué)特性[J]. 黎斌,彭桂蘭,羅傳偉,孟國棟,楊玲.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2017(11)
[2]薰衣草吸附干燥特性及工藝條件研究[J]. 莊棪,戴欣燁,崔群,王海燕.  高校化學(xué)工程學(xué)報(bào). 2017(04)
[3]豌豆種子吸附等溫線與熱力學(xué)性質(zhì)研究[J]. 楊昭,李想,陶志超.  農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào). 2017(10)
[4]魔芋真空干燥特性及動(dòng)力學(xué)模型的建立[J]. 黎斌,彭桂蘭,吳紹峰,羅傳偉,邱光應(yīng),楊玲.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2017(08)
[5]油菜籽真空干燥智能控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)[J]. 朱光耀,楊彩霞.  時(shí)代農(nóng)機(jī). 2017(02)
[6]基于總重檢測的油菜籽烘干特性研究[J]. 曹凡,向陽,曾勇,廖勇.  中國農(nóng)學(xué)通報(bào). 2016(27)
[7]基于Weibull分布函數(shù)的馬鈴薯丁薄層熱風(fēng)干燥特性[J]. 尹慧敏,聶宇燕,沈瑾,吳文福,竇建鵬,成榮敏,陳俊軼.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào). 2016(17)
[8]花生殼/仁的吸附等溫線與熱力學(xué)特性[J]. 趙亞,張平平,石啟龍.  食品科學(xué). 2017(07)
[9]布風(fēng)板結(jié)構(gòu)影響油菜籽流化床干燥特性試驗(yàn)[J]. 張健平,王曉宏,施安峰,曾洪,魏霞,盧玉斌.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào). 2016(13)
[10]基于Weibull函數(shù)不同干燥方式下的茯苓干燥特性[J]. 張衛(wèi)鵬,高振江,肖紅偉,鄭志安,巨浩羽,謝龍.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào). 2015(05)

博士論文
[1]甘藍(lán)型油菜籽熱風(fēng)干燥傳熱傳質(zhì)特性及模型研究[D]. 楊玲.西南大學(xué) 2014

碩士論文
[1]南瓜籽薄層干燥和振動(dòng)流化干燥特性的試驗(yàn)研究[D]. 裴靜.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2001



本文編號：3279649