蔬菜作為人類日常生活中必不可少的食物,為人體提供必要的膳食纖維、維生素及其他營(yíng)養(yǎng)元素,蔬菜的安全生產(chǎn)和人們的生活息息相關(guān)。浙江省作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份的代表,在工業(yè)化和城市化快速發(fā)展的同時(shí),重金屬已從多種渠道慢慢進(jìn)入土壤-蔬菜系統(tǒng)。長(zhǎng)期下去,重金屬必將隨著蔬菜進(jìn)入人體,最終影響人類的身體健康。目前,重金屬污染而導(dǎo)致的環(huán)境問(wèn)題和食品安全問(wèn)題已不容忽視,本文通過(guò)浙江省不同產(chǎn)區(qū)蔬菜中重金屬含量和積累模型的研究,評(píng)估蔬菜重金屬風(fēng)險(xiǎn),引導(dǎo)蔬菜清潔生產(chǎn)、安全消費(fèi),對(duì)促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要的意義。本研究選擇浙江省內(nèi)浙北沖海積平原區(qū)、浙東沿海丘陵平原區(qū)和浙中中生代紅層丘陵盆地區(qū)三大區(qū)域的12個(gè)不同城市,以蘿卜、萵苣、青菜、花椰菜和番茄五種蔬菜作為根、莖、葉、花、果五類蔬菜主要食用器官的典型代表進(jìn)行研究,采集蔬菜和土壤樣品448個(gè),分析砷(As)、鎘(Cd)、(銅Cu)、鉛(Pb)、鋅(Zn)等五種重金屬的含量,同時(shí)測(cè)定土壤的理化性質(zhì)和重金屬有效態(tài)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)建立五種蔬菜對(duì)于五種重金屬吸收模型25個(gè),并提出相關(guān)方案以降低蔬菜對(duì)于重金屬的積累,促進(jìn)蔬菜安全生產(chǎn)。本研究的主要結(jié)果與創(chuàng)新點(diǎn)如下:1、調(diào)查...

【文章頁(yè)數(shù)】：84 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
致謝
摘要
Abstract
第一章 緒論
    一、研究背景
        1、浙江省蔬菜生產(chǎn)概況
        2、重金屬污染的來(lái)源和危害
        3、重金屬對(duì)蔬菜的毒害作用
        4、本研究的目的和意義
    二、研究?jī)?nèi)容與技術(shù)路線
        1、浙江省蔬菜重金屬含量研究
        2、浙江省蔬菜重金屬吸收模型建立
        3、研究技術(shù)路線
        4、研究特點(diǎn)及創(chuàng)新性
    三、研究區(qū)概況
        1、浙北沖海積平原區(qū)
        2、浙東沿海丘陵平原區(qū)
        3、浙中中生代紅層丘陵盆地區(qū)
    四、采樣與實(shí)驗(yàn)方法
        1、樣品采集
        2、樣品的制備
        3、重金屬含量分析
        4、土壤理化性質(zhì)分析
        5、測(cè)定結(jié)果質(zhì)量控制
        6、統(tǒng)計(jì)和分析方法
第二章 浙江省重金屬分布研究
    一、引言
    二、調(diào)查區(qū)土壤重金屬環(huán)境安全評(píng)價(jià)
        1、浙江省主要蔬菜產(chǎn)地土壤重金屬總體分布
        2、土壤重金屬內(nèi)梅羅指數(shù)分析
        3、各取樣地重金屬分布
        4、土壤重金屬有效態(tài)分析
        5、土壤重金屬背景值比對(duì)分析
    三、調(diào)查區(qū)蔬菜重金屬安全評(píng)價(jià)
        1、浙江省蔬菜重金屬整體分布情況
        2、各區(qū)域蔬菜重金屬分布特點(diǎn)
    四、調(diào)查區(qū)土壤理化性質(zhì)評(píng)價(jià)
        1、土壤理化性質(zhì)概況
        2、土壤理化性質(zhì)對(duì)重金屬有效態(tài)的影響
    五、小結(jié)與討論
第三章 蔬菜對(duì)常見重金屬的吸收模型建立
    一、引言
    二、蔬菜重金屬富集系數(shù)研究
        1、富集系數(shù)的意義
        2、本研究中不同蔬菜的富集系數(shù)情況
    三、蔬菜重金屬吸收模型的建立
        1、建立重金屬?gòu)耐寥老蚴卟诉w移模型的技術(shù)路線
        2、各模型指標(biāo)的必要性分析
        3、蔬菜重金屬吸收模型建立
        4、蔬菜重金屬吸收模型可靠性分析
    四、小結(jié)與討論
第四章 、總結(jié)與展望
    一、研究總結(jié)
    二、展望
參考文獻(xiàn)
附錄



本文編號(hào)：3799886