在水果和蔬菜等生長(zhǎng)的過(guò)程中,為了有效改善病蟲(chóng)害問(wèn)題,施用了大量農(nóng)藥,包括有機(jī)農(nóng)藥和無(wú)機(jī)農(nóng)藥,其中,不論是有機(jī)農(nóng)藥還是無(wú)機(jī)農(nóng)藥不僅僅對(duì)病蟲(chóng)害有毒性,而且對(duì)人畜亦有毒性。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,通過(guò)大量使用農(nóng)藥抑制病蟲(chóng)害已不可避免。在各種大量農(nóng)藥的作用下,既有效抑制了植物的發(fā)病情況,又有效抑制了蟲(chóng)害造成的負(fù)面影響,然而,也對(duì)人類健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅,而這種威脅不僅存在于農(nóng)藥施用的過(guò)程中,而且其后續(xù)影響更加不可忽略。施用后的農(nóng)藥并不能在發(fā)揮應(yīng)有的作用后有效分解,并且會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品收獲后殘留在農(nóng)產(chǎn)品上持續(xù)發(fā)揮不應(yīng)有的作用。因此研制一種能在不改變果蔬原有狀態(tài)下的有效降解農(nóng)藥殘留的技術(shù)越來(lái)越受到重視。高壓脈沖電場(chǎng)（High Pulsed Electric Fields,HPEF）是一種新型的非熱處理技術(shù),目前可以以較高的電場(chǎng)強(qiáng)度（10-50kV/cm）、較短的脈沖寬度（0-100μs）和較高的脈沖頻率（0-2000Hz）對(duì)液體、半固體物質(zhì)進(jìn)行處理。當(dāng)脈沖電場(chǎng)作用于農(nóng)藥時(shí),該農(nóng)藥分子加速運(yùn)動(dòng)獲得較高的能量,增大了分子鍵能,使分子進(jìn)入不穩(wěn)定狀態(tài),導(dǎo)致其化學(xué)鍵斷裂,生成一種新的無(wú)毒的物質(zhì),因此在去除農(nóng)藥殘留方面應(yīng)用... 

【文章來(lái)源】：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西省

【文章頁(yè)數(shù)】：50 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖２．１．１篩選工藝??Ｆｉ．?２．１．１?Ｓｉｅｖｉｎｒｏｃｅｄｕｒｅ??

圖２．１．３打蠟工藝??Ｆｉｇ．?２．１．３?Ｗａｘｉｎｇ?ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ??２．１．２

圖２．１．２清洗工藝??Ｆｉｇ．?２．１．２?Ｗａｓｈｉｎｇ?ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]高壓脈沖電場(chǎng)共場(chǎng)式殺菌處理腔的仿真分析與優(yōu)化[J]. 高慶學(xué),平雪良.  食品與機(jī)械. 2017(08)
[2]高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)對(duì)液體食品品質(zhì)的影響研究進(jìn)展[J]. 鄭人偉,肖洪,劉士健,楊秦,王錦云,葉揚(yáng).  食品研究與開(kāi)發(fā). 2017(12)
[3]食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)前處理技術(shù)進(jìn)展[J]. 陳立嫻.  食品安全導(dǎo)刊. 2017(09)
[4]國(guó)內(nèi)食品中農(nóng)藥多殘留檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展[J]. 董亞蕾,劉文婧,曹進(jìn),王鋼力,李向軍.  分析試驗(yàn)室. 2017(02)
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博士論文
[1]高壓脈沖電場(chǎng)殺菌動(dòng)力學(xué)及處理室改進(jìn)研究[D]. 方婷.福建農(nóng)林大學(xué) 2008

碩士論文
[1]脈沖電場(chǎng)降解有機(jī)磷農(nóng)藥機(jī)理分析[D]. 王海婷.山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016



本文編號(hào)：3550962