植物角質(zhì)層是阻止病原物侵染的重要屏障,在病原物識別、侵染寄主的過程中具有重要的調(diào)控作用。本文以兩種類型柑橘果實作為研究試材,采用掃描電鏡和氣質(zhì)聯(lián)用色譜技術(shù)系統(tǒng)觀察和分析了果實貯藏過程中外蠟晶體形態(tài)和角質(zhì)層化學(xué)組分變化;同時通過體外（in vitro）和體內(nèi)（in vivo）生物分析試驗探究角質(zhì)層化學(xué)組分對柑橘果實采后主要致腐病原菌指狀青霉的影響。結(jié)果表明:1、溫州蜜柑和冰糖橙的外、內(nèi)蠟中脂肪族物質(zhì)主要成分相同,分別為:烷烴、脂肪酸、醇類,但品種間各組分比例及碳原子數(shù)分布存在差異。角鯊烯為冰糖橙果實外蠟結(jié)構(gòu)特有組分。此外,三萜類物質(zhì)僅在內(nèi)蠟中檢測出。溫州蜜柑和冰糖橙的角質(zhì)基質(zhì)含量分別為44.1μg/cm²和70.1μg/cm²,二者含量差異顯著（P<0.05）。掃描電鏡結(jié)果顯示溫州蜜柑的外蠟晶體呈不規(guī)則血小板狀,冰糖橙的外蠟晶體呈倒伏的血小板狀。2、將溫州蜜柑和冰糖橙分別貯藏于4℃和25℃時,除貯藏于25℃的冰糖橙果實外,兩種類型柑橘果實在貯藏期間的外蠟含量總體上呈增加趨勢,內(nèi)蠟和角質(zhì)基質(zhì)含量總體上呈減少趨勢。貯藏過程中,溫州蜜柑果實表皮... 

【文章來源】：湖南大學(xué)湖南省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

溫州蜜柑和冰糖橙果實蠟質(zhì)及其各組分含量

貯藏過程中兩種類型柑橘角質(zhì)層變化及其對指狀青霉侵染的作用于外蠟而言，具有低濃度的脂肪族成分和高濃度的環(huán)狀化合物，這種差的成熟階段更明顯。州蜜柑和冰糖橙外蠟中脂肪族物質(zhì)各成分含量如圖 2.2 所示。溫州蜜柑外族物質(zhì)共 11 種。其中，含量最高的正構(gòu)二十七烷為 0.5 μg/cm2，含量最二十二烷低于 0.1 μg/cm2。冰糖橙外蠟中脂肪族物質(zhì)共 6 種。其中，含量十八烷為 0.5 μg/cm2。硬脂酸、正構(gòu)二十烷、正構(gòu)二十二烷、正構(gòu)二十五十六烷、正構(gòu)三十烷僅在溫州蜜柑外蠟中檢測到，正構(gòu)二十八烷僅在冰測到。

圖 2.3 溫州蜜柑和冰糖橙果實內(nèi)蠟脂肪族物質(zhì)各成分含量注：FA：脂肪酸； ALK：烷烴； OL：醇；對兩種類型柑橘果實同一類指標(biāo)進(jìn)行單因素方差分析，t 檢驗；表中不同字母表示有顯著差異（P<0.05）表 2.1 溫州蜜柑和冰糖橙果實內(nèi)蠟中萜類化合物含量注：－表示未檢測到，每個實驗重復(fù)三次,結(jié)果均用均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示；對兩種類型柑橘果實同一類指標(biāo)進(jìn)行單因素方差分析，t 檢驗；表中不同字母表示有顯著差異（P<0.05）質(zhì)（表 2.1）。溫州蜜柑內(nèi)蠟中三萜類化合物檢測到了 2 種，為 β-香樹精和軟木三萜酮，分別占了萜類物質(zhì)的 22.9%和 60.4%。除了三萜類化合物，在溫州蜜柑中還檢測到了甾醇類物質(zhì)：菜油甾醇和豆甾醇，分別占了萜類物質(zhì)的 6.3%和 1.9%。冰成分（%） 溫州蜜柑 冰糖橙法尼醇角鯊烯β-香樹精軟木三萜酮豆甾醇菜油甾醇羽扇烯酮α-香樹精－8.5±2.6a22.9±1.7a60.4±1.3a1.9±0.36.3±0.7a－－8.3±0.513.1±2.1b15.7±1.9b12.7±5.0b－4.5±1.5a36.7±5.59.2±2.3

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3253876