農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與千家萬戶息息相關(guān),蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)更是人們關(guān)注的焦點(diǎn),它的質(zhì)量安全與人民群眾的幸福感、安全感成正比。周至縣是一個農(nóng)業(yè)大縣,產(chǎn)業(yè)特色明顯,農(nóng)產(chǎn)品豐富,但對于周至縣農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留狀況研究的相關(guān)文獻(xiàn)較少,因此本文就周至縣地產(chǎn)蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留狀況展開了研究,一方面檢測結(jié)果不僅可以為監(jiān)管提供依據(jù),而且可以指導(dǎo)生產(chǎn)者規(guī)范使用農(nóng)藥,生產(chǎn)出質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品,另一方面可以讓消費(fèi)者了解周至地區(qū)所產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況。本研究依據(jù)NY/T 761-2008方法檢測蔬菜、水果中主要存在的13種農(nóng)藥殘留,樣本來自基地、企業(yè)、農(nóng)戶等,樣品種類主要有:韭菜、草莓、櫻桃、油桃、桃、李子、獼猴桃等,連續(xù)3年進(jìn)行跟蹤,經(jīng)過對檢測結(jié)果從不同種類、不同年度之間以及相同種類不同年度之間進(jìn)行分析與比較,得出以下結(jié)論:1.檢測的13種農(nóng)藥,有8種農(nóng)藥有檢出,分別是:乙酰甲胺磷、百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯,其中氯氟氰菊酯的檢出次數(shù)最高為138次。5種農(nóng)藥未檢出,分別是:氧樂果、三唑磷、滅線磷、水胺硫磷和殺撲磷。2.2017～2019年間共檢測264份樣品... 

【文章來源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

全國5大類農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率

第一章文獻(xiàn)綜述7圖1-2我國農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測農(nóng)獸藥殘留檢測項(xiàng)目個數(shù)（數(shù)據(jù)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站匯總）Figure1-2ThenumberofagriculturalproductresiduedetectionitemsroutinelymonitoredinChinaovertheyears1.4.2西安市蔬菜、水果農(nóng)藥殘留調(diào)查對西安市2011-2013年的1808個蔬菜、水果進(jìn)行53種農(nóng)藥殘留檢測，發(fā)現(xiàn)葉菜類蔬菜的農(nóng)藥檢出率較高，禁限用農(nóng)藥的檢出率分別為14.68%，17.54%，12.61%（孫紅艷等2015）；對西安市2013-2015年2076批次蔬菜、水果中20種有機(jī)磷類農(nóng)藥進(jìn)行檢測，檢出率為鱗莖類＞蕓苔屬＞食用菌類＞水果類＞豆類＞葉菜類＞根莖類＞茄果類＞瓜類，超標(biāo)率最高的為鱗莖類18.90%（任曉姣等2017）；西安市2014-2016年1628個樣品檢測63個參數(shù)，發(fā)現(xiàn)葉菜類、鱗莖類蔬菜的農(nóng)藥殘留較為嚴(yán)重，這類蔬菜的生長周期較短，容易發(fā)生病蟲害，因此農(nóng)藥殘留檢出率較高（于世鋒等2018）；對西安市2016-2018年3種水果，櫻桃、甜瓜、葡萄共計(jì)495個樣品進(jìn)行17種農(nóng)藥殘留檢測，結(jié)果表明檢出率較高的農(nóng)藥種類為吡蟲啉、氟蟲腈、烯酰嗎啉（薛雷等2019）；從上述結(jié)果看，西安市的農(nóng)產(chǎn)品也存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。近年來，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中，西安市采取定性檢測（快速抽檢）和定量檢測（大型儀器）相結(jié)合的方式，不斷加大檢測力度。2017年，全年共完成蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品快速檢測13.6萬批次，定量檢測2130批次，監(jiān)測總體合格率達(dá)97%以上；2018年，全年共完成蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品快速檢測16.8萬批次，定量檢測2400批次，監(jiān)測總體合格率97.2%以上。1.5周至縣蔬菜、水果產(chǎn)業(yè)及農(nóng)藥殘留快速檢測概況周至建縣兩千余年，是西安的西大門，是關(guān)中平原著名的大縣之一，南邊是秦嶺，

西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士學(xué)位論文10通過圖1-3、1-4可以看出，周至縣對縣內(nèi)蔬菜的抽檢量逐年遞增，合格率從95%已經(jīng)提升到100%，并趨于穩(wěn)定狀態(tài)。圖1-3周至縣2006-2019年蔬菜檢測數(shù)量Figure1-3ThenumberofvegetablestestedinZhouzhicountyfrom2006to2019圖1-4周至縣2006-2019年蔬菜合格率Figure1-4ThequalificationrateofvegetablesinZhouzhicountyfrom2006to2019通過圖1-5、1-6可以看出，周至縣對縣內(nèi)水果的抽檢量逐年遞增，其合格率保持在99.6%以上，總體情況比較穩(wěn)定。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3214988