農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與千家萬(wàn)戶(hù)息息相關(guān),蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)更是人們關(guān)注的焦點(diǎn),它的質(zhì)量安全與人民群眾的幸福感、安全感成正比。周至縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣,產(chǎn)業(yè)特色明顯,農(nóng)產(chǎn)品豐富,但對(duì)于周至縣農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留狀況研究的相關(guān)文獻(xiàn)較少,因此本文就周至縣地產(chǎn)蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留狀況展開(kāi)了研究,一方面檢測(cè)結(jié)果不僅可以為監(jiān)管提供依據(jù),而且可以指導(dǎo)生產(chǎn)者規(guī)范使用農(nóng)藥,生產(chǎn)出質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品,另一方面可以讓消費(fèi)者了解周至地區(qū)所產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況。本研究依據(jù)NY/T 761-2008方法檢測(cè)蔬菜、水果中主要存在的13種農(nóng)藥殘留,樣本來(lái)自基地、企業(yè)、農(nóng)戶(hù)等,樣品種類(lèi)主要有:韭菜、草莓、櫻桃、油桃、桃、李子、獼猴桃等,連續(xù)3年進(jìn)行跟蹤,經(jīng)過(guò)對(duì)檢測(cè)結(jié)果從不同種類(lèi)、不同年度之間以及相同種類(lèi)不同年度之間進(jìn)行分析與比較,得出以下結(jié)論:1.檢測(cè)的13種農(nóng)藥,有8種農(nóng)藥有檢出,分別是:乙酰甲胺磷、百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯,其中氯氟氰菊酯的檢出次數(shù)最高為138次。5種農(nóng)藥未檢出,分別是:氧樂(lè)果、三唑磷、滅線磷、水胺硫磷和殺撲磷。2.2017～2019年間共檢測(cè)264份樣品... 

【文章來(lái)源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

全國(guó)5大類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率

第一章文獻(xiàn)綜述7圖1-2我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目個(gè)數(shù)（數(shù)據(jù)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站匯總）Figure1-2ThenumberofagriculturalproductresiduedetectionitemsroutinelymonitoredinChinaovertheyears1.4.2西安市蔬菜、水果農(nóng)藥殘留調(diào)查對(duì)西安市2011-2013年的1808個(gè)蔬菜、水果進(jìn)行53種農(nóng)藥殘留檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)葉菜類(lèi)蔬菜的農(nóng)藥檢出率較高，禁限用農(nóng)藥的檢出率分別為14.68%，17.54%，12.61%（孫紅艷等2015）；對(duì)西安市2013-2015年2076批次蔬菜、水果中20種有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)，檢出率為鱗莖類(lèi)＞蕓苔屬＞食用菌類(lèi)＞水果類(lèi)＞豆類(lèi)＞葉菜類(lèi)＞根莖類(lèi)＞茄果類(lèi)＞瓜類(lèi)，超標(biāo)率最高的為鱗莖類(lèi)18.90%（任曉姣等2017）；西安市2014-2016年1628個(gè)樣品檢測(cè)63個(gè)參數(shù)，發(fā)現(xiàn)葉菜類(lèi)、鱗莖類(lèi)蔬菜的農(nóng)藥殘留較為嚴(yán)重，這類(lèi)蔬菜的生長(zhǎng)周期較短，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，因此農(nóng)藥殘留檢出率較高（于世鋒等2018）；對(duì)西安市2016-2018年3種水果，櫻桃、甜瓜、葡萄共計(jì)495個(gè)樣品進(jìn)行17種農(nóng)藥殘留檢測(cè)，結(jié)果表明檢出率較高的農(nóng)藥種類(lèi)為吡蟲(chóng)啉、氟蟲(chóng)腈、烯酰嗎啉（薛雷等2019）；從上述結(jié)果看，西安市的農(nóng)產(chǎn)品也存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。近年來(lái)，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作中，西安市采取定性檢測(cè)（快速抽檢）和定量檢測(cè)（大型儀器）相結(jié)合的方式，不斷加大檢測(cè)力度。2017年，全年共完成蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)13.6萬(wàn)批次，定量檢測(cè)2130批次，監(jiān)測(cè)總體合格率達(dá)97%以上；2018年，全年共完成蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)16.8萬(wàn)批次，定量檢測(cè)2400批次，監(jiān)測(cè)總體合格率97.2%以上。1.5周至縣蔬菜、水果產(chǎn)業(yè)及農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)概況周至建縣兩千余年，是西安的西大門(mén)，是關(guān)中平原著名的大縣之一，南邊是秦嶺，

西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士學(xué)位論文10通過(guò)圖1-3、1-4可以看出，周至縣對(duì)縣內(nèi)蔬菜的抽檢量逐年遞增，合格率從95%已經(jīng)提升到100%，并趨于穩(wěn)定狀態(tài)。圖1-3周至縣2006-2019年蔬菜檢測(cè)數(shù)量Figure1-3ThenumberofvegetablestestedinZhouzhicountyfrom2006to2019圖1-4周至縣2006-2019年蔬菜合格率Figure1-4ThequalificationrateofvegetablesinZhouzhicountyfrom2006to2019通過(guò)圖1-5、1-6可以看出，周至縣對(duì)縣內(nèi)水果的抽檢量逐年遞增，其合格率保持在99.6%以上，總體情況比較穩(wěn)定。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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