【摘要】：姜黃素作為一種新型的抗氧化劑,在果蔬保鮮、食品防腐、抗炎癥等方面中有著廣泛的應(yīng)用。果蔬在采摘后最容易受到真菌病原菌的侵害導(dǎo)致其腐爛變質(zhì),其中擬莖點霉菌和灰霉菌是比較常見的真菌病害。本文中對擬莖點霉菌和灰霉菌分別選取4種不同濃度的姜黃素處理,主要研究了不同濃度的姜黃素在離體和活體培養(yǎng)條件下對2種病原真菌菌絲生長的抑制以及姜黃素對病原菌孢子萌發(fā)的抑制,研究了姜黃素處理后菌絲中活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)累計水平,以及過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)等酶活性的變化,使用實時定量PCR檢測處理過姜黃素的菌絲中致病相關(guān)基因和抗氧化酶編碼基因的表達水平,從分子水平上分析姜黃素對病原菌產(chǎn)生抑制作用可能存在的分子機理。實驗結(jié)果表明:姜黃素處理后的獼猴桃在接種病原菌孢子液后其發(fā)病率以及相同時間內(nèi)病斑的直徑均顯著減小。離體培養(yǎng)下姜黃素對擬莖點和灰霉菌的菌絲生長、病原菌孢子萌發(fā)都具有顯著性抑制作用,在一定范圍內(nèi),隨著姜黃素濃度的增加,抑制效果越明顯。用姜黃素處理生長分化中的菌絲,其ROS累計水平顯著降低,菌絲MDA含量也呈降低趨勢,處理組的菌絲中抗氧化物酶的酶活性有顯著上升。另外,在實時定量PCR中,經(jīng)過姜黃素處理的灰霉菌菌絲的MAPK信號通路中的致病基因Bmp3和Sak1表達水平低于對照組;而SOD編碼基因SOD1和NADPH的兩個亞基編碼基因10823和6200的表達水平均高于對照組。綜合以上結(jié)果得出,姜黃素對于病原真菌生長的抑制可能是通過激活病原菌的MAPK信號通路,下調(diào)致病相關(guān)基因,從而實現(xiàn)一定范圍內(nèi)對菌絲生長和孢子萌發(fā)的抑制。
【學(xué)位授予單位】：合肥工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：S481
【圖文】：

合肥工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文點病原菌菌生物學(xué)特性及其研究進展屬是半知菌亞門，腔孢綱，球殼孢目中的真菌屬。該，不同種間形態(tài)形似度較高[13]。擬莖點霉屬沒有宿主中都能分離出該真菌菌屬。Sutton[14]曾這樣定義擬莖點的真子座質(zhì)為黑色，含有兩種類型分生孢子：甲(α)型形，梭形或長橢圓形，含有 2 個油球；乙(β)型分生孢孢子的端部通常會有所卷曲，呈現(xiàn)出彎鉤狀。分生孢圓柱狀，內(nèi)壁芽生瓶體式，α型孢子更為常見。擬莖點片、枝條及果實進行侵染，根部的侵染不常見。主要、軟腐病、爛莖、葉片樹皮壞死等病癥，圖 1.1 是果實發(fā)病的癥狀。

第一章 文獻綜述極大，在植物生長過程中就會感染引起葉片、花朵腐肉，引起果實壞死[17]。灰霉生命力頑強，即便在 0℃也孢子進行傳播，潛伏性高，繁殖速度快。染過程先是它在入侵植物表皮細胞的初期產(chǎn)生細胞壁次級代謝產(chǎn)物，進而穿透植物表皮細胞，并從植物的菌絲的進一步侵入，導(dǎo)致組織腐爛。在灰霉菌侵染植四蛋白的協(xié)助下穿透宿主植物的表皮細胞，并且同時形成的侵染結(jié)構(gòu)，如侵染墊、侵染釘、附著胞和吸器宿主并與宿主建立一種寄生關(guān)系。圖 1.2 是灰霉菌侵染

理的研究現(xiàn)狀Curcuma longa L.），姜黃芭蕉目，溫暖濕潤的氣候，好陽光充足，雨水。主要分布在中國福建、臺灣、廣東廣泛栽培[58-60]。姜黃自唐朝以來一直在李時珍所著的《本草綱目》中提到黃素最早是在 1870 年從姜黃中首次1910 年闡明了其雙阿魏酰甲烷的化 1.3 所示。姜黃素是一種橙黃色結(jié)晶，可溶于冰醋酸和堿性溶液，在堿性色，由于姜黃素分子兩端具有兩個羥共軛效應(yīng)，因此當(dāng) PH 逐漸升高的條究中，可用做酸堿指示劑[61]。

【參考文獻】

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