在人類學(xué)視野中,飲食及其所衍生的文化作為一個重要的研究領(lǐng)域,其中的飲食象征文化是利用人們對食物的選擇、分配、制作中的舉動,禮儀中的飲食作用以及交往中的飲食媒介等來傳遞文化信息,進(jìn)而滿足人們的生理需要、心理需要和社會需要;北方游牧民族從歷史跨越現(xiàn)在,在飲食行為中具有一定的文化象征性,表達(dá)某些觀念意識和心理狀態(tài),反映飲食主體傳達(dá)的社會功能以及與飲食客體之間的關(guān)系。
【文章目錄】：
一、游牧民族誕生前北方草原地區(qū)飲食行為的文化象征
二、隋唐以前北方游牧民族飲食行為的文化象征
三、遼朝以后北方游牧民族飲食行為的文化象征

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