本文關(guān)鍵詞：對(duì)朝鮮族酒文化的解析

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【摘要】：作為人類生存的必需品,飲食在我們的生活中是不可缺少的。人類最初的勞動(dòng)就是獲取食物、吸取營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程,可以說(shuō)人類的文明源于食物。換句話說(shuō),飲食文化是整個(gè)人類歷史的基礎(chǔ),為后續(xù)開(kāi)始的社會(huì)發(fā)展和多樣的文化創(chuàng)造提供了鋪墊,所以飲食文化在一個(gè)民族的文化體系中占據(jù)著非常重要的地位。 “飲食”中的“飲”是指以酒精飲料,非酒精飲料和茶為主的飲品,而“食”則是指五谷雜糧和蔬菜,肉類等以副食為主的傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)。飲食包含著很豐富的文化含義,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人類文化素質(zhì)的提高以及社會(huì)環(huán)境的變化,飲食文化越發(fā)豐富和發(fā)展,加上人類學(xué)的發(fā)展,飲食在當(dāng)代社會(huì)已經(jīng)成為一個(gè)非常受矚目的研究領(lǐng)域。對(duì)人類來(lái)說(shuō),飲食的作用不僅僅局限在滿足人類饑餓的層面上同時(shí)它還是一種和消費(fèi)行為、消費(fèi)方式相關(guān)的文化現(xiàn)象。通過(guò)飲食我們可以解釋一個(gè)社會(huì)的制度,價(jià)值觀,民俗,秩序體系,文化等內(nèi)容。即,對(duì)飲食的人類學(xué)研究并不只關(guān)注飲食本身,它更注重的是飲食的主體——人。與此同時(shí),通過(guò)人類對(duì)飲食的生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程我們還可以洞察到一個(gè)社會(huì)的價(jià)值體系和象征體系。從“飲食”兩個(gè)字的組成我們也可以發(fā)現(xiàn)飲食也包含喝的飲品,而本文的研究對(duì)象正是我們經(jīng)常會(huì)接觸到的酒。 在每個(gè)社會(huì),酒都會(huì)在飲食文化中起著重要的作用,因?yàn)橐粋�(gè)社會(huì)的酒文化是根據(jù)那個(gè)社會(huì)的物質(zhì)條件和文化特征而決定的。所以通過(guò)酒文化我們可以得知那個(gè)社會(huì)的文化特征,可以說(shuō)酒文化是一個(gè)社會(huì)的文化窗口。 和其他民族一樣,朝鮮族的酒文化也非常多樣。在日常生活中我們可以看到對(duì)朝鮮族的酒文化存在著積極面和消極而等兩個(gè)對(duì)立面,但本文的研究并沒(méi)有局限于這種表面的二分法,而是側(cè)重于研究酒文化的屬性,意義和象征體系。筆者在本文中會(huì)闡述作為一種人類的行為,酒文化是一種很大眾的文化,也是表現(xiàn)一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象和特征的重要符號(hào),更是表現(xiàn)人們的生活習(xí)性和含義的重要手段。酒文化并不是一種表面現(xiàn)象,它是一個(gè)和人類學(xué),社會(huì)學(xué),民俗學(xué),歷史學(xué),宗教學(xué),心理學(xué)等學(xué)科都有著緊密聯(lián)系的文化,具有很重要的研究?jī)r(jià)值。所以在朝鮮族社會(huì),酒并不是一種簡(jiǎn)單的飲品,而是一種特殊的符號(hào),具有重要的含義和文化內(nèi)容,而酒文化更是了解朝鮮族文化的一個(gè)象征性媒介 在朝鮮族社會(huì),有許多歷史文獻(xiàn)都記錄著和朝鮮族酒文化相關(guān)的內(nèi)容。從文化含義的角度分析,酒可以作為一種國(guó)家和統(tǒng)治階層維護(hù)權(quán)力,加強(qiáng)統(tǒng)治的政治手段。從象征含義角度來(lái)看,酒是促進(jìn)人和人以及人和神融合的媒介。但隨著中韓建交,全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展,朝鮮族社會(huì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)的變化,隨之酒文化也發(fā)生了文化變遷。酒逐漸成為了秩序體系的象征,成為了身份,地位確認(rèn)的媒介和共同體儀式的媒介,同時(shí)也變成了人和人相互溝通的媒介,人們脫凡的媒介,和保健食品的代表,發(fā)揮著重要的社會(huì)功能。 總的來(lái)說(shuō),朝鮮族社會(huì)的酒文化在朝鮮族社會(huì)的文化特征中表現(xiàn)得最典型。在朝鮮族社會(huì)中,酒作為一種集氣候,農(nóng)業(yè)環(huán)境,經(jīng)濟(jì),科學(xué)發(fā)展水平,宗教,文化的綜合體,是一種體現(xiàn)民族精神的真實(shí)的飲品。所以我們要從酒的歷史發(fā)展過(guò)程,傳播過(guò)程以及社會(huì)的政治,經(jīng)濟(jì),組織,觀念等體系中分析其象征含義和文化的變遷。 本論文的目的與意義在于不想簡(jiǎn)單地止于對(duì)朝鮮族酒文化的文化解析,而是希望以本論文為契機(jī),能夠?yàn)榻窈髮?duì)其他民族,社會(huì),共同體各種不同文化進(jìn)行多方面的了解、分析提供有現(xiàn)實(shí)意義的研究方法和研究思路。
【學(xué)位授予單位】：中央民族大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：C95

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1291124