近年來(lái),電化學(xué)傳感器已被廣泛應(yīng)用于食品、生物、組織勻漿和血漿等樣品抗氧化能力評(píng)價(jià)和組分檢測(cè)等方面。基于碳納米材料和金屬納米粒子等常用催化材料修飾電極構(gòu)建傳感器的相關(guān)研究備受關(guān)注。目前關(guān)于碳納米材料修飾電極的研究?jī)?nèi)容主要集中在材料合成及整體電化學(xué)性能的優(yōu)化,但對(duì)其在界面的催化氧化過(guò)程和優(yōu)異催化活性的機(jī)制研究尚不透徹,這限制了電催化劑的合理設(shè)計(jì)。本研究以Cys及含Cys殘基的寡肽為樣品。首先,使用ABTS法、還原力法和電化學(xué)法（XC-72修飾玻碳電極構(gòu)建的傳感器）分別評(píng)價(jià)Cys、Cys-Gln、Cys-Gly、Gln-Cys、Gly-Cys和GSH的抗氧化能力;之后,利用乙二醇還原法、抗壞血酸還原法、檸檬酸三鈉還原法和硼氫化鈉還原法分別合成Au/XC-72催化劑,對(duì)不同還原法合成的Au/XC-72復(fù)合材料進(jìn)行UV-vis、XRD、TEM和電化學(xué)表征,優(yōu)化得到催化性能較好的催化劑;最后,利用硼氫化鈉還原法合成5種不同Au載量的Au/XC-72催化劑,并對(duì)其進(jìn)行TG、XRD、TEM、XPS和電化學(xué)表征,探究Cys在Au/XC-72/GCE界面的催化氧化機(jī)理。本研究主要結(jié)果如下:使用ABTS法時(shí)... 

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【部分圖文】：

L-半胱氨酸與胱氨酸的轉(zhuǎn)化

1.4.1 電化學(xué)傳感器的原理電化學(xué)傳感器是通過(guò)將待測(cè)物質(zhì)與敏感納米材料之間選擇性識(shí)別及特異性的響應(yīng)，將產(chǎn)生的生物、化學(xué)或物理信息轉(zhuǎn)化為可測(cè)量可分析的電信號(hào)的過(guò)程，納米材料在生物傳感器過(guò)程可充當(dāng)信號(hào)傳導(dǎo)或生物識(shí)別元件[103]。電化學(xué)傳感器把分析物的化學(xué)量變化轉(zhuǎn)換為可識(shí)別的電化學(xué)量變化。具體的工作過(guò)程如下：首先，目標(biāo)待測(cè)物與識(shí)別元件在其界面進(jìn)行分子識(shí)別、發(fā)生反應(yīng)并產(chǎn)生信號(hào)，并把產(chǎn)生的信號(hào)輸出給轉(zhuǎn)換元件，轉(zhuǎn)換元件可以把接收到的信號(hào)轉(zhuǎn)換為可定量處理信號(hào)，接著，輸出元件在接受到可定量處理的信號(hào)后，進(jìn)行信號(hào)放大并最終產(chǎn)生響應(yīng)信號(hào)進(jìn)而對(duì)分析待測(cè)物進(jìn)行檢測(cè)分析。一般來(lái)講，工作電極是傳感器中的轉(zhuǎn)換元件，修飾于電極上的納米材料為識(shí)別元件。識(shí)別元件可將目標(biāo)待測(cè)物的化學(xué)信息轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)可以識(shí)別的電化學(xué)信息；轉(zhuǎn)換元件是通過(guò)接受識(shí)別元件系統(tǒng)傳輸過(guò)來(lái)的信號(hào)并將其轉(zhuǎn)換為可定量處理的電信號(hào)、光信號(hào)或熱信號(hào)等，通過(guò)電極系統(tǒng)將響應(yīng)信號(hào)放大或轉(zhuǎn)換輸出，實(shí)現(xiàn)待測(cè)物質(zhì)的定量或定性分析。

圖 2-2ABTS 法評(píng)定 Cys 及含 Cys 殘基寡肽的 TEAC 值C values of Cys and oligopeptides containing Cys residueABTS為 ABTS 法評(píng)定 Cys 及含 Cys 殘基寡肽的 TEAC 值，Gln-Cys、Gly-Cys 和 GSH 在濃度分別為 0.1 mM、0.5 +的 TEAC 值。由圖知 Cys 及含 Cys 殘基寡肽在三個(gè)不TS +，且三個(gè)不同濃度的樣品清除 ABTS +的 TEAC 值為例，6 個(gè)樣品清除 ABTS +的 TEAC 值如下：Cys molTE/μmol，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗氧化活性；其次是 Gly-–0.45μmolTE/μmol，表現(xiàn)出適中的抗氧化活性；最后是 0.32–0.33μmolTE/μmol，表現(xiàn)出最弱的抗氧化活性。進(jìn)Cys 殘基在中間的 GSH 和單獨(dú)的 Cys 清除 ABTS +的能的 Gly-Cys 和 Gln-Cys，最后是 Cys 殘基在 N 端的 Cys

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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