發(fā)布時間：2017-01-04 15:34

  本文關(guān)鍵詞：法醫(yī)毒物學(xué)數(shù)據(jù)庫構(gòu)建及電子信息平臺系統(tǒng)的實現(xiàn)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與自主創(chuàng)新——第十二屆中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會年會（第三卷）》2010年

我國與CAC、美國、歐盟食用香料安全性評價的比較研究

姚曉芬  張儉波  張立實  

【摘要】：背景/目的探尋我國在食用香料安全性評價中存在的不足,提出改進(jìn)與完善該評價體系的建議。方法搜集我國、CAC、美國和歐盟現(xiàn)行有效的食用香料安全性評價體系與暴露評估方法的相關(guān)資料,對其進(jìn)行比較研究。結(jié)果 CAC、美國、歐盟和我國在有關(guān)食用香料安全性評價機構(gòu)、暴露評估方法和安全性評價程序等方面不盡相同。結(jié)論我國在暴露評估方法及暴露量數(shù)據(jù)、安全性評價程序、毒性資料數(shù)據(jù)庫建立等方面存在一些不足,建議進(jìn)一步完善我國對食用香料的安全性評估,并進(jìn)行使用效果評價,建立較為完善、便于查詢的毒性資料數(shù)據(jù)庫等。

【作者單位】：
【分類號】：F203;F426.82
【正文快照】：

1引言食用香料香精在食品工業(yè)中已被廣泛應(yīng)用。近年,香料香精國際貿(mào)易量不斷增長,尤以亞太地區(qū)增長最快。目前我國香料香精的人均消耗量相對偏低,在今后一段時期內(nèi)可能將是全球需求增長最快的國家之一,且我國有豐富的天然香料資源,擁有較大的市場潛力。但現(xiàn)階段我國食用香料的

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本文編號：234143