發(fā)布時間：2017-10-30 02:31

  本文關鍵詞：基于物聯(lián)網的豬肉制品追溯系統(tǒng)研究

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【摘要】：目前國內在肉品溯源方面的側重點是政府主導和企業(yè)主體的監(jiān)管模式,而消費者作為肉品安全的最重要利益相關者并不能很有效地參與其中。針對這種情況,提出方便消費者的肉品溯源方案。方案首先對豬肉食品供應鏈的流程、肉品信息編碼的設計、系統(tǒng)總體架構等展開討論,說明其可行性。然后重點對系統(tǒng)功能進行劃分,并給出相關的數(shù)據(jù)交換模型、FSM模型。實驗結果表明,消費者通過手機等智能終端掃描二維碼標簽即可得到該肉品的基本信息和追溯碼,憑借該追溯碼消費者還能獲取更加詳細的有關信息,極大地方便了消費者對肉品信息的獲取。
【作者單位】： 上海市計算技術研究所;上海產業(yè)技術研究院;上海計算機軟件技術開發(fā)中心;上海嵌入式系統(tǒng)應用工程技術研究中心;
【關鍵詞】： 物聯(lián)網 食品安全 肉制品 追溯
【基金】：上海市科委重大項目(13DZ1512100)
【分類號】：TP391.44;TN929.5;TS251.51
【正文快照】： 0引言日前,爆出的上海福喜肉品安全事件嚴重損害了消費者的權益和生命健康,使廣大消費者對食品行業(yè)的不信任和恐懼感愈發(fā)強烈,也再次將相關企業(yè)的擔當和政府公信推到了風口浪尖。近年,在肉類食品安全方面,除了對食品監(jiān)管體系,即體制、相關法律法規(guī)等逐步完善以外,國內外的肉類

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本文編號：1115735