本文關(guān)鍵詞：基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉制品追溯系統(tǒng)研究

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【摘要】：目前國內(nèi)在肉品溯源方面的側(cè)重點(diǎn)是政府主導(dǎo)和企業(yè)主體的監(jiān)管模式,而消費(fèi)者作為肉品安全的最重要利益相關(guān)者并不能很有效地參與其中。針對這種情況,提出方便消費(fèi)者的肉品溯源方案。方案首先對豬肉食品供應(yīng)鏈的流程、肉品信息編碼的設(shè)計、系統(tǒng)總體架構(gòu)等展開討論,說明其可行性。然后重點(diǎn)對系統(tǒng)功能進(jìn)行劃分,并給出相關(guān)的數(shù)據(jù)交換模型、FSM模型。實(shí)驗結(jié)果表明,消費(fèi)者通過手機(jī)等智能終端掃描二維碼標(biāo)簽即可得到該肉品的基本信息和追溯碼,憑借該追溯碼消費(fèi)者還能獲取更加詳細(xì)的有關(guān)信息,極大地方便了消費(fèi)者對肉品信息的獲取。
【作者單位】： 上海市計算技術(shù)研究所;上海產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院;上海計算機(jī)軟件技術(shù)開發(fā)中心;上海嵌入式系統(tǒng)應(yīng)用工程技術(shù)研究中心;
【關(guān)鍵詞】： 物聯(lián)網(wǎng) 食品安全 肉制品 追溯
【基金】：上海市科委重大項目(13DZ1512100)
【分類號】：TP391.44;TN929.5;TS251.51
【正文快照】： 0引言日前,爆出的上海福喜肉品安全事件嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的權(quán)益和生命健康,使廣大消費(fèi)者對食品行業(yè)的不信任和恐懼感愈發(fā)強(qiáng)烈,也再次將相關(guān)企業(yè)的擔(dān)當(dāng)和政府公信推到了風(fēng)口浪尖。近年,在肉類食品安全方面,除了對食品監(jiān)管體系,即體制、相關(guān)法律法規(guī)等逐步完善以外,國內(nèi)外的肉類

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本文編號：1115735