本文關(guān)鍵詞：阿魏提取物對阿魏菇菌絲生長及生物活性影響的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

新疆農(nóng)業(yè)大學 碩士學位論文 阿魏提取物對阿魏菇菌絲生長及生物活性影響的研究 姓名：胡彩香 申請學位級別：碩士 專業(yè)：食品科學 指導教師：馮作山 座機電話號碼 阿魏提取物對阿魏菇菌絲生長及生物活性影響的研究 摘 要 阿魏菇是干旱草原上的一種腐生或寄生兼有的菌類，在自然界常生長在傘形科阿魏植物根 莖上，本試驗以阿魏為材料，以阿魏菇為出發(fā)菌株，在平板培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基中添加阿魏的 分離成分，通過測定菌絲平均生長速度、生物量、酶活性等生理、生化指標及抗氧化活性研究， 結(jié)合硅膠柱分離，探討阿魏的分離物質(zhì)成分對阿魏菇菌絲生長及生物活性的影響。 阿魏乙醇浸提液經(jīng)分離、濃縮、不同溶劑萃取，以阿魏菇菌絲平板驗證法跟蹤各級分離組 分，確定氯仿萃取物對阿魏菇菌絲生長有促進作用。結(jié)合薄層層析法，經(jīng)硅膠柱層析分離，確 定阿魏氯仿萃取物的柱分物I段組分對阿魏菇菌絲生長有明顯促進作用，日平均生長速為 o．70cm，長速最慢的為III段組分，平均長速為0．17cm．d一。 在阿魏菇發(fā)酵液中添加阿魏總提物，能有效提高阿魏菇菌絲生物量，降低發(fā)酵液酸度，提 高代謝產(chǎn)物還原糖、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸的含量。隨著阿魏提物添加量的增大，發(fā)酵液多糖、 蛋白質(zhì)、氨基酸含量呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢；隨著培養(yǎng)時間的延長，發(fā)酵液氨基酸含量會有所降 低，多糖、蛋白質(zhì)含量會先增加，后下降。阿魏含量為189．L一，發(fā)酵5d時，菌絲生物量、發(fā)酵 液還原糖、氨基酸含量均達到各處理的最大值。 在阿魏菇發(fā)酵液中添加不同劑量的阿魏提取物的氯仿、乙酸乙酯、70％乙醇萃取物及萃余 物，，對發(fā)酵液纖維素酶、多酚氧化酶、過氧化物酶、淀粉酶、

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