本文關(guān)鍵詞：阿魏提取物對阿魏菇菌絲生長及生物活性影響的研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 碩士學(xué)位論文 阿魏提取物對阿魏菇菌絲生長及生物活性影響的研究 姓名:胡彩香 申請學(xué)位級別:碩士 專業(yè):食品科學(xué) 指導(dǎo)教師:馮作山 20090601阿魏提取物對阿魏菇菌絲生長及生物活性影響的研究 摘 要 阿魏菇是干旱草原上的一種腐生或寄生兼有的菌類,在自然界常生長在傘形科阿魏植物根 莖上,本試驗(yàn)以阿魏為材料,以阿魏菇為出發(fā)菌株,在平板培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基中添加阿魏的 分離成分,通過測定菌絲平均生長速度、生物量、酶活性等生理、生化指標(biāo)及抗氧化活性研究, 結(jié)合硅膠柱分離,探討阿魏的分離物質(zhì)成分對阿魏菇菌絲生長及生物活性的影響。 阿魏乙醇浸提液經(jīng)分離、濃縮、不同溶劑萃取,以阿魏菇菌絲平板驗(yàn)證法跟蹤各級分離組 分,確定氯仿萃取物對阿魏菇菌絲生長有促進(jìn)作用。結(jié)合薄層層析法,經(jīng)硅膠柱層析分離,確 定阿魏氯仿萃取物的柱分物段組分對阿魏菇菌絲生長有明顯促進(jìn)作用,日平均生長速為 .,長速最慢的為段組分,平均長速為..一。 在阿魏菇發(fā)酵液中添加阿魏總提物,能有效提高阿魏菇菌絲生物量,降低發(fā)酵液酸度,提 高代謝產(chǎn)物還原糖、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸的含量。隨著阿魏提物添加量的增大,發(fā)酵液多糖、 蛋白質(zhì)、氨基酸含量呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢;隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長,發(fā)酵液氨基酸含量會有所降 低,多糖、蛋白質(zhì)含量會先增加,后下降。阿魏含量為.一,發(fā)酵時(shí),菌絲生物量、發(fā)酵 液還原糖、氨基酸含量均達(dá)到各處理的最大值。 在阿魏菇發(fā)酵液中添加不同劑量的阿魏提取物的氯仿、乙酸乙酯、%乙醇萃取物及萃余 物,對發(fā)酵液纖維素酶、多酚氧化酶、過氧化物酶、淀粉酶、蛋白酶活性影響均高于�？� 趨勢是隨氯仿萃取物添加量的增加,過氧化物酶、淀粉酶活性隨之增強(qiáng);隨乙酸

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