基于人們對高效、綠色的飲用水消毒方式的追求,將茶多酚開發(fā)為飲用水的輔助消毒劑具有十分廣泛的應用前景。但試驗發(fā)現,將茶多酚用于飲用水消毒仍具有一些問題,首先,茶多酚自身單獨的抑菌效果仍不是十分理想,需加大投加量或與其他消毒方式聯用;其次,投加茶多酚所帶來的色度問題依然是其推廣利用途中需要攻克的難點。本文以茶多酚中含量最高的兒茶素EGCG為研究對象,利用銅質管道釋放的抗菌元素銅,選擇絡合條件制備出EGCG-Cu絡合產物,并用水中最具代表性的細菌——大腸桿菌作為指標,探究了EGCG-Cu絡合物及EGCG的消毒效果以及濃度、接觸時間、溫度等因素對消毒效果的影響,并通過試驗確定了絡合物消毒效果優(yōu)于EGCG的原因,并對大腸桿菌的破壞位點進行了分析,為茶多酚及EGCG在飲用水消毒領域的應用拓展出一條新的道路。試驗確定了EGCG-Cu絡合物的最佳合成條件,即絡合反應的pH為7;反應溫度為40℃;反應時間為60分鐘;反應物配比為1:2,在此條件下絡合物生成量最多。對絡合物的絡合比進行測定,通過摩爾比法得出反應物的配比為n（EGCG）:n(Cu²⁺)=1:2。通過紫外-可見光譜、紅外... 

【文章來源】：北京建筑大學北京市

【文章頁數】：86 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第1章 緒論
    1.1 課題研究背景
    1.2 國內外研究進展
        1.2.1 黃酮類化合物的生理活性
        1.2.2 茶多酚的抑菌機制
        1.2.3 茶多酚消毒技術應用現狀
        1.2.4 兒茶素的生理活性
        1.2.5 EGCG衍生物的活性研究
        1.2.6 金屬銅絡合物的活性研究
    1.3 課題來源及研究意義
    1.4 研究內容及技術路線
第2章 試驗材料與方法
    2.1 試驗材料
        2.1.1 EGCG
        2.1.2 大腸桿菌
        2.1.3 培養(yǎng)基
        2.1.4 試驗用水
    2.2 試驗方法
        2.2.1 茶多酚濃度測定
        2.2.2 紫外光譜分析
        2.2.3 EGCG-Cu絡合物絡合比測定
        2.2.4 EGCG-Cu絡合物制備
        2.2.5 傅里葉紅外光譜測定
        2.2.6 菌懸液配制
        2.2.7 菌落總數測定
        2.2.8 最小抑菌濃度測定
        2.2.9 大腸桿菌生長曲線測定
        2.2.10 大腸桿菌中活性氧測定
        2.2.11 大腸桿菌DNA凝膠電泳測定
        2.2.12 蛋白質標線測定
        2.2.13 掃描電鏡
        2.2.14 X光電子能譜檢測
第3章 EGCG-CU絡合物的合成與結構表征
    3.1 茶多酚與銅離子絡合的最優(yōu)條件研究
        3.1.1 茶多酚與銅離子反應pH對絡合的影響
        3.1.2 茶多酚與銅離子反應溫度對絡合的影響
        3.1.3 茶多酚與銅離子絡合的反應時間對絡合的影響
        3.1.4 茶多酚與銅離子絡合的摩爾比對絡合的影響
    3.2 EGCG與銅離子絡合的絡合比測定
    3.3 EGCG-CU絡合物及EGCG的紫外特征峰分析
    3.4 EGCG-CU絡合物及EGCG的官能團分析
    3.5 EGCG-CU絡合物及EGCG的組成元素分析
    3.6 EGCG-CU絡合物及EGCG的結合能分析
        3.6.1 EGCG與EGCG-CuXPS全譜分析
        3.6.2 EGCG與EGCG-CuC元素高分辨譜分析
        3.6.3 EGCG與EGCG-CuO元素高分辨譜分析
    3.7 絡合物可能結構
    3.8 本章小結
第4章 EGCG-CU絡合物和EGCG的消毒效果及消毒影響因素研究
    4.1 EGCG-CU絡合物與EGCG消毒能力的定性分析
        4.1.1 EGCG-Cu絡合物與EGCG的抑菌圈比較
        4.1.2 EGCG-Cu絡合物與EGCG的最低抑菌濃度(MIC)測定
    4.2 EGCG-CU絡合物與EGCG的濃度對消毒效果的影響
    4.3 接觸時間對EGCG-CU絡合物與EGCG消毒效果的影響
    4.4 溫度對EGCG-CU絡合物與EGCG消毒效果的影響
    4.5 EGCG-CU絡合物與EGCG的持續(xù)消毒特性比較
    4.6 本章小結
第5章 EGCG-CU絡合物的殺菌機理研究
    5.1 EGCG-CU絡合物對大腸桿菌生長曲線的影響
    5.2 EGCG-CU絡合物中CU2+的緩釋與其消毒效果的內在關系
    5.3 CU2+對大腸桿菌的殺菌濃度測定
    5.4 大腸桿菌中活性氧的變化
    5.5 EGCG-CU絡合物對大腸桿菌的破壞
        5.5.1 消毒過程中大腸桿菌內蛋白質外泄情況
        5.5.2 消毒后大腸桿菌遺傳物質DNA變化分析
    5.6 EGCG-CU殺菌機理分析
    5.7 本章小結
結論與展望
    結論
    展望
參考文獻
致謝
攻讀碩士學位期間發(fā)表論文情況


【參考文獻】：
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本文編號：3179549